了解并掌握不同国家的职场宴请礼仪,对每个涉外工作人员来说都是很重要的。
1.韩国
韩国人在接待职场方面的客人时,多在饭店或酒吧举行宴请,以西餐形式招待,因此韩国拥有许多西餐馆,比较常见的西餐快餐食品有汉堡包、炸鸡、热狗等。韩国社会没有收取小费的习惯,客人进餐不必支付小费。
韩国人在用餐时很讲究礼节,用餐时不能随便出声,不可边吃边谈,如不注意这一小节,往往会被人看不起,引起反感。用餐时韩国人用筷子,为环保韩国餐馆只提供铁筷子。关于筷子的讲究是,与长辈同桌就餐时不许先动筷子,不可用筷子对别人指指点点,用餐完将筷子整齐地放在餐桌上。
在韩国,吃饭时有向客人劝酒的习惯,跟我国某些地区相似。不喝就是失礼。因此只好一醉方休。吃饭席间,如果向别人传递物品,要用左手支撑右臂或右腕,以示对对方的尊重。
2.朝鲜
在宴客饮酒时,朝鲜人的主要礼节是:斟酒要按照年龄、辈分、地位的顺序,依次由高而低地进行;在敬酒时,敬酒人必须先向对方鞠躬,然后再致祝词;在碰杯时,杯子须较对方低;敬酒后,应先向对方鞠躬,然后方可离去。
3.新加坡
招待的方式通常是请吃晚饭或午餐。当地人一般不会邀请初次见面的客人吃饭,然而主人对来访者有所了解后,便可举行正式宴会,并在席间洽谈业务。同样,来访者也不应急于请客,经常不断的会见将使双方更为接近,到那时互相宴请也为时不晚。只要不是公事宴会,客人可偕同妻子出席。
新加坡人,大都喜欢饮茶,当客人来时都会以茶相待,春节来临之际,新加坡人经常还会在清茶中加入橄榄饮用,并且称之为“元宝茶”。他们认为喝这种茶可令人“财运亨通”。
朋友和同事之间经常不事先约定就互相走访,但是如果你和主人家不太熟悉,应先打电话。无论如何,不要在进餐时间之前拜访,这样会使别人感到他们不得不请你留下来吃饭。
4.日本
在日本,如果想和日本人进行职场会餐,最好让日本人首先发出晚餐邀请,要让有身份的日本人为你订晚餐的菜,在你离开日本前,再发答谢邀请。晚餐之后,必定要准备一场狂饮酒会。在日本,狂饮酒会是建立职场关系的一个不可分割的部分。同时,它也是让别人了解你的真实感受的极好机会。如果某一外国客人在就餐中不同日本人一起喝啤酒,那么,他往往会显得很丢面子。当你正在喝酒的时候,不要谈论职场,这是放松自已、建立相互信任关系的时机。在日本,狂饮是人们发泄自己感情的一种办法,而且喝得酩酊大醉也不以为耻。彼此同时喝醉,正好证明他们之间的友谊和忠诚。
日本人不给他人敬烟,与日本人交往时若想吸烟,通常是在征得对方同意后才行事。以酒待客时,他们认为让客人自己斟酒是失礼的,应由主人或侍者代斟为妥,并且要注意斟酒的方法,即斟酒者右手持壶,左手托底,壶嘴不能碰到杯口。客人则需右手持杯,左手托杯底接受斟酒为礼。通常接受第一杯酒而不接受第二杯不为失礼。
在日本,职场晚宴几乎从不邀请对方的配偶参加。日本男人很少或者几乎没有同妇女进行社交活动,尤其是平等地进行社交活动的经验。如果你为商界同仁在餐馆中安排一次宴会,通常要提前交现金小费,以保证有周到的服务。
请日本人吃饭要注意他们的口味,日本人吃菜喜清淡,忌油腻,爱吃鲜中带甜的菜,还爱吃牛肉、鸡蛋、清水大蟹、海带、精猪肉和豆腐等。但不喜欢吃羊肉和猪内脏。日本人喜欢喝酒。
日本人吃饭使用筷子有许多讲究,切忌为客人备餐时将筷子垂直插入米饭中,因为垂直插着筷子的米饭在日本是用来祭奉死者的。