一、偏方与验方
（一）通用方
处方鸡蛋1枚、斑蝥2只。
用法鸡蛋小头打1小孔，将斑蝥去掉头、翅、足后纳入鸡蛋内。将鸡蛋置瓷碗内入锅隔水蒸熟。去掉斑蝥食用鸡蛋，空腹食用，每早一次，连服9天为一疗程，隔3天再服下一疗程。服药期间以下药代茶饮用：
夏枯草20克、白花蛇舌草20克、白茅根20克、荠菜花20克，水煎。
附注斑蝥有毒，使用时应掌握剂量，最好先从一只斑蝥服起。三五天后如无不适再加至两只。服药后如有唇麻、目眩等症状系斑蝥过量，应减量使用，亦可用下方解毒：
生甘草10克、绿豆50克，水煎顿服。
（二）缓解放、化疗毒副反应方
方一：
适应症全身乏力、少气懒言、动则气喘、自汗、面色白。
处方党参15克、黄芪30克、黄精15克、白术10克、薏苡仁15克。
用法上五味水煎30分钟，早、中、晚三次服用，每日一剂。
方二：
适应症口干咽燥，舌红少津，手、足心烦热，盗汗，午后颧红。
处方黄芪15克、沙参25克、麦冬20克、天冬20克、石斛20克、生地15克、鳖甲25克（另包）。
用法鳖甲先煎20分钟，再入上六味，水煎，早、中、晚三次分服，每日一剂。
（三）食管癌
方一：
处方红糖500克、蜂蜜500克、生姜（捣烂）120克、全瓜蒌120克、硼砂（研末）15克。
用法上五味加入凉开水500毫升入瓶密封后，埋入背阴处的地下2～3尺，20天后取出滤汁。每次饮用30毫升，每日3次。
方二：
处方山慈菇120克，浙贝母60克、红花30克、海藻60克、制半夏30克、三七20克、制乳香15克、制没药15克、柿蒂霜60克。
用法上九味共研细末，每服6克，一日2次，温蜂蜜水送服。
方三：
处方老乌鸦1只、肉豆寇10克、砂仁10克。
用法将乌鸦退毛、开膛、去内脏洗净。将肉豆寇与砂仁放乌鸦腹中，用白棉线缝合后入锅内炖熟食用。不加任何调料，每只乌鸦吃1～3天。休息一天，再吃第2只。
附注忌食猪肉、韭菜。
方四：
处方半夏12克、党参12克、公丁香3克、代赭石25克、半枝莲15克、蜀羊泉15克、竹茹15克，旋覆花15克、苏梗15克。
用法水煎分2次服，日一剂。
方五：
处方海藻30克、水蛭10克。
用法共研细粉，每服3克，每日2次，黄酒送服。
方六：
处方露蜂房（焙）30克、全蝎30克、山慈菇30克、鸡内金（炙）30克、雄黄15克。
用法上六味共研细粉，炼蜜为丸，每丸3克。每日早、晚2次，以白花蛇舌草60克煎汤送服。每次1～2丸。
方七：
处方紫硇砂6克、雄黄5克、干姜10克、枯矾10克。
用法上四味共研细粉后均分15包。每日早、午、晚各1包，温水送服。
方八：
处方地龙5条、壁虎2只、猪胆1枚、羊胆1枚、狗胆1枚。
用法上五味分别焙干后研细粉，将药粉混合后分成2包备用。
第一天：空腹服大黄粉3克，温水送服。（不服用本药粉）
第二、三天，分别用黄酒送服本药粉1包，空腹服用。
此后，每隔3天，按上法服药一次。
方九：
处方蜂蜜500克、麻油500克。
用法上两味混合后搅匀。每次一汤匙，每日3～4次，饭后服用。
附注本方亦适用于胃癌。
方十：
处方嫩核桃枝250克、鸡蛋6枚。
用法上二味共置锅中水煎30分钟，然后将鸡蛋磕出裂纹再煮，以鸡蛋表皮变为酱色为度。每日3次，每次吃药蛋1枚，连服15天为一疗程。
附注本方亦适用于胃癌。
（四）胃癌
方一：
处方干脐带60g、白术30克、法半夏30克、广木香60克、瓦楞子60克、雄黄2克、血竭2克。
用法上七味共研细末。每日3次，每次6克，温水送服。
附注干脐带在药房有售。
方二：
处方炙蜂房6克、煅代赭石6克、炙全蝎3克、陈皮3克、甘草3克。
用法上六味共研细粉，分10包，每服1包，每日2次，温水送服。
（五）肠癌
方一：
