简光是小学三年级的一名学生，一向性格开朗，活泼好动，见了人嘴也特别的甜，是一个人见人爱的阳光孩子。但最近几天不知为什么，一直不怎么吭声，见了人也爱搭不理的，这让简光的长辈们很是疑惑。正好隔壁家的大宝过来玩，于是就让他来刺探了一下“军情”，之后才知道原来是简光想参加学校的篮球队，却因为个头不高，被拒绝了，小家伙正为这个苦恼呢。
事实上，这种苦恼有时并不单单只是孩子们的，不少孩子的家长也会为此忧心不己。虽然像简光这样的小朋友们会一点点的长高起来，可是做为他们的父母，不愿掉以轻心的家长们总该为孩子做点什么吧，那么怎样安排才能有利于孩子长高呢？
营养误区
误区一：吃得越多，长得越快，让孩子长期吃饭过量。
误区二：滥补营养。让孩子每天吃八个鸡蛋，或干脆买补品让孩子服用。
误区三：在不了解孩子身体的情况下，随意的让孩子服食过多的钙片。
误区四：用动手术或吃增高药的方法来为孩子增高。
厨中论健
事实上，这些方法都是不太妥当的。滥补营养会因进补时吸引了新的营养素而造成新的营养不平衡，导致孩子的内分泌系统紊乱。严重的甚至可能造成中毒。在药物增高方面，虽然某些促进增高的药物会在短期内让孩子长高，但也会使孩子的骨骺过早融合，致使孩子以会不会再长。而手术增高则是更不值得提倡的一种措施，它一般是通过断骨的方法来人为增高，对骨骼的损伤很大，还存在着如血管不通、神经麻痹、骨髓炎等风险，会影响走路或生活，所以更要慎重。
人的生长发育是一系列复杂的生理过程。在这个生理过程当中，是由很多因素共同作用造成了孩子们的身高或是身矮。在这些因素中，营养因素即食物的质与量是影响生长的主要后天因素之一。一般来说，人到20～25岁就不再长高了，而在这段年龄之前，供给足够的营养，即各种儿童生长发育必需的营养素，可促进孩子的身高增长。另外，一些疾病会影响长高。如慢性疾病、代谢性疾病、急性传染病，这些是需要注意的。因为一旦得了病的话，生长发育和消化吸引这些都会受到一定的影响，对儿童的生长发育不利。
饮食真经
怎么样才能保证儿童成长期营养充足呢？主要有以下几点。
1.合理的搭配膳食。
饮食一定要搭配合理，应尽量按膳食指南上的来安排。如五谷杂粮、各种蔬菜水果的搭配。
2.供给充足的营养。
膳食的营养对于儿童的生长发育起着关键性的作用，蛋白质、脂肪、碳水化合物、微生素、矿物质这五大类，每一类都对生长发育起着关键的作用，缺一不可。
3.保证良好的食欲。
为了使孩子获得长身体的充足营养，一定要让孩子吃好吃饱，食谱应注意多样化，注意食物的色、香、味、型和营养搭配，还可以多种食物混合吃，以达到食物的互补作用，使身体获得各种必需的营养素。
4.不偏食。
尽量培养孩子不要偏食、挑食。如果偏食的话，身体需要的各种营养元素就不会充足。要克服挑食偏食、挑食这种不良的饮食习惯。
此外，鼓励孩子多运动、积极参加体育锻炼、保证充足的睡眠也是促进孩子长高的重要因素。青春期是孩子一生中身长增长的两个关键期之一，要特别注意摄取与骨骼增长有关的营养素如钙、磷等。
饮食宝典
想长高，具体应该注意以下方面的饮食调理：
1.供给充足的蛋白质。
动物性食物中以蛋类（鸡、鸭等）、瘦肉（猪、羊、牛、家禽等）、乳类（人、羊、牛）、鱼类（淡水、海水）、虾（淡水、海水等）含量丰富；植物性食物以豆类（黄豆、蚕豆等）、坚果（花生、核桃、瓜子等）含量丰富，其中所含的人体必需的氨基酸也十分齐全，应保证供给和需要。
2.供给丰富的钙质。
钙是构成骨骼的重要原料，需要充足的供给。我们身边含钙高的食物比比皆是，天然食物牛奶每百克含钙100毫克～120毫克，市场上销售的每袋牛奶含钙约240～280毫克，每百克酸奶含钙约118毫克。牛奶容易被人体吸引，所以被认为是钙最好的食物来源。豆制食品中也含有丰富的钙，每百克豆腐含钙约138毫克，每百克豆腐丝含钙约204毫克，此外，虾皮、芝麻酱、瓜子仁、海带、芝麻酱、发菜、银耳、绿色蔬菜也是钙的很好来源。
3.要少吃含草酸多的食物。
茭白、竹笋、青蒜等含草酸多的食物，能够与食物中的钙结合成不溶性的草酸钙，使食物中的钙不能够被人体吸引利用。因此，应注意食用方法或者少食用这类食品。
4.不要盲目节食也不放纵饮食，消瘦和肥胖均有碍生长。
“中国营养学会2000年10月发布的中国居民膳食营养素参考摄入量，提出7～14岁每天需摄入钙为800～1000毫克，而最高许可摄入量为2000毫克。一般地说，每天从传统膳食中可获取400～500毫克钙。因此，如果再配合一道含钙量高的菜肴和早餐时孩子饮用的牛奶，就可以达到标准。不用特意的吃一些补品或者药物”。
推荐高钙食谱：
豆苗拌海带丝
材料：豌豆苗50克、海带100克。
调料：姜丝15克、洋葱丝30克、红椒30克、精盐3克、鸡精3克、醋2毫升、花椒油7克。
做法：1.海带洗净后用开水烫一下，烫时在水里加少量醋，有利于海带中微量元素的释放和吸收。煮开后3分钟取出，放凉。
2.豌豆苗洗净，加入洋葱丝、姜丝、红椒丝，加入海带，放精盐、醋、鸡精调味。炝花椒油，拌匀即可。
总结：
豆类及海带都是高钙食物，两者的搭配，使这道菜成为一道含钙量很高的菜肴。
能量计算器：
