1.合理饮水
在进行减肥中，适当控制饮食是必要的，但有的人连喝水也加以限制，认为水喝多了会发胖，增加体重，这就不对了。肥胖者合理饮水，有助于降低食物和脂肪代谢；相反，若限制饮水，则会造成不良后果。水在体内有非常重要的生理作用，如体内的消化吸收、物质代谢、血液循环、体温调节以及排泄等过程都离不开水。若体内的水分不足，正常的生理机能就会发生障碍，健康受到影响，体内缺水占体重的5%，就可发生心率加快，心搏量减少，体温升高和肌肉力量下降。经常饮水不足，可使机体处于一种慢性缺水状态，这对身体健康是不利的。
肥胖者减肥的目的是要减少体内多余的脂肪，不是减少体内的水分，因此应合理饮水。实际上，若减少了水的摄入量，反而会降低减肥的效果。在节食减肥过程中，当限制饮水量为每天900毫升时，虽减重的速度较快，但所丢失的体液中，脂肪仅占13%，水占84%；而不限制饮水时，虽减重速度较慢，但所丢失的体重中脂肪较多，占25%，水为75%。显然，后者的减肥效果较好，这是因为体内代谢脂肪比代谢糖类所需的水多，体内缺水就会影响脂肪的代谢。
2.喝水过多也有害
多喝水虽然对人体有好处，但是喝太多水对身体也是有害的。尤其对想要减肥的肥胖者，水喝过多就有害无益。由于肥胖人多属水形肥胖，喝了太多的水反而对身体会变成一种负担。其实，肥胖的真正祸害还是脂肪。当脂肪细胞储存过量的油脂，却无法转化为能量时，循环组织被破坏，进而影响水分的代谢，而大量囤积于组织内，这些多余的水分会被脂肪细胞吸收，甚至造成脂肪细胞肿胀50倍，变成脂肪团，这就是肥胖者身上的橘皮组织。因此，肥胖者水喝过多会更胖。
3.不渴也要饮水
有人认为，减肥者应“不渴不饮”，其实这会造成机体必需的保护性营养素严重缺乏，使减肥者出现头晕、烦躁、少尿、低热、虚弱、口干等脱水症状，以及疲乏无力、头发变黄易折断、面色晦暗或苍白等营养不良的症状，儿童生长发育受到抑制，年轻人的健康会受到伤害，就是体质较好者也常常遭受发烧、感冒等疾病的困扰，尤其对中老年肥胖者更是个灾难。中老年肥胖者对缺水的耐受性比其他年龄段的人要差得多，除体内含水量随年龄增长、脂肪增加减少外，血液黏度增加，使中老年人对缺水变得十分敏感，水分摄入不足，导致血液浓缩，进一步增加血液黏度，容易发生心绞痛、脑血管痉挛。严重时出现脑血栓形成、心肌梗死。因此，减肥者要保证饮水充足，而不是“不渴不饮”。饮水本身也具有一定的减肥效果，可消除空腹感减少热量摄入，增加热量的消耗。
4.餐前饮水减肥
肥胖者食欲都很旺盛，进食量较大，减肥初期往往会经不住食物的诱惑而使减肥失败。食物色、香、味刺激是一方面的原因，而空腹感则是更重要的因素。减肥者应饮入足量的水，尤其是餐前10～20分钟，饮水量应达到有饱腹感，这样食欲就会降低，摄入热量就会减少，有助于减肥。
5.宜饮冷开水
肥胖者宜养成饮用低于自己体温的水的习惯。因为冷水容易被组织吸收，对减肥有特殊意义。冷水进入体内，机体会迅速将水温上升到和体温相等的温度，这样就增加了体内热量消耗，有益减轻体重。人的正常体温约为37℃，1毫升水升高1℃要消耗1卡的热量。如果1个人每天摄入水温为15℃的冷开水2500毫升，那么机体将多消耗约230.12卡热量。1年将会多消耗约83993.8卡热量，这就等于减掉约2231克脂肪。进入体内的冷水，可使血管收缩，从而减慢、减少了脂肪的吸收，无形中又可以减少很多热量。因此，每天摄取15℃的冷开水2500毫升，1年中减掉的脂肪量并不少于2231克。
