清明节，晋南地区祭祖时民间要蒸大馍，中夹核桃、红枣、豆子之类，称为“子福”，取意子孙多福，全凭祖宗保佑。上坟时要用嵌枣糕在坟堆上滚来滚去，传说是为死去的老人抓痒痒。
端午节
五月端午，俗称端阳节、端午节，全省吃粽子、凉糕、凉粉。晋北一些地方吃韭菜包子、茴香包子或凉拌粉，喝雄黄酒。晋南有把粽子投河的习俗，端午前还要采集枸杞、果木、茶树枝叶，七蒸七晒后阴干为茶，并有将粽子投到山林中的风俗。按当地的说法，粽子投河是纪念屈原，而投粽子于山林中，则是为了纪念介子推。
嫁女节
六月六叫嫁女节，在晋南万荣县有吃椒叶煎饼的习俗，象征女娲补天炼的五色石。晋南的煎饼是用椒叶、调料、白面在鏊子上摊的，薄薄的，软软的，香香的，好吃得很。有一则笑话说：有个急慌鬼（方言词，指慌慌张张，丢三落四的人），天蒙蒙亮就起了床。他顺手到案板上拿了几张煎饼，就下地去了。朦胧中什么都看不清，他拿着煎饼边走边吃，左咬右咬，硬是咬不动；用手扯，还是扯不烂。他心里想：今年的麦面就是好，你看摊的这煎饼多筋丝呀！天亮了，他才发现刚才撕咬的是抹布，气得直跺脚：“我就说嘛，这煎饼怎么有股恶水（泔水）味呢！”
中元节
七月十五中元节，民间旧称“鬼节”。山西人在这一天祭拜祖宗，民间妇女盛行面塑活动，一家蒸花馍，四邻来帮忙。首先根据家庭实有人数（包括出嫁的女儿及女婿、外孙，另过的儿子及媳妇、孙子等等），给每个人先捏一个大花馍。送给小辈的花馍要捏成平型，称为“面羊”，取意羊羔吃奶双膝下跪，希望小辈不要忘记父母的养育之恩，送给老辈的花馍要捏成人型，称为“面人”，意喻儿孙满堂。福寿双全，送给平辈的花馍，要捏成鱼型，称为。面鱼，意喻连年有余。人均一兽的花馍捏完以后，还要再捏许多个头较小的瓜、果、桃、李、莲、菊、梅等造型的花馍，点缀以花、鸟、蝴蝶、蜻蜒、松鼠，作为走亲戚、看朋友的礼品。七月十五看面塑，已经成了农家妇女一展灵巧手艺的节目了。
中秋节
八月十五中秋节，全家团聚，吃月饼、饮美酒、赏明月，用月饼、瓜果等祭拜月神。说起山西月饼，也是独树一帜。晋北神池县是山西省油料生产基地和著名的“月饼之乡”。神池胡麻，自东汉年间就开始种植，至今已有1900多年的历史。从明代初年起，神池开始利用优质胡麻油加工月饼，经过600多年的发展革新，形成了神池月饼甜而不腻、酥而不散、久放不馊的特殊品质，名誉晋北，成为晋北第一月饼。八月十五的夜晚，明月高悬，各家各户把自己做的月饼全部摆在供桌上，供奉月亮。供奉完毕，在院内放一小饭桌，全家人坐在一起，一边赏月一边喝酒吃菜，分食大月饼，象征着全家安顺，团圆，气氛热闹、温馨。家庭中的长辈要将其它月饼分给孩子们，先把葫芦形的月饼分给儿子和孙子，称为“子孙葫芦”，预示将来家庭兴旺。年纪小些的还可得到一些猴子或兔子形月饼，儿媳妇分到的是石榴形和桃子形的月饼，包含着栽根留后的意义。月亮形的月饼则要分给未婚女孩，表明早晚要缺圆出嫁。孩子们分到的月饼一般当天不吃，让大人们用线串起，挂在房上，当零食慢慢吃。
除了神池月饼之外，山西还有众多月饼品种，如笨月饼、火腿月饼、郭杜林月饼、双合成月饼、晋式提浆月饼等，均是中秋佳节馈赠亲朋好友的佳品。
重阳节