处方白头翁50克、银花30克、木槿花30克。
用法上三味水煎取浓汁，再加入白糖30克，分3次服用，每日一剂。
（六）肺癌
方一：
处方南瓜籽、南瓜蔓各适量。
用法上二味煎汤代茶饮用。
方二：
处方紫参（又名石见穿）、半枝莲各适量。
用法上二味煎汤代茶饮用。
方三：
处方露蜂房（焙）、蝉蜕、僵蚕各等份。
用法上三味共研细粉，炼蜜为丸，每丸重10克，每服1丸，每日2次，温水送服。
方四：
处方露蜂房（焙）120克、蛇蜕90克、北沙参90克、浙贝母90克、蜈蚣30条、僵蚕30克。
用法上六味共研细粉。每次6克，日服3次，温水送服。
方五：
处方紫草根60克、七叶一支花60克、前胡30克、人工牛黄10克。
用法前三味煎取浓汁，待其自然干燥后加入人工牛黄研为细粉。日服3次，每次1.5克，温水送服。
（七）肝癌
方一：
处方露蜂房（焙）30克、全蝎30克、蜈蚣30克、地龙30克、蛇蜕30克、蒲公英30克、板兰根30克、白花蛇舌草250克。
用法上八味共研细末，炼蜜为丸，每丸重6克。早晚各服1丸，温水送服。
附注本方亦适用于食道癌、胃癌。方二：
处方云南白药适量。
用法每次服0.3克，每日3次，温水送服。
（八）乳腺癌
方一：
处方丝瓜子30克。
用法将丝瓜子炒至微焦研为细粉，分成2包。每晚睡前服1包，黄酒送服。
方二：
处方露蜂房（焙）60克、川楝子60克、山羊角120克。
用法上三味共研细粉，水泛为丸或服药粉，每次10克，每日2次，温水或黄酒送服。
方三：
处方螃蟹壳适量。
用法将蟹壳焙干，研为细粉，每次3克，每日3次，黄酒送服。
附注本方亦可外敷，以麻油调敷患处，适于乳腺癌未溃者。
方四：
处方黑矾、旱烟袋中的烟油各适量。
用法将黑矾研细粉加入烟油中调匀，外敷乳腺癌破溃处。
方五：
处方壁虎2条、麻油30毫升。
用法将壁虎浸入麻油中，一百天后取适量药油外涂未溃的患乳。
方六：
处方白花蛇舌草90克、生薏苡仁30克、全蝎6克、生甘草6克。
用法水煎，分2次服用，每日一剂。
方七：
处方露蜂房（焙）、蛇蜕、全蝎各等量。
用法上三味共研细粉，每服10克，每日3次，温水送服。30天一疗程。
方八：
处方全瓜蒌30克、当归12克、葫芦巴10克、白芷10克、三棱（醋炙）10克、川芎10克、没药10克、皂刺10克、桔梗10克、生龟板10克、全蝎6克、蜈蚣1条。
用法上十二味水煎早晚分服，每日一剂。
方九：
处方王不留行30克、猫眼草30克、银花30克、紫金锭12克、冰片2克。
用法前三味煎取浓汁，待其自然干燥后加入紫金锭、冰片研为细粉，贮瓶密封。每次口服2～3克，每天4次，温水送服。
（九）宫颈癌
方一：
处方半枝莲60克、炙龟板30克。
用法水煎早晚分服，每日一剂。
方二：
处方蜀羊泉60克。
用法水煎早晚分服，每日一剂。
方三：
处方鸡内金15克、穿山甲15克、木香15克、蜈蚣5条、百草霜30克。
用法上五味共研细粉分20包，每次服用1包，每日2次，温水送服。
方四：
处方昆布15克、山豆根15克、海藻30克、夏枯草30克、半枝莲30克、杭白芍12克、柴胡10克、香附10克、乌贼骨10克、全蝎6克、蜈蚣2条。
用法上十一味水煎早晚分服，每日一剂。
（十）胰腺癌
方一：
处方青黛12克、人工牛黄12克、紫金锭6克、野菊花60克。
用法上四味共研细粉，每次3克，每日3次，温水送服。
方二：
处方紫金锭2支、紫草12克、丹皮12克、野菊花30克、板蓝根30克。
用法上五味共研细粉，每次服用5克，每日4次，温水送服。
附1：治疗放、化疗后白细胞减少方
灸条灸大椎穴。大椎穴位于第七颈椎棘突下凹陷处，也就是我们低头的时候，颈椎部最突出的位置。本法简单易行，疗效明显。
附2：癌症止痛方
