十岁的高楠有爱吃甜食的习惯,家里面放的零食也基本上都是甜的。像巧克力、糖果、迷你小蛋糕等,几乎天天是食不离手。高楠的妈妈开始并不在意,但自从打朋友们那里听说了小孩子吃甜食太多会发胖、会龋齿,对孩子身体不利后,想到自己家高楠已经发胖的身材,就决定把高楠的所有甜食都给禁了。然而这还没到两天,高楠就开始哭着闹着要甜食。高楠的妈妈是左右为难啊,这到底是让他吃还是不让他吃呢?朋友们说的真的都对吗?
营养误区
误区一:置之不管。孩子爱吃就吃呗,反正没花多少钱。
误区二:极力限制。吃甜食容易发胖,吃多了还会影响正餐的摄入量,应绝对禁止孩子吃甜食。
厨中论健
我们生活中的甜食包括各种糖果、果冻、甜饮料、冰淇淋、巧克力,以及各种糕点等等。在孩子身体正处于生长发育的阶段,适当的吃一些甜食可以供给丰富的热量,能够保证血糖正常,有利于孩子体内的营养均衡。在化学上,甜食属于碳水化合物,它被吸收进人体后,在体内经过代谢,会分解出葡萄糖,而人体消耗的能量50%以上要依赖葡萄糖来补充,吃一些甜食可以补充这方面的热能需要。这也是孩子爱吃甜食的原因之一。但甜食由于它本身的特点,所含其它的营养素比较少,吃过多的甜食可能会给孩子带来一些负面影响:比如过多的糖类物质会转化为脂肪贮存起来,导致肥胖,从而为成年后某些疾病的发生埋下了祸根;此外,饭前吃甜食,会使食欲中枢受到抑制,造成厌食等症状;而且孩子食用甜食过多,还会引起龋齿、缺钙等。
所以准确的说,甜食对于人体有利有弊,是一把双刃剑,既不能绝对限制也不能食入过多。
饮食真经
糖作为人体最基本的营养成分,也是人体热能最主要的来源。人体所有器官的运行,尤其是大脑,都需要消耗一定量的糖分。人体每天50%~55%的体能补充都要依靠糖分来提供。同时,糖也是构成人体组织的重要成分,血液中的葡萄糖(即血糖),乳汁中的乳糖,糖与其它物质结合而成的核糖糖蛋白、糖脂素、是构成细胞和组织,调节生理机能不可缺少的物质。因此,糖是人体所需的重要营养素。
概括糖类化学性质的简繁和不同性质,可分为单糖、双糖和多糖三类。其中最为有利的应是多糖,一般它又常称为复合糖(复合糖属于慢吸收糖。糖果类甜食提供的糖分为快吸收糖),复合糖不会很快被身体消耗尽,可以长时间补充能量。如面点、米饭、面包等食品中都含有丰富的复合糖。所以尽管甜食能够提供一定的能量,但并不应作为主要提供源。事实上,如果孩子饮食合理,每日食入适量的主食,那么每日的能量供应就不成问题。此时再过多食用甜食,只会弊大于利。
饮食宝典
如何来处理孩子吃甜食,可以从以下几方面着手:
1.合理安排进食甜食的时间。
如可以同意孩子在正餐后点心时间或加餐时吃点糖果、饼干、一点巧克力、一个冰淇淋或一块蛋糕。这样将不至于影响他们正餐的胃口。而在孩子大运动量活动之后,可以主动给孩子吃一块巧克力,这样有助于恢复体力。
2.把甜食和正餐区别开来。
要控制孩子的甜食量,最好的办法就是尽量不要把甜食作为孩子正餐的一部分,也不要把甜食作为奖惩孩子的工具。因为这样的做法只会让孩子对甜食更有热情,认为甜食比正餐还重要。所以倒不如把甜食作为孩子日常饮食的一个常规部分,实事求是地对待甜食问题。
3.因地制宜的选择甜食。
根据孩子吃正餐的情况决定甜食的内容。例如,要是孩子吃饭的时候只吃了几口鸡肉,还不肯吃蔬菜,那么给孩子的甜食就应该是类似水果这样的健康食品。如果孩子把饭都吃完了,就可以给他吃块饼干或蛋糕。如果孩子吃完自己那份甜食之后还要再吃,则应该向孩子解释清楚:如果他还觉得饿,可以吃个包子,但是不能再吃零食了。
4.控制孩子计划外或放学后的甜食量。
在现实情况下,计划永远赶不上变化。往往一个不经意的细节,就可以打乱家长给孩子减损甜食的计划。因此必须要注意一些计划外的变量。比如,如果打算带孩子一起去购物,就要做好在超市为孩子买一样零食的准备,但一定要选择健康的零食。可以在饭后去购物,这样孩子就不会处在饥饿状态,而且要约定好让孩子只能选一样零食。因为孩子年龄还太小,不能从琳琅满目的货架上挑选,所以家长应该先选出两三种比较合适并且孩子也可能会喜欢的零食,例如动物饼干或全麦苏打饼等,让孩子从中挑选一种。
一般来说,家里是孩子摄入甜食最频繁的地方,也是食用量最多的地方。家中尽量不要存放太多种类的零食,只要有一两种饼干和一种口味的冰淇淋就可以了。同时,可以在家里多准备几种不同的健康零食。但要记住,有些听起来似乎很健康的零食其实是含糖的,例如裹着巧克力外壳的燕麦棒和添加了甜味剂的果汁饮料等。
小建议:你可以用哪些健康食品来代替甜食?
·新鲜水果或杏、苹果、梨之类的果干。
·加入果粒或一勺果酱的无糖酸奶。
·用纯果汁、牛奶、酸奶和水果制成的奶昔。
·芝麻土司面包。在全麦面包上涂上薄薄一层黄油或人造黄油,撒上芝麻和少许糖,放进烤箱里烘烤即可。
·全麦苏打饼或米饼,涂上花生酱或奶酪。不过,最好等孩子3岁以后,再开始给他吃花生酱,因为在少数情况下,花生酱可能会引起小宝宝的过敏反应。
·一碗撒上红糖或枫糖浆的热麦片。