小明今年上小学二年级，个子中等。妈妈为了让他健康成长，每天为了一日三餐费尽心思，总是担心营养不够，所以不管做了什么就尽量让他多吃。爸爸说现在孩子饮食是要跟上营养，但在量上要适度，不要什么都让他多吃，合理适量的饮食是最好的。可是妈妈却认为现在小明正在长身体，营养一定要充足才行，所以能多吃就尽可能的多吃些。那么，到底小明的一日三餐怎么安排才好呢？
营养误区
误区一：一日三餐要尽量让孩子多吃，吃的丰盛点。
误区二：一顿饭不吃也行，反正下顿也能填补回来。像早饭，还可以让孩子早上多睡会儿，挺好的。
厨中论健
小学生所处的年龄范围一般在6～7岁至12～13岁左右。在这个时期，孩子的体格增长处于持续稳步状态。身高平均每年增长5厘米左右，体重平均每年增长2～3千克。除生殖系统外，其他器官已逐渐接近成人水平。小学生活泼好动，提供的营养除了要满足生长发育的需要外，还要考虑到各种活动所要消耗的能量。因此，必须要为他们合理地安排好一日三餐，提供足够的平衡营养素。
与成人比较，小学生的能量需要相对较高。如一个体重为63公斤的成年男子，在轻体力劳动时每天需要热能2600千卡；而一个7岁的男小学生，体重22公斤时，每天需要的热量就达1800千卡。这是因为小学生仍处于一个生长发育阶段，对能量的需要量相对高于成人。
除能量外，小学生对其他营养素的需要也相对高于成人。如蛋白质是构成和修补身体组织的材料，小学生正在生长发育，所需蛋白质最多。肉、蛋、奶等动物性食物所含的蛋白质最容易被身体吸收利用，在小学生的每日食谱中应有足量的供应；脂肪是储存热能的仓库，小学生在饥饿时首先动用体脂以避免消耗体内蛋白质。应在小学生膳食中供给适量的脂肪，但要注意长期摄入过量的脂肪会增加脂肪储存，引起肥胖；碳水化合物来源于粮食或含糖食品，其主要功能是提供热能。蛋白质、脂肪、碳水化合物都可产生热能，对小学生来说，这三种营养素在总热能的分配上比较合适的比例是：蛋白质占总热能的12%～14%；脂肪占总热能的25%～30%；碳水化合物占总热能的55%～65%。
饮食真经
根据中国营养学会2000年7月制定的"中国居民膳食营养素参考摄入量（Chinese DRIs）"，小学生能量的推荐摄入量为1600～2400Kcal（千卡）/天。这个量相当于吃下2斤左右的大米饭或馒头产生的热量，当然孩子不能一天吃这么多的粮食，还要吃许多其它种类的食物，但是总的能量供给要足够，这样才能满足小学生一天的生理需要。这个数据作为一个大致范围，每个学生根据自己的活动量可有所不同，男、女生之间也不一样。一般情况下，同龄的男生所需能量略高于女生。
另外，学生生长发育快，某些营养素如钙、铁和一些维生素较易缺乏。如在我国，儿童缺钙的情况就较为多见，这主要是因为我们是以谷类为主食，谷类含植酸较多，会影响钙的吸收。因此，小学生的膳食应符合营养均衡的要求，不挑食、偏食或食得过精。
饮食宝典
为了简单和便于操作起见，这里将食物归为五类并分别予以介绍：
1.谷类食物：平常人们所说的主食，如米饭、馒头、面条、窝窝头等，小学生每天应吃300～400克，即6～8两，具体吃多少，请根据孩子的活动量而定。
2.新鲜蔬菜和水果：每天应吃新鲜蔬菜250克左右，水果75克左右。其中绿色蔬菜如菠菜、油菜、空心菜、油麦菜等不应少于150克，还需注意的是，不能以水果代替蔬菜。
3.动物性食物：鸡、鸭、鱼虾、肉、蛋和奶，小学生每天至少应吃300毫升牛奶，每天可吃1～2个鸡蛋和其它动物性食物100～150克。
4.大豆及其制品：煮黄豆、豆腐、豆腐脑、豆干、豆浆等等，每天可吃50～75克。
5.提供热量的食物：食用油、糖，每天食用油15克、糖10克。
注意事项：
在按食谱安排饮食时，孩子一定要有相对固定的作息时间，食物在做出来后必须要每样都吃，不能光吃平时喜欢的食物，不喜欢的就不吃。每天要少吃或最好不吃零食，以避免影响正餐的摄入量。
每天做好笔记，记录孩子都吃了哪些东西，有没有按菜谱上的东西吃，有没有完全摄入食物和过多食用其它零食。这样有助于统计初期的营养情况和身体自身的变化，可以随时调节菜谱的种类，帮助营养较好的吸收。