方一：
处方蟾蜍1只、雄黄30克。
用法蟾蜍去内脏纳入雄黄，焙干研粉。同时，取适量以温水调成糊状外敷肿块处，疼痛减轻后取下药粉。
方二：
处方乳香30克、没药30克、生大黄30克、青黛30克、王不留行30克、石菖蒲30克。
用法上五味共研细末。同时，取适量以鸡蛋清调成糊状外敷肿块处，纱布覆盖，胶布固定，每日换药1次。
方三：
处方生大黄50克、姜黄50克、黄柏50克、芙蓉叶50克、生南星20克、没药20克、天花粉100克、皮硝50克、乳香20克、冰片50克。
用法前七味研为细末后加入皮硝、乳香、冰片再研，直至成细粉，装瓶密封。用时取适量以水或食醋调成糊状外敷痛区，一日换药一次。
附注本方不仅可止痛，部分患者经用后，肿块有缩小趋势。
方四：
处方冰片30克、朱砂15克、乳香15克、没药15克、95%医用酒精500毫升。
用法将乳香、没药压为粗末后与冰片、朱砂一起加入酒精中，密封后每天晃动数次，5天后使用。用时以消毒棉球蘸药液涂患区。
方五：
处方硼砂10克、枯矾（压粗末）15克、冰片45克、95%医用酒精500毫升。
用法先将冰片放入酒精中，待其溶解再放入硼砂，待其溶解最后放入枯矾。待枯矾溶解后即可使用。用时以消毒棉球蘸药液外涂痛区。
方六：
处方制乳香30克、制没药30克、龙胆草15克、煅寒水石60克、铅丹15克、冰片15克、密陀僧30克、干蟾皮30克、公丁香15克、雄黄15克、细辛15克、大黄50克、姜黄50克、生南星20克。
用法上十四味分别研细粉后合匀，贮瓶密封。用时取适量医用凡士林调药粉使之成膏状，外敷于痛区。隔日换药一次。
附注本方还有软坚散结之功，坚持使用，肿块可呈缩小趋势。
方七：
处方如意金黄散适量。
用法用温茶水将金黄散调成稠糊状敷于痛区，药糊厚约2毫米，外用纱布覆盖，胶布固定，每日换药一次。
二、癌症的饮食疗法
（一）食疗的原则
提高免疫功能对癌症的康复与防转移、防扩散至关重要。在日常生活中，具有提高免疫功能的食物主要有：
1.蛋白质蛋白质是构成白血球与抗体的主要成分，蛋白质缺乏时，可使免疫细胞中淋巴球数量锐减，导致免疫功能大幅度下降。日常饮食中，患者应有意识地多摄取一些富含优质蛋白的食物。所谓“优质蛋白”是指含有色氨酸、离氨酸、甲硫氨酸、组氨酸、白氨酸、异白氨酸、精氨酸、结氨酸和苯丙氨酸这9种氨基酸的食物。因为这些氨基酸人体不能自行合成，必须从饮食中获取。
含有优质蛋白较丰富的食物主要有鱼类、禽蛋、瘦肉以及奶制品和豆制品。
通常情况下，一个癌症患者对优质蛋白的需要量是每人每天每千克体重1.2克到1.5克。
2.脂类物质脂肪是构成细胞膜的重要成分。血脂过低可加速癌细胞的扩散。
日常食品中富含优质脂肪的主要有鱼类、各种坚果如核桃、松子、榛子等。经常食用黑芝麻也可以补充优质脂肪。
此外，对于肥肉，癌症患者也不必谈之色变，肥肉中含有一种叫做共轭亚油酸的成分，具有防癌、抗癌的作用。只要烹调得法（如较长时间的炖煮），肥肉中的饱和脂肪可去除大半。所以适量食用不仅无害反而有利。
人体对脂肪的需要量：每人每天每千克体重0.6克左右。
3.糖类糖类是人体免疫器官产生免疫细胞、免疫因子和各种抗体的重要动力源，糖类不足，机体免疫力必然大幅下降。
富含糖分的日常食物主要是各种谷物，另外，藻类、菌类食品中也含有大量的糖。
4.各种维生素
维生素C维生素C不但能抗氧化、清除自由基，还可刺激机体产生干扰素，这对提高机体免疫具有重要意义，此外，维生素C还是亚硝胺的阻断剂，这对抗癌防癌自然又有了非同寻常的作用。
维生素C在新鲜的蔬菜、水果中含量较丰富，颜色越深的果蔬中，含量越高。
