伟杰是一个正值青春期的孩子，爸爸妈妈深知青春期要比以往更加注意合理的营养安排。爷爷奶奶也为这事操心，每次他们来到伟杰家都要买一大堆吃的东西，只要听说什么有营养就买来给伟杰。伟杰的爸爸妈妈说老人家再来就不要破费买这么多吃的了，而且不是人家说什么有营养就给孩子吃什么，现在给孩子补营养要科学合理的搭配饮食才行。爷爷奶奶听了很不高兴，只要有营养当然对孩子身体有好处了，还嫌买的东西给孩子吃不合适吗？那么说说怎么才算是科学合理的营养搭配呢？
营养误区
误区一：青春期的孩子就应该大补特补，不但要吃好而且要吃各种各样的营养品才能满足孩子的生正需要。
误区二：孩子上课忙，家长上班也忙，等放暑假寒假到奶奶爷爷家再好好补营养也来的急。
厨中论健
青春期是青少年发育突飞猛进和走向成熟的阶段，也是一生体格、体质、心理和智力发展的关键时期。从形态看，孩子在身高、体重、肩宽、盆宽等各方面均有突增趋势，但男、女间各方面发展的情况有差别，如在时间上，女生开始进入青春期的年龄一般比男生约早两年，女生约为9～11岁至17～18岁，男生约为11～13岁至18～20岁；身体特征上，男性肌肉发育较更明显，而女性体脂则发育较多。
这时期的生长速度、性成熟程度、学习能力、运动成绩及劳动效率等均与营养状况关系密切，这一时期也是人一生中对热能和营养素需要最多的阶段，此时对热能及营养素的不足或缺乏也最敏感。若营养不良可使发育期推迟，使生长发育各方面受到严重影响，反之，此阶段充足合理的营养不仅促进正常儿童的生长发育，也对原有营养不良儿童可因此能赶上正常发育的青少年。这种情况在身高上表现的最为明显。
因此，对于处于青春期的孩子平日饮食安排更要合理、均衡。每日膳食安排必须保证蛋白质、谷类食物和新鲜蔬菜水果的合理分配。
饮食真经
青春期的营养需要
1.热能
青春期体内合成代谢增加，跃进式的生长使机体对热能的需要达到一生需要的高峰。热能如供给不足，易发生营养不良、体重低下；摄入过多又可引起肥胖等问题，故热能供给要适宜。由于儿童发育成熟期不一，个人活动量不同，既往生长发育、营养状况也不一致，考虑青春期热能需要时务必注意个体差异。此外，在这个阶段孩子在三餐外，也会摄取一定的杂食、零食来满足身体需要，所以也要注意这些食物的营养成分。
2.蛋白质
青春期机体组织、肌肉增长很快，器官迅速发育向成人接近，因此需要供给充足、优质的蛋白质。供给量为80～90克，与热能供给一致，均是一生需求的高峰，蛋白质供热比应为13%～15%。机体对蛋白质的需要，不仅要考虑生理状况，也要注意影响蛋白质代谢的因素，如膳食中蛋白质的氨基酸组成，适宜的热能摄入，机体营养状态及疾病等。在迅速生长的青春期中，机体蛋白质代谢对热能不足尤为敏感。如热能摄入不足，膳食蛋白质主要消耗在糖元异生作用而不能用以合成组织。
3.矿物质
青春期的青少年，由于骨铬、肌肉、红细胞等的迅猛增长，钙、铁、锌等矿物质营养需要量也随之增加，这一点往往人所忽视，因而要加以注意。
4.维生素
青春期维生素需要的研究有限，多为从婴儿及成人的需要推算而来。脂溶性维生素A、E供给量与成人相同。一般青少年摄入维生素A不多，约有10%～40%的青少年维生素A处于低水平，应予补充。维生素D的供给量在青少年初期由于骨骼的迅速增长，仍应维持在学龄儿童的10毫克需求量，随年龄增长至l6岁后即下降到5毫克，与成人相同。维生素B1、B2及尼克酸，这3种水溶性维生素与热能代谢有关，故供给量均随热能供给增长而增加。青少年维生素B2摄入一般大多是不足的，应予补充，并且女性往往较男性严重。维生素C供给量与成人相同。叶酸、维生素B12及维生素B6的供给量也应根据青少年对这些维生素的实际需要来考虑。
饮食宝典
青春期的饮食供给上应注意以下二个方面：
1.膳食组成
青春期需要高热能及丰富的营养素，食欲旺盛，供给的饮食既有适宜的容积，又要有饱腹感。膳食组成除有适当粮谷类，又要有一定的动物性食品、豆类及蔬菜，其中绿叶菜应占一半以上。饮食要多样化、不偏食、不择食以获得全面营养。对零食要防止过多，并注意适当选择，同时也要防止因过于注重体型而忌食的偏向。
2.膳食安排
安排好一日三餐，尤其要注意早餐的供给。早餐要有足够的热能以满足上午学习中的消耗，午餐供应量应为全日总热能的35%～40%。考试期间应提高膳食质量，多供给优质蛋白。当孩子运动锻炼较强时，也要加强蛋白质、矿物质与维生素的供给。
饮食安排应做到以下几点：
①每天应食用鱼、禽、肉、蛋，共200～250克。
②以谷类为主食，适当添加杂粮和豆类，每天应食用300～500克。
③每天喝牛奶不少于300毫升。
④每周吃一次动物肝脏，一次吃25～50克。
⑤每日应吃新鲜蔬菜（绿叶蔬菜不少于300克）约500克，水果100克。
