（1）番薯粥：番薯又叫红薯、甘薯等。每百克番薯含热量仅127千卡，粗纤维0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含无机盐和维生素等物质。番薯可代粮充饥，含热量仅为馒头的一半，为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积，有利于减肥。此外，还有利于排便，因其含有较多的纤维素，能吸收胃肠较多的水分，起通便作用，并可将肠道内未吸收的脂肪、毒素排出体外，起到减肥降脂作用。番薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。在烹制之前，将番薯切块用盐水泡一两个小时再煮或烤，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。煮粥时取番薯100克，胚芽米50克同煮，粥煮好后加盐、麻油调味。
（2）黄豆芝麻粥：黄豆是含多种维生素及矿物质的碱性食物。芝麻又称胡麻，久服轻身不老。常吃黄豆芝麻煮粥，具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤，使人面色红润光泽、降血脂、降血糖、降胆固醇，延年益寿。对动脉硬化、高血压等有防治作用。煮粥时取黄豆100克，洗净浸泡半天，芝麻炒焦研粉（可买现成的芝麻粉）20克。先用黄豆煮粥，粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。
（3）玉米粥：玉米又名苞谷、棒子、六谷等。每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含有丰富的钙、镁、硒等矿物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素B、维生素C、维生素E等，均有降低血清胆固醇的作用，它们的协同作用效果更大。玉米中的有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。玉米中含镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米的成分与功能，对于减肥非常有利。玉米须有利尿作用，对减肥也有利。玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。煮粥时取玉米100克，胚芽米50克同煮粥煮好后加盐、麻油调味。
（4）生姜粥：生姜是属于阳性食物，阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。因此，常吃生姜粥，有利于保持身材苗条。并且对头痛鼻塞、慢性气管炎、感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症有保健作用。煮粥时取生姜8克切为薄片或细料，大枣两枚（风寒感冒时，去大枣改用葱白两枚），米100克。热症者不宜食。
（5）大蒜粥：大蒜与生姜一样，同属阳性食物，故能减肥。大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、祛痰等作用，还有十分强烈的杀菌能力。大蒜粥既能强身健体，又能瘦身减肥，更可增强抗病能力，不妨常食。并且对动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等有防治作用。煮粥时取紫皮大蒜50克，去皮后蒜放在沸水中煮1分钟捞出备用，然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥煮成再将蒜重新放入粥内，加入盐、姜丝、油少量，再煮5分钟即可。大蒜烹调不宜过熟，否则降低效果。注意慢性胃炎、胃与十二指肠溃疡及目赤肿痛者不宜食。
（6）麦片粥：燕麦含极为丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%～52%，维生素E的含量也很丰富，而且燕麦中含有皂苷，可以降低血浆胆固醇的浓度。有明显的降低血清总胆固醇、三酰甘油及β-脂蛋白的作用，并能升高血清高密度脂蛋白，不论是对原发性还是继发性高血脂症，都有很好的疗效，故减肥效果好。煮粥时取胚芽米100克，燕麦100克，碎肉末50克，葱花少许。先将米放入水中煮至米开花，再将麦片、碎肉末放入继续煮5分钟即可，粥煮成再加入盐、葱花、麻油少量。
（7）绿豆粥：绿豆含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，具有预防动脉硬化及降血压、血脂的作用。可利水消肿，清暑解毒，保肝降压，消脂减肥。适用于中暑烦渴、食物中毒、泻痢、冠心病、高血压、肝炎和肥胖病等。煮粥时取绿豆50克，大米100克，先把绿豆洗净沥干，倒入滚水中，水只要盖过绿豆一指即可。当水快干时，加入滚开水，并加入大米同煮，然后将锅盖严，煮十几分钟，绿豆粥就煮烂了，并且颜色始终保持碧绿。
（8）萝卜枸杞粥：白萝卜富含维生素C、维生素K、钾、钙等营养物质。枸杞含有丰富的胡萝卜素，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等，同煮粥食用，具有清肝明目，清热解毒，止咳化痰，顺气利尿，消食导滞，消脂减肥的作用。还能治疗视力模糊和流泪的现象，抗癌、抗血液凝固、抗病毒等。煮粥时取白萝卜100～250克，枸杞50克，大米100克共同煮，粥煮成再加入盐少量调味食用。
（9）胡萝卜粥：胡萝卜含有大量的胡萝卜素和维生素A、维生素D、维生素E等其他营养成分。可防治维生素A缺乏症，降血压，大量食用胡萝卜可以预防夜盲症和干眼病，使皮肤丰润、展平皱褶、消除斑点、头发健美。可调养身体、健胃消食减肥。煮粥时取胡萝卜200～300克切片，大米100克，加水煮粥食用。粥煮成再加入盐少量调味食用。
（10）芹菜粥：芹菜有散淤破结，消肿解毒，降压祛风，健身消脂的功能。可健胃祛湿、除心下烦热、头昏目眩、降血压、镇静及保护血管和降脂减肥的作用。煮粥时取芹菜100～150克，粳米100克，芹菜切成碎末，一般先煮粳米，粥煮好再下芹菜煮一会儿。粥煮成再加入盐少量调味食用。
（11）赤小豆粥：赤小豆有利水消肿，清热除湿，减肥的功能。将适量洗净的赤小豆与60克粳米共煮粥。早晚餐时温热服食。
（12）山楂粥：山楂有消积、减肥、降压、去脂的功能。取鲜山楂10枚，将洗净的适量赤小豆与60克粳米共煮粥。早晚餐时温热服食。