需要注意的是，维生素C在不同的果蔬中，含量相差悬殊。每百克水果中维生素C的含量情况：猕猴桃420毫克、鲜枣380毫克、草莓80毫克、柠檬80毫克、橙子50毫克、橘子30毫克、葡萄5毫克、苹果5毫克、梨4毫克。而每百克蔬菜中，维生素C的含量依次是：花椰菜110毫克、青椒100毫克、西红柿60毫克、洋白菜55毫克、豌豆25毫克。
维生素A维生素A对保持胸腺活力举足轻重，同时，它又是细胞膜的内含物，能够强化细胞的韧性，提高其防御病毒的能力。
日常食品中，富含维生素A的依次是：牛肝、胡萝卜、红薯、西葫芦、芒果、甜瓜、洋白菜、杏。
维生素B族维生素B族中的所有成员对机体的免疫功能都有重要影响，如缺乏维生素B6会降低巨噬细胞的活性，缺乏泛酸（维生素B5）将使抗体的生成发生障碍等等。
日常食品中——
维生素B1存在于羊羔肉、芦笋、豌豆、莴苣中：
维生素B2存在于花椰菜、牛奶、芦笋、蘑菇、白菜中。
叶酸（维生素B4）存在于菠菜、发芽的种子（如豆芽等）、蚕豆、芦笋、花椰菜中。
维生素B3存在于金枪鱼、雏鸡、羊羔肉、全麦粉、芦笋中。
维生素B5存在于蘑菇、扁豆、鸡蛋、苜蓿、西红柿中。
维生素B6存在于菜豆，花椰菜，各种种子、坚果中。
维生素B12存在于牡蛎、沙丁鱼、瘦肉、禽蛋、奶制品中。
维生素E这是一种强力抗氧化剂，它能有效地保护机体各组织器官免受自由基的损伤。正因维生素E能抗氧化，所以可以保护细胞膜不受致癌因子的侵扰，防止细胞内基因的突变。
另外，研究显示，将维生素C与维生素E配伍，可以大大地扩展它们各自抗氧化的范围，取得1+1＞2的效果。
日常食物中，含维生素E比较多的依次是：小麦胚芽、冷榨种子油、大豆、各种坚果等。
5.多种矿物质硒有助于产生抗体，有助于产生谷胱苷肽过氧化物酶，同时还可以降低黄曲霉素、亚硝胺等强致癌物质的致癌性。另外，硒还能通过提高癌细胞中环腺苷酸的水平，形成抑制癌细胞分裂的内环境。
硒的作用虽然很重要，但人体对硒的需要量却不多，每人每天补充0.05～0.1毫克足矣。最多不宜超过0.3毫克。否则，长时间、大剂量地补充硒，可导致硒中毒。
锌与体内多种生物酶的合成息息相关，没有这些生物酶的存在，人体的正常生理活动包括免疫功能的实施无从谈起；其次，T细胞成熟所必需的两种胸腺激素中，就有一种必须要有锌的参与，况且，锌还是DNA合成与修复的必要物质。
锌主要存在于水生贝壳类，畜禽内脏和禽蛋之中，南瓜子也含有较丰富的锌。含锌最丰富的要数牡蛎，两个中等大小的牡蛎所含的锌就可以基本满足人体一天的需要量。人体对锌的需要量是每人每天15毫克左右。
此外，钙、镁、铁等矿物质也是维持和强化免疫不可或缺的元素。钙能够提高免疫细胞的免疫功能，减少肠道黏膜细胞的增生，这对降低结肠癌的发病率意义重大；镁参与了DNA的组成，维持了DNA的正常生理功能；铁元素则能强化免疫细胞的活力等等。
日常食物中含钙较多的是海带、虾皮、海裙菜等；含镁较多的是虾、蟹、鲤鱼、花生、无花果等；含铁较多的则是动物肝脏、龙眼肉等。
总之，在饮食方面，癌症病人一定要注意不要偏食，不要反复食用同一类食物，均衡摄取营养，这样才有利于康复。
（二）癌症病人可适量摄取的食品与不宜摄取的食品
●可适量摄取的食品
1.日本国立癌症预防研究所，通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析及抑癌试验，从高到低排出对肿瘤有明显抑制效果的蔬菜，它们是：熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、芹菜、茄子皮、青椒、胡萝卜、金针菜、荠菜、西红柿、大葱、大蒜、黄瓜、白菜。