农历九月九日，为传统的重阳节。《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也叫重九。民间此日家家蒸枣糕，送给出嫁的女儿，叫做“送糕”。“糕”与“高”同音，取“早日升高”之意。晋南有“九月九，家家有”的民谚，意思是说这一天家家户户都要改善生活。晋东南地区及五台县等地，习惯吃寿面。庆祝重阳节的活动多彩浪漫，一般包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。传说九月九日有天灾降人间，登高处可以避祸，因此这天又称“登高节”。晋南自古就有九月九日登高的传统习惯，或爬山、登城墙，或上城楼、角楼等，居高临下，饱览大好河山。万荣县这一天在稷王山举行庙会，赶会的人都以登高为乐事。晋北年轻人重阳节常常去打兔子或山鸡，属于古代北方少数民族骑马练射的遗风。
冬至
冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日。殷周时期，规定冬至前一天为岁终之日，冬至节实质上相当于今天的春节，后来实施夏历才改变了。因此，古代人对冬至很重视，有“冬至大如年”的说法。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子。山西有“冬至饺子，夏至面”的说法。冬至时，山西人有吃饺子的习俗，据说冬至吃饺子，一冬天不冻耳朵。晋北则把冬至节称为“小年”，商行铺户祭祀财神，普通人家买羊肉包饺子过节，祭祀祖先。
腊八节
腊月初八，全省普遍食用腊八粥。晋南人在腊月初五这一天，家家用豇豆、黄豆、绿豆、豌豆、白豆等五种豆子做早饭，叫“五豆”。五豆必须多做些，有剩余的，等到初八时再与核桃、枣、小米等搅拌在一起，称为“腊八粥”。有些地的方习俗是赶在天亮前就外出刨冰，回家融化冰水做粥，于太阳出来前吃了，如果迟了则贬为“红眼粥”，俗传易得红眼病。腊八粥当天也不许吃完，要吃到腊月二十三日，表示粮食有余，吃喝不尽的意思。
祭灶节
腊月二十三日是祭灶节，晋北地区习惯用饴糖等既甜又粘的食品供奉灶君。希望灶君只顾了吃糖，顾不了说话，上天后嘴巴被饧粘住，免生是非。这表现了人们对美好生活的追求与向往。祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区流行吃炒玉米的习俗。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。
过了腊月二十三，离春节只剩下六七天了，年味越来越浓，家家开始准备春节间的食物。蒸团子，炸油布袋，炸麻花，炸馓子，做年糕，蒸花馍馍，做丸子，烧肉，烧豆腐，一直忙到除夕。
四、人生礼仪与面食
除了一年四季的时令节日之外，对于个人而言，诞生、婚姻、寿诞等，都是个人人生中的重大节日。在个人节日里，面食同样展示着无穷的魅力。在晋西北，婴儿诞生后的第三天，姥姥、姑姑要来道喜，送马蹄馍一份，而孩子家长要招待亲友吃面条，称为三日面。满月时，姥姥家赠的礼物最多，除婴儿衣物外，还有斗面、斗米、面片干粮、花馍等。忻州代县一带，姥姥还要送一篮子馒头，其中一定要有两个“奶头馍馍”，状如乳房，里面包糖，上面捏7个小面人，表示“七子团圆”之意，据说吃了能下奶。晋中等地，姥姥家要蒸一个8斤面的大“囫囵”，同时送一个外裹红布的银项圈，上连银锁。孩子戴上银项圈，每年加裹一层红布，一直到十二岁才解除。晋南闻喜一带，孩子做满月，要送外婆家油煎馎饦，俗称“油饦”。生男孩送99个，生女孩送101个，意指将来结婚时的财礼，男方取欠缺，而女方则是多多益善。山西有为老人做寿的习俗，父母年满60岁，儿女们就开始为其祝寿，要给老人敬献寿桃、寿面、点心等。寿诞生日一般多吃长面条或油糕，取长寿登高之意。祝寿有送面桃的习俗，叫做“长寿桃子”（谐音“长寿逃灾”），但不能吃包子、稀饭、拌汤等，据说是怕窝囊、糊涂和凄惶的意思。
