原料
主料：酱牛腱子；
配料：油麦菜；
调料：姜末、东古酱油、米醋、香油。
制作
1.酱牛腱子切厚片，上屉蒸热，放在盘里；
2.油麦菜择洗净，切段，飞水，放在盘里；
3.姜末、东古酱油、米醋、香油、开水一点，拌匀调味，倒在牛腱子上即可。
特点
清鲜利口，搭配合理，牛肉软烂。
养生
姜味辛辣，性温，驱寒发表，调胃止呕，开胃解毒，化痰止咳，对风寒感冒、胃寒呕吐、寒疼喘咳等有特效。常言道：“朝食三片姜，犹如人参汤；四季常吃姜，百病一扫光。”
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