2.姜与胡椒粉抗癌有奇效。英国研究人员发现姜可杀死卵巢癌细胞，而使胡椒粉具有辣味的化合物则可使胰腺肿瘤发生萎缩。他们的研究提供了更多的证据，表明至少一些常见的调味品可以减缓或防止肿瘤的生长。
3.适量摄取具有软坚散结作用的食品是一个不错的选择。
具有这种作用的食品主要有：海藻类食品如海带、海藻、紫菜等。其中，海带的作用最为明显。同时海带还有抗基因突变的作用。
此外，甲鱼、海蜇、萝卜都有软坚散结之功。不过要注意的是萝卜必须生吃且要细嚼慢咽才行。因为起抗癌作用的主要是萝卜中的双链核糖核酸，而这种成分不耐高温，吞咽又不易被分解出来。只要病情允许，每人每天食用100克左右的萝卜即可起到防癌抗癌作用。
4.适量摄取碱性食品，力争体液酸碱平衡是所有癌症患者必须重视的一个问题。
健康人体液（包括血液）的pH值在7.35～7.45之间，低于7.35则为酸性体质。导致酸性体质的原因有二，一是酸性食品摄入过多，超过了人体自身的调节能力，二是人体的酸碱调节功能遭到破坏。两种原因癌症病人得兼，所以他们百分之百是酸性体质。据测定，癌症患者的pH值约在6.85～6.95之间，正是这种酸性环境奠定了癌细胞分裂，扩散与转移的基础。所以，癌症病人要抗癌、防转移、防复发，就必须节制酸性食品的摄入，加大碱性食品的摄入量。
所谓酸性食品是指含氯、硫、磷元素较多、在体内最终代谢产物呈酸性的食物。此类食物主要有畜禽肉类、鱼虾类、禽蛋类、谷类以及坚果中的花生、核桃等，糖酒更是酸性食品；所谓碱性食品是指含钙、镁、钾元素较多、在体内最终代谢产物呈碱性的食物，常见的碱性食品有：各种蔬菜（紫菜除外）、水果、豆类、奶类、动物血及其制品以及坚果中的板栗、杏仁等。
病人可根据自身情况选择进食。
●不宜摄食的食品
1.油炸类含多种致癌物质并可导致心脑血管病等。
2.腌制类含亚硝酸盐并可导致心脑血管病，加重肾脏负担等。
3.加工后的肉松、香肠等除含有着色剂亚硝酸盐外，还含大量防腐剂。
4.饼干类碳水化合物在高温（大于120℃）时变性生成致癌物质丙烯酰胺。
5.汽水、可乐类含磷酸、碳酸类物质，可导致钙的丢失。
6.各类方便食品如方便面、膨化食品含人工香精、防腐剂（如系炸制而成，则更具危害性）。
7.罐头类（包括鱼、肉类罐头和水果罐头）蛋白质变性，维生素几乎被破坏殆尽。
8.话梅、蜜饯、果脯类高糖、含亚硝酸盐、人工香精、防腐剂。
9.冷冻甜食（如雪糕等）高糖、高脂肪。
10.烧烤类含大量致癌物质。
（三）针对不同的病种与症状，选择不同的食物
●胃癌
胃癌患者的饮食要少食多餐、定时定量，在尽量不增加胃肠负担的前提下，充分保证营养的供给。食物宜多样化，烹调方式应以炖、煮、焖、蒸为主；饭菜宜酥软，以防伤及胃黏膜。不宜食用腌制品和生冷、刺激性大的食品。
在食物的选择上，可适量食用菌类、绿色果蔬、鱼类等水产品。因为菌类富含多糖，是抗癌的首选食品；绿色果蔬富含维生素与矿物质，尤其维生素C的含量特别多，可抗亚硝酸盐向亚硝胺的转化，这一点对胃癌患者抗癌防复发尤为重要；鱼类等水产品含有较多的硒与锌可明显提高机体的免疫力。
在康复过程中，如果出现——
恶心、呕吐可选食柑橘、板栗、核桃、鲜藕、芒果、无花果等；
黑便可选食淡菜、金针菜、猴头菌、荠菜、香蕉、柿子等；
腹泻可选食板栗、扁豆、石榴、芡实、山药等；
倾倒综合征表现为腹胀、胃脘部灼热、呕吐、饭后心悸、颜面潮红、头晕，可选食海参、核桃、山药、蘑菇、豇豆、乌梅等。
饭后不久即饿、头晕、出汗、心慌这是胃肠吸收功能差而致的低血糖反应，平日可选食富含蛋白质、脂肪且易消化的食品，如炖烂的海参、肉糜、鱼汤、蛋汤等；低血糖出现时，可即时食用少量含糖丰富的食品，如各类甜点等。
饭后1小时内即出现腹胀、恶心、呕吐呕吐物为胆汁性液体，完全不含或基本不含食物，或伴腹部或胃脘部疼痛，这是空肠输入、输出的外部梗阻，应减少脂肪类食品的摄入，适量选用乌梅、山楂、葡萄、油菜、萝卜等。