男大当婚，女大当嫁。婚姻是人生礼仪中的又一大节日。婚姻礼仪作为一种世代相传的文化现象，在演进过程中具有相当的稳定性和传承性。古代的“六礼”演变为议婚、定婚、成婚等程序。议婚就是商议男女婚姻之事，是婚姻的最初阶段，包括男女双方相处，双方家长确定对子女婚事的态度等内容。定婚是要吃“定亲饭”，主食一般是面条，表示男女两家已经成为情深谊长的儿女亲家，所以又称为“吃面”。晋南襄汾等地，男方家筵席上必备饺子，意取“捏嘴”，表示希望不要再增加财礼了；女方家设筵则以“臊子面”回敬，取其长表示财礼少了可不行。晋东南陵川等地，定亲这一天，男方家要送小麦面粉给女方家，女方家用所送的小麦面粉再添上小米面粉，煎成油饼，又送给男方家。男方以之分送亲友、乡邻，称为“通知”。在晋南的闻喜，男方送女方的聘礼中还有90个花馍。女方的回礼中有几十个花馍。男女双方把花馍切成薄片，分送亲友、乡邻，称为“散喜馍”。
在娄烦县婚礼前一天，有一独特的风俗叫“吃子孙莜面”。男方家请娘舅、外甥及亲朋吃莜面栲栳栳。吃时不摆酒席，有粉条、山药蛋、豆腐烩菜和豆芽，饭后喝开水。女方家在婚前需做好两个大莜面角角，一个里包四个小角角，一个里面包莜面鱼鱼，给新郎新娘回门时吃，叫做“谢婚”，意思是祝他们小俩口和和美美早生贵子。晋东南沁县一带，新娘上轿前吃鸡蛋饼，俗称“三颗鸡蛋一壶酒，打发闺女上轿走”，是为离别饭。新娘迎来后，还要让新郎新娘喝“起缘拌汤”，汤内放蜂蜜和香油。新娘先喝三口，然后新郎喝，喝完方可拜花堂。晋南曲沃、大宁一带，迎亲必带30厘米以上的花糕两扇，上插两朵小红花。迎亲队伍将花糕摆在桌子两旁，翁婿互作一揖，然后礼队诸人与女方主婚人再作一揖，称迎花糕。拜了天地后，新娘新郎要掰“摘花大馍”，这种馍要比平常吃的馒头大三四倍，内包核桃、红枣各一枚，取开花结果、早生贵子之意。
对山西人来说，此时的面食在某种程度上，已经不是物质上的需要，而成为一种贯穿终生的精神安慰与寄托。晋南的馍不仅仅是人们一日三餐果腹充饥的主食，而且具有非常重要的礼仪功能。与日常生活中“顿顿不离馍”相应，在晋南的民俗活动中，可以说是“事事不离馍”。这种礼仪用馍渗透到了民间风俗的方方面面。无论是婚丧嫁娶、生儿育女、逢时过节，还是寿筵宾客、建造新房、走亲串友，馍都扮演着不可替代的重要角色。民谚俏皮地形容为“河东人情薄，总是馍换馍”。晋南礼仪用馍有大馍，也有小馍。从功能来看，大馍和小馍都可以用于喜庆、丧典、年节和其它各种礼仪活动中。一般的大馍两三斤重，馍底直径二三十公分；特殊用处的礼馍更大一些。无怪乎外地人对晋南礼馍之大感到十分惊讶，“晋南十大怪”中，第一大“怪”就是“馍馍像锅盖”。在祖祖辈辈的人生礼仪社交活动中，功能齐全、含义丰富、花样繁多的馍制品，已经由单纯的食品升华为当地情感交流的载体，成为当地民俗文化的重要组成部分。大大小小的馍，蕴涵着晋南民众淳朴真诚的感情，展现着千百年来晋南人民的聪明才智，反映着质朴的社会风俗。
