科学喂养指导
这个阶段的宝宝消化器官基本发育完善，在膳食安排上可以借鉴成年人饮食内容。食品加工要求清淡而不失营养，同时根据季节变化，多吃应季食品。食用大量蛋白质可以供生长发育的需要。要想高宝宝的食欲应提前几分钟告知宝宝要吃饭了，要以夸张，兴奋的语气，让宝宝觉得那是件让人期待的事，以提高宝宝食欲。
补充增高食物：为了让宝宝长高，首先要供给宝宝合理、充足的营养。在营养素中，维生素A、D、C和矿物质钙、磷等，是提供给宝宝长高的重要成分，奶类、豆制品、鱼虾、瘦肉、禽蛋等食物中以上物质的含量最高。尤其钙是宝宝骨骼生长的重要元素，因此给宝宝吃适量钙质食物对宝宝长高是很有好处的。
除了补充钙以外，运动是促进宝宝长高的第二重要因素。让宝宝经常参加户外体育活动，有利于促进新陈代谢，加强血液循环，给骺软骨输送更多的营养物质，使骨骼生长发育旺盛，身体自然就长高了。充足的睡眠，是促进宝宝长高的又一重要因素，宝宝在睡眠中，生长激素出现分泌高峰，而且持续较长时间，所以宝宝期每天应睡10～12小时。
此外，情绪会影响宝宝长高。如父母抚爱少、经常打骂、训斥或吓唬宝宝，就会使宝宝受到严重的精神创伤，引起内分泌失调，生长激素分泌减少，从而导致生长发育不良。
01 长个儿营养供给方法
宝宝在一年当中什么时候长得最快呢？根据调查研究：一年中宝宝在5月份生长最快。这个月里平均长高7.3毫米，10月份长得最慢，平均只有3毫米。为此，专家们将5月称为“神秘的5月”，并建议家长在5月里给宝宝增加营养，以利其生长速度加快。
为什么宝宝在5月里生长得最快呢？这是因为一个人的生长速度除了种族、遗传、内分泌、生活习惯等因素外，还与营养状况、地理气候和体育锻炼有着密切关系。5月份，春回大地、万物复苏、鸟语花香、一派生机。美好的大自然给人类带来了朝气，这个时候宝宝体内各个器官和细胞的功能都特别活跃，体内生长激素分泌增多，生长发育加快，尤其是在经历了漫长的冬季后，宝宝们都喜欢到户外活动，因而生长速度加快得更为明显。
由于宝宝在5月里生长速度加快，所以必然要消耗更多的营养物质。因此，家长应掌握宝宝生长的最佳时机，及时补充各种所需营养，以促进宝宝生长发育和增强抗病能力。那么，在5月里应怎样给宝宝增加营养呢？
钙
营养分析：钙是人体中含量最多的矿物质，其中99%存在于骨骼和牙齿中，构成人体的支架，其余1%存在于体液及软组织中。母乳喂养宝宝要保证让哺乳喂养的母亲摄钙充足，使母乳钙含量达到一定高浓度。人工或混合喂养的宝宝提高钙营养首先是要改善膳食结构，多吃含钙高的食物。例如：牛奶、豆制品等。其次是改善烹饪技术，使食物中的钙不要丢失，并容易吸收。
主要来源：海产品含钙较多，如鱼、虾皮、虾米、海带、紫菜等均含有丰富的钙质，极易被人体吸收；豆制品为上好的补钙食品，如豆浆、豆粉、豆腐、腐竹；奶制品现在普遍被人们接受，如鲜奶、酸奶、奶酪等含钙丰富。蔬菜也是钙质来源之一，如金针菜、胡萝卜、小白菜、小油菜，可给人体提供钙质，在日常生活中应多食；鸡蛋在生活中不可缺少，其含钙量亦较高。
缺乏表现：宝宝缺乏钙质会导致佝偻病，其主要表现是骨骼钙化不全，从而出现肋外翻、鸡胸，以及罗圈腿等胸廓和下肢畸形。缺钙还会引起宝宝烦躁不安、夜惊多汗；严重时会导致神经肌肉过度兴奋引起肌肉痉挛。
补充蛋白质
骨骼细胞的增生和肌肉、脏器的发育都离不开蛋白质。宝宝生长发育越快，越需要补充蛋白质。瘦肉、鱼虾、禽蛋、花生、豆制品中都富含优质蛋白质，因此，应注意多补充。
供给维生素
维生素是维持生命的要素，其中最重要的是维生素A、B族维生素、维生素C。动物肝，肾，鸡蛋，胡萝卜，菠菜中富含维生素A，各种新鲜绿叶蔬菜和水果中含有丰富的B族维生素和维生素C，应多给宝宝食用。
增加矿物质