●食管癌
本病病人饮食疗法中饭菜酥软是第一要义。进食时一定要细嚼慢咽，杜绝过凉、过热、过硬和刺激性大的食品。
在康复过程中，如果出现下列症状，可选用——
胸闷梗痛马兰头、无花果、猕猴桃、荠菜、泥鳅、蜂蜜；
吞咽不利牛奶、乌鸡、梨、鲜藕、芦笋以及各种肉汤、果汁、菜汤等；
吐泡沫黏液薏苡仁、荸荠、鲨鱼、甲鱼、苹果、橄榄等；
便秘荸荠、蜂蜜、无花果、香蕉、豆腐渣、桑椹等；
呃逆柿子、核桃、萝卜、苹果等。
●肠癌
酌情选用富含膳食纤维的食物或增强免疫力的食物，如薯类、海带、大蒜、香蕉等。薯类富含的纤维素对促进肠蠕动、防癌抗癌作用明显；海带黏液中的岩藻多糖对肠道癌细胞有显著的抑制作用；大蒜中的硫醚类物质、阿霍烯等可强力抑制肠道癌细胞活性；香蕉则含丁酸盐，同样能抑制肠道癌细胞活性。
康复过程中，如出现下列症状可选用——
腹胀或里急后重佛手、百合、豇豆等；
腹痛、便中有脓血马齿苋、藕节、薏苡仁、薯类等；
腹痛、乏力核桃、刀豆、山药、木耳等。
●肝癌
本病消耗较大，所以饮食应以高蛋白、高维生素，适量糖分、低脂肪为主。可适量增加甲鱼、菌类、金针菜、刀豆等具有保肝作用的食品的摄入和乌梅、沙棘、慈菇、河蚌等富含维生素K的食品的摄入。不宜食用刺激性大的食物；有腹水时，应严格控制食盐的摄入量。
在康复过程中，如出现下列症状，可选用——
阵发性、刺激性呛咳，无痰或有少量白色泡沫样黏痰白果、枇杷、萝卜、荠菜、白菜；
痰液黏稠、难以咳出海蜇、荸荠、海带、昆布、紫菜；
咳脓性痰冬瓜、丝瓜、萝卜、荠菜、白菜、油菜；
咯血乌梅、藕节、甘蔗、梨、菱角、黑豆、豆腐、茄子、乌贼、牡蛎；
胸痛油菜、丝瓜、猕猴桃、核桃、鹌鹑；
低热桑椹、梨、鸭肉、莴苣、苋菜、鱼腥草、荸荠、茄子。
●乳腺癌
可适量摄食大豆、大白菜与紫葡萄的皮与籽：
大豆富含植物性雌激素——类雌激素，这种物质可有效抑制雌激素对乳腺组织的不良刺激减轻乳腺癌病情，减少复发；大白菜中的吲哚-3-甲醇则可分解体内过多的雌激素；紫葡萄的皮与籽富含白黎芦醇和开马君β-二聚体，这两种物质均有显著的抗癌作用（可将葡萄籽置石臼中捣烂，加少量温水滤汁饮用）。
●前列腺癌
饮食中除注意摄食具有提高免疫功能的食品外，特别要注意西兰花与西红柿的配伍食用。
西兰花含硫葡萄糖甙，西红柿含番茄红素，
两者相伍，对前列腺癌的抑制作用明显优于“柔沛”（一种治疗前列腺癌的药物）。
除上述所述内容之外，魔芋对甲状腺癌、鼻咽癌、恶性淋巴瘤有较好的抑制作用；蒲公英（野生的嫩芽）对肺癌、胃癌、食管癌抑制作用较强；鱼腥草（野生的嫩芽）对胃癌、胃贲门癌抑制作用较强。癌症患者均可结合自己的病情适量食用。
（四）根据不同的阶段，选择不同的食物
1.胃肠道病人手术前后的饮食
手术前：宜尽量摄取有利于提高免疫力的高蛋白、高热量、低纤维素的食品，为手术的顺利进行和术后康复奠定物质基础。
手术后：术后24小时到48小时已排气或拔除胃管后，可少量饮水，每次3～5汤匙，每隔1～2小时饮水一次；第二天，若病情稳定，可少量进食流质食物，如米汤、藕粉等，每次50毫升，每隔2～3小时一次；第三天仍为流质食物，但可加量至100毫升；第四天可进食少量稀饭。
2.放、化疗期间或放、化疗前后的饮食
（1）可酌情食用的食物是：绿豆、蘑菇、木耳、鲨鱼、甲鱼、海参、黄鳝、鳜鱼、泥鳅、芦笋、猕猴桃、无花果等。
有出血症状或出血倾向时，禁食热性食品如葱、姜、韭菜、蒜等以及鱼、虾、狗肉、羊肉等食品。
（2）应大量饮水以使药物或代谢产物及时排出，每天尿量应保持2000毫升到3000毫升以上。
3.食欲不振时的饮食
