制法1．玫瑰茄入清水中泡发30分钟；
2．排骨斩件，入沸水中汆烫；
3．玫瑰茄与排骨在一起煲40分钟，下入盐、味精、鸡精、胡椒即可。
乌梅生姜汤
用料乌梅30克、生姜20克、白糖适量
制法1．将乌梅洗净；生姜洗净，切片，备用；
2．沙锅内加水适量，放入乌梅、姜片；
3．大火烧沸，再改用文火煮20分钟，调入白糖即成。
功效和胃止呕，生津止渴。
阿胶黄芪大枣汤
用料阿胶9克、黄芪18克、大枣10颗、盐适量
制法1．将黄芪、大枣分别洗净，备用；
2．将阿胶切成小块；
3．锅内注入适量清水，大火煮沸后，放入黄芪、大枣，慢火煮1分钟，再放入阿胶，煮至阿胶溶化后，加盐调味即可。
功效阿胶性平，味甘，入肝、肾、肺经，具有滋阴补血、安胎之功效。黄芪性平，味甘，入肺、脾经，有补气益中、养血安神、缓和药性之功效。此汤为补血汤，可改善贫血症状。
荸荠鲜藕茅根汤
用料荸荠、鲜藕各200克，白茅根50克，精盐少许
制法1．将荸荠、鲜藕洗净，去皮，切块；白茅根洗净，切碎备用；
2．锅内加水适量，放入荸荠块、藕块、白茅根，大火烧沸，改用文火煮20分钟至熟，调入盐即可。
功效健脾益胃，补心养血。
银荪蛋汤
用料竹荪50克、银耳20克、蛋2个、姜3片、葱1根、盐3克
制法1．银耳洗净，泡软，去蒂头；鸡蛋打散；葱切段；
2．竹荪洗净后，汆烫5分钟，去异味，切段；
3．将银耳、竹荪入锅，加1500毫升水、姜片、葱段以大火煮开，转中火煮10分钟后，加入蛋液，放盐调味即成。
功效养肝明目，滋阴润肺。
百合冬瓜鸡蛋汤
用料百合30克，冬瓜肉120克，鸡蛋1个，香油、姜丝、葱末各适量，盐8克，味精5克
制法1．将百合去杂质，洗净，撕成小片；冬瓜肉洗净，切片；
2．鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，备用；
3．锅内加水适量，放入百合、冬瓜片、姜丝、葱末，大火烧沸，改用文火煮10分钟，淋入鸡蛋汁，调入盐、味精、香油即成。
功效养阴润肺，清除胃火。
枸杞叶菊花绿豆汤
用料枸杞叶100克、菊花15克、绿豆30克、冰糖适量
制法1．将绿豆洗净，用清水浸约半小时；枸杞叶、菊花洗净；
2．把绿豆放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，文火煮至绿豆烂；
3．加入菊花、枸杞叶、冰糖，再煮5～10分钟即可。
功效清热止渴，平肝明目。
雪蛤蛋白枸杞甜汤
用料哈什蚂3只、蛋白2个、枸杞10克、冰糖适量、盐5克、味精2克、鸡精2克
制法1．哈什蚂自腹部剪开，取出卵巢部分，弃杂质，以清水泡发沥干；
2．加水1200毫升煮开，将准备好的哈什蚂卵巢（雪蛤）加入煮开；
3．蛋白打至发泡，加入雪蛤（即哈什蚂的卵巢），并加入枸杞、冰糖煮1分钟即可。
功效清热退烧，美容养颜。
海参鹌鹑蛋汤
用料生地20克、海参150克、红枣4颗（去核）、鹌鹑蛋4个、黄花菜50克、盐适量
制法1．将生地、红枣、黄花菜洗净；海参洗净，浸透，去沙，去肠脏，汆水，切段；
2．将鹌鹑蛋入清水锅中，煮熟后捞出，放入冷水内浸一下，去壳，备用；
3．将以上全部材料放入瓦煲内，加适量清水，大火煮沸，改文火煲3小时，加盐调味即可。
功效主治精血亏损、阳痿、遗精。
寄生首乌鸡蛋汤
用料桑寄生30克、首乌60克、枸杞子30克、红枣6颗、鸡蛋2个、红糖适量
制法1．将桑寄生、首乌、枸杞子分别洗净；
2．将红枣洗净，浸软，去核；
3．将以上全部材料放入沙锅内，加清水适量，大火煮沸后，文火煮30分钟，捞起鸡蛋去壳，再将蛋放入煮l小时，加红糖煮沸即可。
功效主治血虚体弱、肾虚腰痛、产后乳汁不足等症。
槟榔椰奶汁
用料槟榔30克、椰子1个、冰糖20克
制法1．将椰子去皮，洗净，在蒂部锯开一口，将椰汁倒出，装入碗内；
2．再放入冰糖、槟榔；
3．将碗上笼蒸45分钟即可。
功效杀虫去积、清热去火。
灵芝核桃仁枸杞甜汤
用料灵芝30克、核桃仁50克、枸杞10克、大枣2粒、冰糖20克
制法1．灵芝切小块；核桃仁用水泡发，撕去黑皮；枸杞泡发；