人体的长高因素决定于骨骼的生长发育，其中下肢长骨的增长与身高最为密切。只有长骨即软骨细胞的不断生长，宝宝才能长高。钙、磷是骨骼的主要成分。3月份要多给宝宝补充牛奶、豆制品、虾皮、紫菜、海带、排骨、骨头汤等含钙、磷丰富的食物。同时，要让宝宝到户外多晒太阳，增加紫外线照射机会，以利于体内合成维生素D，促进胃肠对钙、磷的吸收，保证骨骼正常生长。
02 营养食谱推荐
1 鲜玉米汤
材料：新鲜玉米500克。
调味料：白糖200克。
做法：
1.将新鲜玉米去须和外皮，洗净后放锅内，加清水，架在火上，用大火煮开后改用中火煮30～45分钟，停火再焖10多分钟。
2.煮好后揭开锅盖，取出玉米，在玉米汤中加入白糖略煮，溶化，搅匀，冷却，盛入容器，入冰箱镇凉，吃时取出，倒入碗内即可。
2 油菜海米豆腐
材料：豆腐250克，油菜250克，海米100克，植物油160克。
调味料：香油15克，盐15克，味精10克，水淀粉40克，葱花20克。
做法：
1.将豆腐切成1.5厘米见方的丁；海米用开水泡发后切成碎末；油菜择洗干净切碎。
2.将油放入锅内，热后下入葱花炝锅。投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加中入盐，勾芡，最后放入味精和香油即可。
3 五色紫菜汤
材料：紫菜60克，熟猪肉30克，水发冬菇30克，水发玉兰片30克，红胡萝卜30克，豌豆尖100克。
调味料：盐5克，味精2克，胡椒面1克，高汤1000克，熟鸡油30克。
做法：
1.将紫菜用凉水发开，洗净沙粒，控净水分。豌豆尖洗净，在开水锅中汆一下，捞出放入大汤碗中，将紫菜摆在上面。红胡萝卜在开水中汆熟，切成3厘米见方的菱形片。熟猪肉片成薄片。
2.汤锅置大火上放入高汤，加入熟肉片、水发玉兰片、水发冬菇、红胡萝卜片，煮几分钟，撇去浮沫，放入盐、味精、胡椒面，盛入大汤碗内，淋上熟鸡油即成。
4 苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐适量。
调味料：酒1大匙、盐1大匙。
做法：
1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2.锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3.锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜一同煮约10分钟，加盐调味即可。
5 香菇菜心
材料：香菇、菜心。
调味料：盐、酱油、糖、味精、精制油。
做法：
1.香菇用温水浸泡后，剪去根，反复清洗干净，挤去水分。
2.锅内放油烧热，放入香菇略煸炒一下，加入酱油、糖，加盖烧煮入味，加入味精，用水淀粉勾芡，淋油，盛在煸炒过的菜心上面即成。
6 氽丸子
材料：瘦猪肉馅500克，鸡蛋清2个，白菜叶（菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可）500克。
调味料：香油15克，盐15克，味精5克，水淀粉40克，葱、姜末少许。
做法：
1.将蔬菜切成2厘米大小的小块，瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄片，待用。
2.将肉馅放入盆内，加入鸡蛋清和水，用力搅拌，至有粘性时加入葱姜末、盐8克、味精2克，香油8克及水淀粉拌匀，用手挤成直径1.5厘米的小丸子，下入凉水锅内，待开锅时撇去浮沫，将丸子捞入盆内，浇上原汤待用。
3.将菜放入锅内，加入水，开锅后，盛入碗内。食用时，菜盛入碗底，上盖6个小丸子即可。
7 黄鱼小馅饼
材料：洗净黄鱼肉50克，鸡蛋1个，牛奶50克。
调味料：葱头25克，植物油、淀粉各适量，盐少许。
做法：
1.将黄鱼肉洗净，剁成泥；葱头去皮，洗净切末。