能量42千卡、蛋白质4克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、钙289毫克。
每天适宜吃多少：
每天吃海带100克为宜。
食用宜忌：
1.吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），不要立刻就吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2.患有甲亢的孩子不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
双豆海带猪腿肉汤
材料：猪腿肉500克、猪骨500克、黄豆25克、绿豆50克、海带50克、蜜枣12克。
调料：香油10克、精盐3克。
做法：1.猪腿肉洗净后切成大块，用开水煲约10分钟，再用冷水漂洗。猪骨洗净后用开水烫煮一下捞起，将其敲裂。
2.黄豆、绿豆、海带、蜜枣用温水稍浸后淘洗干净，海带切成大片。
3.洗净煲后，放进3000克（约12碗）清水烧开，再将以上用料倒进煲内煲之；
先用中火煲1.5个小时，再用小火煲1.5个小时；调香油、精盐调味即可。总结：
众多的高钙食材搭配在一起，让这道汤成为一道有利于孩子增高的好汤。
能量计算器：
能量2597千卡、蛋白质372克、脂肪220克、碳水化合物48克、钙268毫克。
每天适宜吃多少：
每天吃肉类150～200克、豆类制品300克为宜。
食用宜忌：
1.猪肉烧煮过程中忌加冷水。
2.小儿不宜多食。
3.忌与乔麦同食，应避免荞麦粥、荞麦面条等食物，同食会使人毛发脱落。
奶香大枣饭
材料：鲜牛奶240克、大枣6粒、枸杞子少许、糯米200克。
调料：白糖7克、猪油10克。
做法：1.将大枣泡软洗净去核，枸杞子用温水泡发回软；待用。
2.糯米用清水淘洗干净，再用清水浸泡6小时，捞出沥净水。
3.不锈钢盆内抹上猪油，放入大枣、枸杞子和泡和的糯米，加入鲜牛奶、白糖、猪油，上屉旺火蒸约1小时，取出，翻扣入盘中即可。
总结：
这道饭将含钙量很高的牛奶搭配到米饭当中，在香气四溢中让孩子吸收钙质。
能量计算器：
能量827千卡、蛋白质22克、脂肪79克、碳水化合物165克、钙202毫克。
每天适宜吃多少：
每天吃200克为宜。
食用宜忌：
1.喝牛奶时不宜同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收。2.勿用牛奶送服药物。牛奶会阻碍药物药性的发挥，使药物不能充分起到治疗的作用。
3.肠胃手术后的孩子忌喝牛奶，因为牛奶中的乳酸发酵会产生气体，有加重肠胃胀气的现象，不利于手术伤口的愈合。
红烧鲤鱼
原料：鲜活鲤鱼1条（约750克）。
调料：葱20克、姜7克、精盐10克、酱油10克、味精5克、辣椒面7克、松蘑丝20克。
做法：1.将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在剖腹处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。2.松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。3.锅内放入花生油，旺火烧热，稍次冷却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
总结：
鱼类所含的营养量丰富，能够为孩子提供丰富的蛋白质及钙质，可以较好的满足孩子的营养需求。
能量计算器：
能量817.5千卡、蛋白质132克、脂肪31克、碳水化合物3.75克、钙375毫克。
每天适宜吃多少：
每天食用鱼类180克为宜。
食用宜忌：
1.鲤鱼鱼腹两侧各有一条和细线一样的白筋，去掉可以除腥味。
2.忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、狗肉同食。
3.鲤鱼是发物，当孩子有慢性病或身体过于虚弱时不宜食用。
虾仁豆腐
材料：北豆腐300克，虾仁80克。
调料：香菜30克、香油20克、芝麻酱20克、盐3克、味精2克。
做法：1.香菜择洗干净后切成末。
2.豆腐放入沸水锅内焯一下，捞出后切成条片。
3.虾仁蒸熟后切碎。
4.豆腐条放入盆内，加入虾仁、精盐、味精、芝麻酱和香油，撒上香菜末，即可食用。
总结：
这道菜色美鲜嫩，清香爽口，营养丰富，适合儿童食用，可以健身强体益智。
能量计算器：
能量361千卡、蛋白质498克、脂肪16克、碳水化合物6克、钙442毫克。
每天适宜吃多少：
每天吃210克为宜。
食用宜忌：
虾忌与葡萄、石榴、山楂、柿子等水果同吃。虾里含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。当把它们与含有鞣酸的水果同食时，不仅会降低蛋白质的营价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。因此孩子与这些水果同吃时，至少应间隔2小时。
