为提高公众的营养健康意识和质量而策划拍摄的营养知识普及系列专题片《吃得好长得好》自从在荧屏上开播以来，受到了很多孩子和家长的欢迎，有的观众来电询问是否有相关的书籍出售，我们回答“没有”的次数多了，由不住就动了将节目整理成书的念头。毕竟，人有所遗，则开卷可取。在这一点上，书籍胜过我们记忆的地方实在太多。同时，我们也可以借助这次机会，对节目的内容进行重新整理和丰富，把一些局限于节目时间而无法详细说明的营养知识补充进来。一举两得，不宜善乎？
儿童的茁壮成长牵动着每一个人的心。上至国家，下到个人。对我们的国家来说，少年智则国智，少年强则国强，少年雄于地球则国雄于地球。他们，代表着国家的希望；而对我们个人来说，孩子是我们对这个世界爱的结晶，是从初为人父或始为人母之时就开始的牵挂，他们所迈出的每一步上都凝聚着我们一生的情感。在这一点上，我们不输于国家，不亚于他人。
在这本帮助父母为孩子设计健康饮食的书中，一共分为四部分五十二章节，每一章节中都介绍和讨论一个与中小学生和家长密切相关的营养问题。从常见的营养误区开始，引出这个误区之所以成为误区的道理，然后再说明正确的方法，最后提供一些按正确方法并可供实际操作的例子。这样可以使家长不但可以澄清相关的营养误区，还可明白一些道理、学会一些营养知识和将这一知识应用到实际的相关实例。在喜闻乐见的形式中，让中小学生和其家长掌握实用的营养知识和实用技巧。
我们希望每一个孩子都能在他最宝贵的时光里，“吃得好，长得好”，无饮食过多之忧，无营养缺乏之虑，健康成长，一生受益。
这，也是本书勉尽微薄的意义所在。