2.将鱼泥放入碗内，加入葱头末、牛奶、盐、淀粉，搅成稠糊状有黏性的鱼肉馅，待用。
3.将平锅置火上，放入油，把鱼肉馅制成8个小圆饼入锅内，煎至两面呈金黄色，即可食用。
4.注意鱼饼中要加些谷物，否则煎时易碎。
8 西芹牛柳
材料：牛排肉250克，西芹50克，胡萝卜20克。
调味料：油适量，葱段、绍酒、盐、淀粉各适量。
做法：
1.牛肉切片，盐、水淀粉上浆，西芹，胡萝卜切片待用。
2.炒锅上火，烧热加入油适量，烧至三成热时，加入牛肉片，滑油，同时放入西芹，胡萝卜片滑油，捞出沥油。
3.锅留少许油，入葱段爆香，加少许汤汁，盐，绍酒，入牛肉片等原料，水淀粉勾芡，淋上少许熟油即可出锅装盘。
9 虾仁丸子汤
材料：黄瓜半根，虾仁4个，肉馅1勺，姜1片，荞麦面25克。
调味料：盐、淀粉。
做法：
1.将虾仁清洗干净，虾线挑出加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2.将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
3.将荞麦面煮熟在碗中备用。将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。将汤和菜料放入面碗中即可。
10 香笋肉羹
材料：肉末250克，竹笋150克，干香菇6朵，金针菇、胡萝卜各50克。
调味料：高汤6杯。盐半小匙，胡椒粉半小匙，湿淀粉2大匙。香油1小匙，黑醋1大匙。
做法：
1.肉末洗净；竹笋、胡萝卜去皮，洗净，干香菇泡软，去蒂、均切成丝；金针菇去尾部，用盐水洗净备用。
2.锅中倒入高汤煮开，放入笋丝、香菇、金针菇及胡萝卜煮开，加入肉羹以小火煮熟，再加入调味料调匀。盛出前加入香油、醋拌匀即可。
11 土豆炖牛肉
材料：牛肋肉、土豆、植物油。
调味料：五香粉、味精、白糖、生姜、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。
做法：
1.牛肉用沸水去血水洗净，切成小方块；土豆削皮切滚刀块。
2.锅置火上，下油加入生姜反复炖炒，待豆瓣出香味时，倒入鲜汤烧开，捞去渣料，下牛肉、五香粉、鸡精，少许糖，烧开，撇去浮沫，移小火上炖至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。上菜时可加少许香菜。
12 栗子鸡
材料：雏鸡1只，栗子150克。
调味料：盐5克，酱油25克，甜面酱5克，绍酒25克，清汤400克，白糖15克，葱段25克，姜片5克，湿淀粉10克，花椒油15克，花生油250克。
做法：
1.准备工作：将宰好的鸡洗净，用刀剁去嘴、爪、翅尖，从脊背中间劈成两半，再剁成3厘米见方的块。栗子洗净，在顶部用刀划上“十”字刀口（只剁断外壳），放入沸水锅内煮1分钟捞出，剥去外壳，用温水洗净，劈成两半。
2.炒勺放大火上，加花生油烧至7成热时，放入栗子炸至周边见红色时，倒入漏勺内；炒勺内放入油50克，在中火上烧至六成热时，加甜面酱炒出香味，再放入鸡块、葱、姜煸透，倒入碗内；炒勺内再放入油、白糖，在小火上炒至血红色时，倒入煸透的鸡块颠炒两下，随即烹入酱油、绍酒15克、清汤，烧沸后再放入栗子、盐，加盖炖，至鸡八成熟时，将炒勺移至中火上，至汤剩1/3时，加入绍酒、湿淀粉勾芡，淋上花椒油盛入盘内即成。
13 薏米绿豆百合粥
材料：薏米100克，绿豆50克，百合150克。
调味料：白糖适量。
做法：
1.将薏米100克，绿豆50克分别去杂质，洗净，将百合150克掰成瓣，撕去内膜，洗净。
2.锅内加适量水，上火，先将洗好的绿豆放入锅中煮熟，再加入薏米煮热，放入百合改用小火煮成粥，加入适量白糖即可。
14 白菜肉卷
材料：白菜叶，猪肉馅，葱、姜、花椒、大料各适量。
调味料：料酒、盐。
做法：