（1）适量进食具有开胃作用的食品，如山楂、丹皮等。
（2）适量进食清淡但富有营养的食品，如牛奶、豆浆、肉汤之类。
（3）注意饭菜多样化和色、香、味、形。
4.味觉改变时的饮食
（1）化疗可降低甜、酸敏感度，增加苦味敏感度，所以可适量进食甜味、酸性的食品，避免食用苦味大的食品。不宜饮用咖啡与浓茶。
（2）选择口味重的食品以刺激味蕾，如洋葱、香菇等。
（3）饭菜注意荤素搭配。
5.腹泻时的饮食
（1）多饮水，最好饮用榨制的鲜果汁以补充丢失的钾元素，改善乏力感，如苹果汁等。
（2）食用无刺激、少纤维的食物，如米汤、鱼汤等。但不宜饮用牛奶，以防腹胀。
（3）少食多餐。
6.肝功能异常的饮食应选择具有保肝功能的食物，如绿豆、薏苡仁、大枣、龙眼肉等，动物肝脏如猪肝、鸡肝更应为首选。以下五款药膳可供参考。
（1）肝枣汤
用料：猪肝100克，大枣10枚。
制法：将猪肝、大枣置锅内加适量清水炖煮，待肝熟枣烂，吃肝、枣喝汤，一天一次。
（2）绿豆薏苡仁粥
用料：绿豆20克，粳米10克，薏苡仁60克。
制法：共同煮粥，待绿豆熟烂，白糖调味食用，一天1～2次。
（3）鸡肝粥
用料：粳米200克，鸡肝4具。
制法：同煮。待米烂肝熟，食盐调味吃肝喝粥，一天一次。
（4）猪肝绿豆粥
用料：绿豆50克，粳米100克，猪肝120克。
制法：先将绿豆、粳米煮熟，再放入猪肝煮至绿豆熟烂、猪肝熟透时，吃肝喝粥，每天1次。
（5）香菇鸡汤
用料：鸡脯肉250克，香菇30克，大枣10枚，生姜10克。
制法：鸡肉切小块，香菇水发后切丝，大枣去核切碎，生姜去皮切片。加水同煮，至熟去除姜片，加适量白糖，食盐调味食用。
7.因思虑过度而致的心烦不眠、精神恍惚、食欲不振时的饮食可选用除烦安神的食物，如薏苡仁、莲子等，忌葱、姜等辛辣食品。以下两款药膳可供参考。
（1）百合生地粥
用料：百合15克，生地15克，薏苡仁100克。
制法：将前二味中药装布包内，先煮15～20分钟再加入薏苡仁。米烂后去除药包喝粥。
（2）百合知母粥
用料：百合15克，知母10克，薏苡仁100克。
制法：同上
8.体虚乏力、干咳少痰或咯血、身有虚热、口干、心悸时的饮食如无热象，可选食核桃、山药等，如有低热等症状，可选食薏苡仁、莲子等。此时不宜大补以防生变。下款药膳有润肺清心之效，常服可提高免疫力，抑制肿瘤生长，减少放、化疗的不良反应。
用料：粳米100克，薏苡仁30克，百合30克。
制法：百合压成粉。先煮粳米，待熟加入薏苡仁，煮至米烂时入百合粉再煮10分钟即成。以白糖或蜂蜜调味，午、晚饭食用。
9.白细胞减少时的饮食除去辛辣或过凉过硬的食物，余者都可根据病情适量选食。下边10款药膳均为放、化疗后白细胞减少而设，可酌情选用。
（1）黄芪鸡藤汤
用料：老母鸡1只，黄芪50克，鸡血藤50克。
制法：将鸡宰杀干净去内脏后，加入黄芪、鸡血藤文火炖烂，食盐调味，吃鸡喝汤。
附注：本方尤其适于白细胞减少伴头晕、乏力者。
（2）猪心枣杞汤
用料：猪心1具，大枣20枚，枸杞20克。制法：将猪心切一深口，洗净后纳入枣、杞，文火炖烂，食盐调味，吃肉喝汤。
附注：本方尤其适于白细胞减少伴心悸、头晕、气促者。
（3）参竹老鸭汤
用料：老鸭1只，北沙参50克，玉竹50克。
制法：将鸭宰杀干净，去内脏后纳入参、竹文火炖烂。食盐调味。吃肉喝汤。
附注：本方尤其适于白细胞减少伴心烦、口干舌燥者。
（4）香菇瘦肉羹
用料：香菇100克，瘦猪肉100克。
制法：猪肉切小块，香菇水发后切丝，同煮至熟，食盐调味食用。
（5）大枣花生衣汤
用料：大枣10枚，花生红衣10克。
制法：水煎煮，吃枣喝汤，每天1-2次。
（6）花生大枣粥
用料：花生仁30粒，大枣20枚，龙眼肉15克，粳米100克。