同样，晋北的糕在节日礼仪活动中发挥着重要作用。糕不仅好吃好看，而且“糕”与“高”谐音，在晋北人的心目中，“糕”是吉祥的象征，富贵的希望。娶媳妇、嫁闺女吃“喜糕”，油糕除了平时改善伙食，待客食用外，还用于婚礼当天的早餐，称为“吃喜糕”。扁圆形、长方形的用来招待帮忙和贺喜的佳宾。圆形的则要专供新郎、新妇食用，而且必须使用特定的枣和核桃分别作馅。大家对新郎新娘吃到的第一个油炸糕非常关注。如果是核桃馅则预示着他们的第一个孩子是男孩，反之就要生女孩。婚礼结束后，还要给每位来宾送上5—7个油炸糕和一对佛手馒头带回，表示对来贺者和帮忙人的感谢，此俗至今仍盛行。除了吃“喜糕”，生了小孩要吃“满月糕”，盖房时要吃“上梁糕”，搬家时要吃“暖房糕”，老人生日要吃“长寿糕”，孩子生日要吃“翻身糕”；家中有人去世了，先吃“倒头糕”，再送“爬山糕”；过年要吃“接年糕”，正月十五吃的是企盼丰收的“谷穗糕”，如此等等。
再如臊子面。臊子面是襄汾一带老百姓非常喜爱的面食，不仅富有特殊的地方风味，而且饱含深厚的文化底蕴，代表着襄汾人热情好客、礼仪待客、欢乐同庆、吉祥共享的传统习俗和对丰年稔岁、吉祥止止的赞美与祈求。今已作为山西经典面食推向市场，享誉京津等地。
制作臊子面的原料并非山珍海味、龙肝豹胎，市场上一般都可买到，只要掌握一定的烹饪技术，便可做得美味可口，让人喜食，很快传到千村万落，进入寻常人家，成为千百年民同俗的传统习俗而记入史册。《襄汾县志》（1991年版）《民俗编·饮食》称：“婚丧寿辰、吉日宴会、招待亲朋，通为早面午席。早面为臊子面。”
臊子面之所以被推崇为喜庆、吉祥面食，除了风味独特适宜男女老少的口感，易于消化，营养丰富外，最重要的一点是人们借面条的“长”和长字的谐音“成”，从各方面抒发欢庆喜悦的心情和对吉祥如意的期盼，形成了丰富多彩的面食文化内涵。比如：男女青年相亲订婚，吃臊子面表达了约定婚成、儿女情长的良好愿望。男婚女嫁、招待女婿，吃臊子面寄托了白头偕老、天久地长的衷心祝愿。给孩子过满月、生日和十二周岁，吃臊子面包蕴了长命富贵、未来成人的真诚祈祷。给父母过生日，给爷爷、奶奶过大寿，表示了健康长寿，福寿双全的诚恳祝福，因而又叫“长寿面”。四时八节、开业庆典、立柱上梁、吉日宴会、招待亲朋、祭祀先祖等，人们都借吃臊子面表达种种心愿和殷切期望，使臊子面的文化沉淀日益深厚。
臊子面之所以在民间流行一千多年，久盛不衰，而且演进为经典面食文化，主要源自襄汾人邻里和谐，互帮互助的优良传统。一般人家过事，多是左邻右舍的“巧媳妇”、“巧婆婆”们帮忙擀面、切面、下（煮）面、浇面，她们一边做饭、一边说笑，热闹非凡，充分体现了一户有事众人忙，全家欢喜同村乐的村风民俗。
吃臊子面十分讲究文明礼仪。宴席之前，为了让近亲远客都能共享臊子面带来的喜悦和吉祥，早面开的时间较长，一拨宾客不论人数多少，随到随开，一般要应酬到中午10点钟以后。改革开放，时逢盛世，人们的生活节奏加快，而“早面午席”不仅没有时移俗易，而且更加被人们看重，从农村到城市，从家庭到宾馆。已成喜庆饮食格局。吃臊子面时，餐桌上要摆上用小碟儿盛着的酱菜、咸菜、韭花、腐乳之类的小菜和一盘酥（硬）馍片，表示主尊客便。不喜欢多吃面食的客人，可边吃面、边就着小菜吃点馍片。吃臊子面用的碗，比平时的饭碗小（俗称面碗），碗里挑的面条也较少，这是表示文明礼貌，让宾客细嚼慢咽，品尝臊子面的鲜美味道。喜欢吃面食的人，三碗五碗不限，吃完第一碗可将另一碗倒在自己用过的碗中，不可一个人用几个碗吃面。否则，会被人讥讽为“不懂规矩”。碗里喝不完的汤水，可倒在主人设置的器皿之中，不可把面条剩在碗里或倒掉。不然，会被人讥笑为“没有教养”。