1.将白菜叶用开水烫一下，把调好味的猪肉馅放在摊开的白菜叶上，卷起成筒状，再切成段。
2.放入盘内加葱、姜、料酒、酱油、盐、花椒、大料等，上笼蒸30分钟即可。
15 杏仁苹果豆腐羹
材料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只。
调味料：盐、香油、水、淀粉各少许。
做法：
1.将豆腐切小块置水中泡一下，捞起；将冬菇搅成蓉并压成泥，煮滚，放盐、香油调味，用水淀粉勾芡成豆腐羹。
2.杏仁去皮，苹果切粒，同搅成蓉，待豆腐羹冷却，加杏仁、苹果糊拌匀即成。制作时一定要将原料搅成细蓉，没有颗粒。
03 疑难问题解决
怎样给宝宝补充水分
随着宝宝活动能力增强，对水的需求量也逐渐增加。为此，不少妈妈不惜花费时间和金钱去超市为宝宝购买各种“营养”型饮料，但是对于补水这一环节，不管饮用什么样的饮料，都比不上白开水。白开水是天然状态的水，经过多层净化处理后，水中的微生物已经在高温中被杀死，而其中的钙、镁等元素对身体是很有益的。所以，不妨省下时间和精力在家中为宝宝烧一壶白开水。这样不仅可帮宝宝养成好习惯，还可对宝宝身体健康更有利。
纠正宝宝的独食的坏习惯
现在宝宝多是“独生子女”，所以爸爸妈妈、爷爷奶奶都十分宠爱，将宝宝视为掌上明珠。为了保证让宝宝吃好，常常单独买些或做些宝宝爱吃的食物。这样做会让宝宝感到在家中的自己有着特殊地位，形成了自私的心理。部分宝宝吃惯了独食，别人吃他一点东西他就不依不饶。为了避免宝宝养成独食的习惯，并改正宝宝独食的坏习惯，爸爸妈妈应从吃喝等小事上注意对宝宝进行品德教育。宝宝在日常生活小事只顾自己，将来在别的事情上也只会想到自己，不关心他人。
纠正宝宝独食的毛病，要先从分食开始。吃东西时，保证每个家庭成员都有份，即使为保证宝宝的健康给他多一些，也要让他知道，这不是他的特权，别人需要时，也要有同样的权利。吃饭时，要全家人到齐后再一起吃，不能让宝宝先上桌挑喜欢吃的东西。平时应让宝宝养成谦让的习惯。宝宝礼让时，被让人应说“谢谢”，让宝宝意识到他的行为是受到肯定的。即使别人不吃，也要说明情况原因。如爸爸有虫牙，不能吃甜东西等，以免让宝宝产生“反正他不会真吃，只需假装让”的心理。
04 知识要点
宝宝进食十忌
1 忌进食戏嬉：宝宝进食时千万不要嬉戏玩耍，切不可逗引宝宝大笑，或宝宝之间吵闹喧笑，以免进食不专心，影响食欲，或发生呛食等意外事故。
2 忌进食过快：进食过快使食物得不到充分咀嚼，不易吸收，容易引起消化不良、胃炎、胃溃疡等病。
3 忌进食过慢：进食时间过长过慢，致使进食量少，营养摄入不足，会造成营养不良。
4 忌过饱：宝宝胃容量较小，吃得过多，使胃过度扩张，影响消化。
5 忌食物太咸：太咸的食品使氯化钠摄入过多，日后易引起高血压。
6 忌食物太甜：吃过甜的食品，会影响食欲。另一方面，宝宝经常吃甜食，易引发肥胖症，还容易造成龋齿。
7 忌食物太烫：太烫的食物易损伤口腔黏膜。经常吃过烫的食物有致癌的可能。
8 忌骂食：吃饭时不要斥责宝宝，不然会影响进餐的情绪，降低食欲。
9 忌边走边吃：进食不专心，影响食欲。
10 忌蹲着进食：下蹲的体位压迫胃肠，使进食量减少，时间久了会引起消瘦。
晒太阳别过多
皮肤需要呼吸，离不开空气，也离不开阳光。不晒太阳的宝宝往往会缺钙，引起佝偻病。
但是，晒太阳并非越多越好，太阳也会对宝宝造成伤害，宝宝皮肤娇嫩，日晒过久会损伤有机组织，造成宝宝头发少，中午的阳光会损伤脑细胞。宝宝体温的自衡能力差，久晒易于破坏体温平衡，引发各种炎症。
因此，最好在早上太阳刚出来不久和傍晚晒太阳。过多接触太阳对身体不仅无益而且有害。
人造饮料要少喝
研究发现，70%的学龄前儿童和50%的儿童都喜欢以甜饮料代替水来解渴，很多宝宝都喜欢喝甜的饮料、果汁，而不喜欢喝淡而无味的白开水，一到夏天更是对饮料情有独衷。其实，多喝人造饮料会危害宝宝的健康。
