现代生活压力使我们头部细胞损伤无数，原本乌黑亮丽的头发因而变黄、变白，甚至脱落。这是我们最不愿意看到的事情。很多女性喜欢选择昂贵的护发产品来保养头发，往往忽略了最安全、最健康、最绿色的护发产品，那就是食物。经常吃些保护头发的食物，不仅对身体没有不良反应，也能在享受美味的同时，健美自己的秀发。
有益头发健康的食物
每个人面临的头发问题不一样，有的人发质较软，有的人头皮屑比较多，有的人头发干枯没有色泽，我们可以根据自身头发不同的情况来选择不同的食物搭配，利用食物中丰富的养分滋养自己的头发。
（1）健发的食物。以含维生素A的铁质食物为主，还有维生素B1、维生素B6、维生素F以及碘、铜等矿物质都是必需的，含有这类成分的食物有奶制品，黄绿色的蔬菜（特别是胡萝卜、菠菜）、肝脏、蛋黄、海带等。
（2）使头发具有弹性的食物。可以多摄取含有钙质的食物，如小鱼、紫菜、菠菜、卷心菜等。
（3）发质发黄或发灰的关键，是因为头发黑色素不足而导致的，可以从食物中摄取此种色素，以改变头发色泽。例如多吃一些含碘的食物，如海带等，这些可增加发质色泽。
（4）防止头皮屑的食物。头皮屑有干性与油性之分。干性头皮是皮脂分泌不足的结果，以营养不良的人和中年女性为多，宜吃含有维生素A、B族维生素及脂肪性食物，如动物肝脏、麦芽、海藻类、猪肉、水果等。油性头皮，主要是由于缺乏B族维生素（特别是维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6）而引起的居多，宜多吃豆类、芋类、绿色蔬菜、面食等。
（5）防止脱发的食物。以含有硫黄的亚米诺酸最为有效。这种亚米诺酸，以动物性蛋白质，特别是牛奶、蛋黄、肉类中含量最多；应多吃这类食物。
（6）益于生发的食物。大豆、黑芝麻、玉米等食物中含有丰富的植物蛋白，黄豆、黑豆、蛋类、禽类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等食物含有大量的铁质，对促进头发的新生非常有帮助。另外，牛骨汤、排骨汤等骨胶质较多的食物也是很好的选择。
对头发有呵护作用的粥
何首乌粥
做法：首乌50克，水煎取浓汁，与大米80克、大枣5枚、白糖适量共煮成粥，当早点或夜宵食用。具有补肝益肾、生精养发、抗衰乌发的作用。
海带粥
做法：海带适量洗净晒干，研末，和大米50克煮粥，每晚睡前1小时食一小碗，具有润发、乌发的作用。
胡桃粥
做法：取胡桃仁50克，去皮，研碎，和大米100克，共煮为粥，每日早晚服食，具有乌须黑发的作用。
芝麻粥
做法：取芝麻20克，炒焦研碎和50克大米同煮粥，适量加盐或糖，作夜宵食用，具有补肾润肠，乌发美容的作用。
爱心贴士
想拥有柔软黑亮的健康头发，还要尽量避免食用以下伤发的食物。
（1）烟、酒及辛辣刺激食物，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。
（2）忌油腻、燥热食物（肥肉、油炸食物）。
（3）忌过食糖和脂肪丰富的食物，如肝类、肉类、洋葱等酸性食物。