2．煲中放水，下入灵芝、核桃、枸杞、大枣，盖上盖，煲40分钟；
3．将火调小，下入冰糖调味，待冰糖溶化，即可食用。
功效此汤能供给热量，构成人体组织，促进脂肪的代谢作用，还能促进消化和人体生长发育。
花旗参煲雪耳汤
用料花旗参25克、雪耳25克、猪腱300克、蜜枣2颗、盐少许
制法1．猪腱洗净，放入开水中汆烫，去除血水，取出，用清水洗净，切成块状，备用；
2．雪耳用清水浸泡，洗净备用；
3．花旗参切片，洗净；蜜枣用水冲洗；
4．汤锅中加水500毫升，以大火煮开，放入以上所有原材料，改用小火煲2小时，加盐调味即可。
功效滋阴润燥、清热生津。
党参当归银耳汤
用料党参25克、当归15克、炙杜仲15克、怀牛膝15克、何首乌20克、制黄精20克、银耳50克、水1500毫升、冰糖适量
制法1．中药材洗净；银耳以冷水泡发，去蒂备用；
2．先将中药材加水，以小火煎约90分钟，加入银耳，续用小火煲约60分钟；
3．再加入冰糖，煮至溶化即可。
功效健脾养胃、滋阴益肾。
海底椰炖雪梨
用料鸡块150克、猪瘦肉150克、猪大骨100克、鸡脚150克、海底椰200克、雪梨250克、甜杏仁20克、苦杏仁20克、桂圆肉5克、红枣6克、盐5克、味精3克、鸡精3克
制法1．将鸡块、猪瘦肉、猪大骨、鸡脚入沸水中汆烫，再入清水中洗净，放入炖盅底部；
2．海底椰洗净；雪梨切块，去核，摆放在炖盅内；甜杏仁、苦杏仁、桂圆肉、红枣分别洗净备用；
3．将甜杏仁、苦杏仁、桂圆、红枣放入炖盅中，注入清水1000毫升，入蒸锅炖3小时后取出，去除表面油层，加入盐、味精、鸡精调味即可。
功效润肺生津，清热解毒。
醉花菇
用料花菇100克、腩排300克、川椒6粒、上汤适量、盐5克
制法1．花菇用冷水浸软，去蒂、沥干水；腩排斩块；
2．沙锅上火，将花菇放入锅底，腩排铺在花菇面上，加入川椒粒，倒入上汤；
3．用慢火炖约1小时，取出加入盐即可。
提示若不炖，改用蒸也同样美味。
党参灵芝桂圆汤
用料党参20克、灵芝15克、桂圆15克、猪心1个、盐适量
制法1．将党参、灵芝、桂圆肉清洗干净，猪心用水冲洗干净备用；
2．将以上全部材料放入煲内，加适量水，煲约2小时；
3．放入盐调味即可。
功效此汤有滋补强身、养血安神的功效。
菟丝子煲鹌鹑蛋
用料菟丝子9克，红枣、枸杞各12克，鹌鹑蛋（熟）400克，黄酒1杯，盐适量
制法1．菟丝子洗净，装入小布袋中，绑紧口；红枣及枸杞均洗净；
2．红枣、枸杞及装有菟丝子的小布袋放入锅内，加入1500毫升水；
3．再加入鹌鹑蛋，最后加入黄酒煮开，改小火继续煮约30分钟，加入盐调味即可。
功效温中补肾、补血益气。
杨梅双仁汤
用料鲜杨梅150克、核桃仁100克、杏仁50克
制法1．将杨梅洗净，去蒂；
2．核桃仁和杏仁略冲洗；
3．将以上所有材料放入沙锅中，加适量水，用大火煮开，再转小火煲10分钟即可。
功效核桃中含丰富的卵磷脂和赖氨酸，对人体十分有益，更是养颜佳品。
金银米汤
用料小黄米10克、大米90克
制法1．将小黄米和大米洗净并挑净沙粒；
2．将小黄米和大米加水熬煮至汤汁微白并且变稠，熄火加盖焖约10分钟；
3．用漏勺过滤出米粒，即成金银米汤。
提示妈妈奶水不足，可用金银米汤来辅助喂养婴儿。适合4～6个月的婴儿食用。
金针菇蛋花汤
用料鸡蛋1个，金针菇100克，黄花菜80克，菠菜叶50克、鸡汤、精盐各适量，酱油、白糖各少许
制法1．金针菇择冼干净，切成小段；黄花菜用开水泡发，洗净，切段；菠菜择洗干净，切细丝；
2．锅中放鸡汤、金针菇、黄花菜、菠菜、白糖、酱油、精盐一起煮开，再改小火煮约3分钟；
3．打入鸡蛋，搅拌，蛋熟时即可出锅食用。
提示鸡蛋入锅后，要待水开之后，再搅动，以免鸡蛋花太碎。
萝卜丝鸡蛋汤
用料白萝卜250克，鸡蛋2个，蒜15克，麻油、味精、盐各适量
制法1．萝卜切丝；鸡蛋打入碗内，搅匀；蒜拍破，剁成蓉；
2．植物油烧热，爆香蒜蓉，加入萝卜丝略炒，加水煮沸5分钟，再下入蛋液；
3．加精盐、味精，勾薄芡，淋入麻油即可。
提示不要在水沸腾的时候放入鸡蛋，以免鸡蛋太散。