制法：同煮至花生仁酥烂，白糖调味食用。
（7）黄芪乌鸡汤
用料：乌骨鸡1只，黄芪50克。
制法：将鸡宰杀干净，去内脏纳入黄芪，文火炖烂，食盐调味，吃鸡喝汤。
（8）鱼肉猪肚汤
用料：甲鱼1只，猪肚150克。
制法：将甲鱼宰杀洗净与猪肚共炖至烂。食盐调味。吃肉喝汤。
（9）鸭粥
用料：鸭肉100克，粳米100克。
制法：鸭肉切片后与粳米同煮至粥成。食盐调味食用。
（10）牛肉鹌鹑汤
用料：鹌鹑1只，牛肉250克，小麦50克。
制法：鹌鹑宰杀洗净、牛肉切小块，与小麦文火炖煮至肉烂，食盐调味食用喝汤。
10.放、化疗期间的茶疗
（1）出现恶心、呕吐时的茶疗：
鲜姜300克去皮后放入凉开水中浸泡30分钟，取出生姜压碎取汁，装瓶备用。
取绿茶5克沸水冲泡，加盖闷15分钟后滴入生姜汁3～4滴，饮用。
（2）口腔黏膜溃疡、口干咽燥时的茶疗：
麦冬10克、石斛10克，水煎2次，每次20分钟，去渣留汁。将药汁再次煮沸后加入西洋参片3克。停火捂15分钟。将药茶当日饮完，西洋参吃掉（最好临睡前吃），每日饮用1次。
（3）干咳、咽干、吞咽时食道隐痛、便秘时的茶疗：
蜂蜜60毫升（约2～3汤匙）以适量60℃～80℃的温开水冲服。
附注：出现放射性皮炎时，可使用本方，同时以蜂蜜外涂皮损处。
（4）口干、烦热、咳嗽时的茶疗：
芦笋100克洗净切成约1厘米的段。沙锅加水煮沸后入竹笋段和绿茶5克。再煮15分钟，滤汁代茶饮用，每天1次。
（5）口干、烦躁、恶心、纳呆、尿黄、便结时的茶疗：
雪梨汁、甘蔗汁、葡萄汁各等量，调匀后冷服或加热温服。
（五）关于饮食中的忌口问题
癌症患者的饮食是否要忌口不能一概而论，要根据病种、病情、有无并发症、患者身体情况以及所食食物的性质区别对待。一般应注意以下问题。
1.病情与食物的性味病有虚实寒热之分，食有性温性寒之别。所以凡是与病情相左的食物，均在患者忌口之列。
如身处放、化疗期间，多系热重毒深，此时过食性温味厚的食物，显然于病不利；再如脾虚泄泻的病人，进食寒凉之物，自然也非所宜；口干烦躁，舌红少苔是阴伤津亏之证，再食以燥热食品，只能加重病情；再像水肿时饭菜过咸，外感咳嗽多痰时食用海参等等，诸如此类情况不胜枚举。所以，这里很难有一个统一的答案。有鉴于此，建议患者最好能征求主治医生的意见，最少也应对自己的病情有一个大概的判断，这样才不至于在饮食问题上出偏差。
下面是部分常见食物的性味：
粮油类
温性：小麦面粉、大豆油、菜籽油；
平性：粳米、糯米、玉米、大豆、黑豆；
寒性：绿豆、荞麦、大麦、豆制品。
肉蛋类
温性：羊肉、狗肉、鸡肉、鹌鹑蛋；
平性：猪肉、牛肉、鹅肉、鸡蛋、鹅蛋；
寒性：鸭肉、鸭蛋。
水产类
温性：泥鳅、鳗鱼、鳝鱼、黄鱼、甲鱼；
平性：黑鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼；
寒性：蛤蜊、牡蛎、螃蟹、蚌。
蔬菜类
温性：葱、姜、蒜、韭、香菜、茴香；
平性：油菜、花椰菜、大头菜；
寒性：黄瓜、冬瓜、苦瓜、竹笋、芹菜、藕、莴苣、茄子。
果类
温性：荔枝、龙眼、李子、榴莲、杏、核桃、板栗、橘子、樱桃、大枣、松籽、榛子；
平性：菠萝、芒果、桑葚、苹果；
寒性：西瓜、梨、哈密瓜、棱角、荸荠、莲子（带芯）、猕猴桃、柿子、香瓜、柑子。
2.癌症病人的忌口问题癌症病人在饮食中要不要忌口，忌什么口，不应该也不可能一概而论，这要根据病人的病情，身体状况等各方面因素综合考虑。这一点我们在前面的各个章节中已有明确的阐述。这里需要特别指出的是，有的地方千篇一律地要求病人忌食鸡肉、鸡蛋，有的甚至连鱼也不吃。这样做，只能使病人的营养状况日趋恶化，不利于病人的康复。
