最近，陕西凤翔县“血铅事件”，已造成851名儿童血铅超标，其中上百名儿童中、重度铅中毒。面对这一沸沸扬扬的铅中毒事件，人们再度将关爱的目光聚焦于儿童生存环境存在的危险因素-铅。
一个小女孩年仅6个月，个头明显比同龄的孩子矮小，吃不下饭，睡不好觉，白天黑夜哭闹不宁……父母后将她送入医院就诊，一查是血铅，小女孩血铅浓度高达400微克！
洋洋是一名10岁的男孩。从幼儿园开始，他的记忆力和反应能力就明显落后于同龄儿童。入学以后，状况迭出，本来想按顺序写字，却不由自主地跳过几段；想要写个句号，但落在纸上偏偏就是逗号；洋洋的体育成绩，也跟学习成绩一样落后于同龄孩子。家长总认为孩子智商差，给他补锌，最后送入医院做大脑综合训练，却总是不见效。经过检查，洋洋的血铅浓度达270微克，大大超过了正常标准。
这一切，都是血铅超标惹的祸。
营养误区
误区一：任何金属元素人体都有用，包括铅。
误区二：铅中毒的孩子可以看出来，到时再治也不晚。
厨中论健
铅是一种对人体没有任何生理功能，却具有神经毒性的重金属元素。主要损害神经系统、造血系统、血管和消化系统。铅的毒性作用在血铅水平很低时就可能影响人体。由于儿童对铅具有高度敏感性，而且铅对儿童心理、智力、行为发育等方面造成的损伤是不可逆的，这就使得对于铅中毒的预防变得更为重要。
铅毒对儿童的损伤初期可没有任何症状，随着铅毒在体内逐渐积累，慢慢使体格生长及智能发育受到危害，甚至造成大脑整合、协调功能紊乱。儿童的神经系统对外界毒性物质的抵抗力非常弱，对铅毒特别敏感。铅中毒有关的临床表现有：易激惹、多动、注意力短暂、攻击性行为、反应迟钝、嗜睡、运动失调、腹痛、便秘、腹泻、恶心、呕吐等。严重者有狂噪、谵妄、视觉障碍、颅神经瘫痪等。因此如果家长怀疑孩子可能有铅中毒，要立即去综合性大医院或职业病医院进行血铅检查，均可确诊。
饮食宝典
传统意义上的中毒，是指有毒物质进入人体内，产生毒性作用，引起症状反应，如食物中毒。儿童铅中毒不是临床意义上的症状性中毒，而是表示体内的血铅含量已经处于损害儿童健康的危险水平。简单说，儿童铅中毒就是儿童血液中含铅超过了国际权威机构规定的量，超过越多，铅中毒程度越重。
儿童铅中毒诊断标准为血铅水平超过或等于100微克，即0.483μmol/L（微摩尔/升），不管是否有相应的临床症状体征和其他血液生化变化。
据统计，孩子体内铅有80%～90%是从消化道摄入的。例如，像我们平时可能会食用的松花蛋、爆米花和劣质的罐头饮料和食品等含铅量均很高。
另外，铅尘也是造成儿童铅中毒的一大原因。铅尘大部分来自含铅汽油的燃烧以及工业污染和含铅油漆的风化。铅尘进入儿童体内的主要途径是通过手、口在玩耍过程中不知不觉摄入体内的。
饮食真经
预防儿童铅中毒的首要措施就是要爱护环境，预防环境污染。此外在日常生活中还要注意以下几点：
1.勤洗手，不吮指。
2.少吃或不吃含铅高的饮食，如像松花蛋、爆米花和劣质的罐头饮料和食品等。
3.平时多吃含钙、铁、锌的食物。因为钙、铁、锌与铅进入体内是通过同一运载蛋白，所以存在相互竞争机制。豆制品、肉类、蛋类和动物肝脏中含钙、铁、锌丰富。
4.用食品袋装食品要防止上面的字、画、商标与食品直接接触。
5.家庭墙壁用油漆装饰或儿童玩具涂有油漆要防止油漆屑的食入，因为彩釉、油漆中常常含有大量铅。
6.阻断铅尘污染。居住在马路边或工业区附近的居民，应经常用湿布抹去桌椅表面灰尘。食品不要长时间暴露在环境中。不要让孩子在马路边玩耍或长时间停留。
除此之外，家长还应该为孩子补充一些有利于排铅的食物，如：
1.平时多补充些奶制品或豆浆。
牛奶中钙含量很高，同时牛奶中所含有的蛋白质能与体内存在的铅结合生成可溶的化合物，有助于减少铅在人体内的长期“非法滞留”，而适当饮用豆浆也可通过优质蛋白质减少铅的吸收。
2.海产品也是优质的防铅食品。
海产品中铁、碘等微量元素含量较多，海带、紫菜、海白菜等海产品中含有的海藻酸、海带胶等物质都能有效促进铅的排出。
3.血制品是“铁的宝库”。
铁与血红素的结合有利于抑制对铅的吸收，因此可适当给孩子补充一些猪血、鸭血等血制品食品。
4.维生素C是“防铅能手”。
因为能与铅结合生成可溶性的物质，同时还有解毒能力，维C被称为“防铅能手”，家长应多给孩子准备一些含维生素C较多的水果，如猕猴桃、草莓、鲜枣等。而在蔬菜中，应多为孩子挑选含钙较高的洋白菜、含钙、铁、锌较高的西兰花、苦瓜等，在做法上要充分考虑到孩子的接受能力，比如苦瓜，可以打成汁再加上蜂蜜给孩子喝，便于孩子的食用。
5.多吃粗粮和干果。
在主食方面，家长应多给孩子吃一些粗粮，如小米粥、玉米碴子粥等，因为大量的B族维生素、粗纤维有助于排铅。而长期坚持适量进食大杏仁、开心果等坚果，对孩子的正常发育也很有好处。
6.补充大蒜素。
大蒜中的大蒜素可与铅结合成为无毒的化合物，平时要鼓励孩子吃点蒜。