人造饮料的配方概括起来有：天然果汁、香精、维生素、矿物质、糖食用色素及防腐剂等，有些配方中不含激素或防腐剂，但都未表明其含量。有些妈妈认为喝运动饮料或果汁饮料能补充宝宝所需的营养素，有助宝宝生长发育，这是个错误的观点。
所含不健康因素：
★防腐剂、色素等对人体毫无用处，摄入后反而还要经肝脏解毒后再排出体外，加重了宝宝肝脏的负担。
★各种维生素经消毒后贮存，所含量已基本消耗，所剩不多。
★各种矿物质从每天正常的饮食中就可以获取，不必从各种饮料中取得。
★每种饮料都含有不可缺少的糖分，糖能够抑制宝宝的食欲，影响宝宝正常进食。
现在的宝宝喜欢用饮料代替水或饭在饭前喝下大量饮料，这样做是有害处的。
1 食欲正常的宝宝会因在饭前大量喝下饮料而冲淡胃液，使食欲减退。
2 含糖过多的饮料喝下后会影响宝宝的进食量，而且糖代替不了营养全面的饭菜。
3 食欲旺盛的肥胖儿，由于大量饮用含糖饮料会更加肥胖。
宝宝缺钙如何补
认真选择钙剂
1 要听取医生的建议：
市场上钙制剂五花八门，如钙粉、钙片或钙胶囊，父母最好不要自行购买钙制品，因为有些钙制品含钙量很低，如葡萄糖酸钙；有的含重金属较多一些，如海洋牡蛎壳煅制的产品；有的对胃刺激性大一点，如碳酸钙。妥当的做法是向专科医生咨询后再购买。
2 应使用有正规批号的产品：
既然是药品或营养品，就必然要经过国家药检局或卫生部的审查，所以在给宝宝购买钙剂时一定要看清该产品有无药品批号或保健品字号。
3 应是宝宝乐于接受的形式：
购买时除了要考虑该类钙的吸收率及服用方式外，还必须考虑到宝宝是否喜欢，目前市场上已有水果口味、动物造型的钙片，这些产品无疑会赢得宝宝的好感。若有些钙虽然人体吸收率高但口感不佳或药片太大难以吞服，宁可舍弃这类补钙品而选择宝宝爱吃的。
最宜通过运动和饮食补钙
1 皮肤受阳光照射后会合成维生素D供人体使用，因此要让宝宝坚持参加户外活动，每天半小时至1小时；即使在冬季，只要没有风，早晨9点钟以后也可到室外晒太阳。如果在室内晒太阳，一定要把窗子打开，因为玻璃会阻挡住紫外线的穿透。
2 俗话说“药补不如食补”，这里介绍一些富含钙的食品：
乳类与乳制品：牛、羊、马奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
鱼虾蟹类与海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
肉类与禽蛋：羊肉、猪肉、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。
豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干（100克豆腐干可补充200毫克钙）、豆腐皮、豆腐乳等。
蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、桃脯、山楂、葡萄干、西瓜子、南瓜子、花生、莲子等等。
3 妈妈在日常烹调过程中，还要注意减少钙的损耗。如食物应保鲜贮存；牛奶加热时不应搅拌以免造成钙的流失；菜应先洗后切，不宜切得过碎，炒菜要多加水，烹调时间不要太长。
补钙过头无益处
宝宝加服钙剂应在医生指导下进行，补钙过量对生长发育会造成极大危害。补钙过多可使宝宝囟门过早闭合，头颅不能随着脑的发育而充分增大，一方面形成小头畸形，另一方面限制脑部发育；骨骼过早钙化闭合，使身高受到限制；骨中钙的成分过多，骨骼变脆，易发生骨折；吃太多的钙还会使宝宝食欲不振，也影响肠道对其它营养物质的吸收；少数宝宝长期补钙，使钙过量，还可能造成上唇突出，鼻梁平坦，鼻孔朝天，两眼距离甚远，表情也怪异。这类宝宝往往还伴有消瘦、智力低下、心脏杂音等疾病发生。
