给婴儿添加辅食，应从少量开始，待其适应后再逐渐增加到全量，应先加米汤、菜叶、苹果汁等流质食物，以后再加半流质、软食，最后过度到固体食物。加辅食应先添加一种，其习惯这种辅食后再添加第二种。
14．婴幼儿饮食忌缺锌
锌是人体必需的微量元素，虽然在人体中的含量很少，只有1．4～2．3克，但其功能非常重要，婴幼儿缺锌会引起严重的后果，不仅会导致生长发育的停滞，而且会影响婴幼儿智力的发育。婴幼儿缺锌最常见的症状是厌食、导食癖和生长停滞。若在胎儿和乳儿期缺锌，就会造成智力发育障碍。
为给婴幼儿补充锌元素，乳母的膳食必须注意平衡，多摄入含锌较多的食物，如除鱼以外的海产品。不同月龄阶段的婴幼儿对锌的需要量有所不同，出生至半岁婴儿每日需要锌1．25毫克。除母乳供给吃奶的孩子外，不吃奶的孩子还必须合理调配膳食，多吃含锌较多的食品，如肝泥、肉泥及强化了锌的婴儿营养米粉等。
15．牛奶喂养小儿忌加糖过多
婴儿喝牛奶加糖，不仅是为了甜，而主要是因为牛奶中含糖不足，满足不了小儿的需要。每100毫升牛奶中含蛋白质3．5克，脂肪3．5克，糖4．8克，其中糖提供的能量仅占总能量的30％，左右。这对小儿来说不如人奶理想，需要加糖来补充能量。
具体的方法是100毫升牛奶中加5～8克的糖，即5％～8％的浓度。一汤匙可装15克糖，1／3汤匙的糖就是5克。也可以按500毫克牛奶加糖25克左右计算。有的父母在给小儿喂牛奶时不注意加糖比例，随便加一些糖，这是不对的。因为在牛奶内加糖多少直接影响小儿的消化功能。
有的母亲在母乳不足时，喜欢用高浓度的糖水或加糖的牛奶喂婴儿，这样做会引起孩子患腹泻、消化不良、良欲不振，以至发生营养不良。婴儿食用高糖的水和乳，还会使坏死性小肠炎发病率增加。这是因为，水和乳中的高浓度的糖会损害婴儿的肠粘膜。糖食入后在腹腔发酵后产生大量气体造成肠腔充气，肠壁不同程度积气，造成肠粘膜与肌肉层出血坏死，重者还会引起肠穿孔。患者多有腹胀、呕吐，大便先为水样便，后出现血便。
因此，不要用高浓度糖水和加高糖乳汁喂婴儿，如有必要，可配制不太浓的奶粉进行喂养。加糖过少，低于5％，就会使小儿热量不够，造成营养不良，所以，牛奶加糖喂养小儿，不能加糖过多或过少。
16．婴儿辅食忌太咸
食盐是婴幼儿生长发育必不可少的物质之一，也是辅食中常用的调味品。辅食中适当加点盐，可使味道鲜美，促进食欲。但由于婴儿的肾脏发育尚不成熟、排钠能力弱，不能像成人那样浓缩尿液以排出大量溶质，如果吃的食物太咸，就会使血液中的溶质含量增加。肾脏为了排出过多的溶质，就要汇集体内的大量水分来增加尿量。这样一来，不仅加重了肾脏的负担，也会导致身体脱水。同时，婴儿长期吃过成的食物，使体内销离子增多，会造成钾离子随尿排出过多，从而易引起心脏、肌肉衰弱。
此外，食盐过多，可得高血压、动脉硬化等疾病。美国某医疗组织调查学龄儿童，发现这些儿童在婴儿时期多吃罐头装的咸食品，他们之中有11％的人在10～13岁就患了高血压病，故为了预防疾病的发生，婴儿食物不宜太咸。
17．给新生儿喂奶粉忌过浓
有时因产妇某些情况，需要人工喂养新生儿，最好给新生儿喂牛奶。如果没有牛奶，也可用全脂奶粉代替牛奶，但喂新生儿奶粉不可太浓，若太浓新生儿不容易消化，会经常引起腹泻。而且奶粉中含有较多的钠离子，若这些钠离子没有适当地稀释，而被新生儿大量吸收，就会使血液中钠含量升高，对血管的压力增强，致使新生儿血压增高，极易引起新生儿脑部毛细血管破裂出血，出现抽筋、昏迷。因此，给新生儿喂奶粉，不可过浓，但也不可太淡，太淡会造成营养成分不足。
给新生儿配制奶粉的比例按重量应该是1：8或按容量1：4计算，即1克奶粉加8克水或1份奶粉加4份水。这样配制出的奶液相当于新鲜奶的浓度。调奶粉时要先放在碗里，用冷开水调成浓浆状，再加热开水稀释到要求的总量。使用时，再按新生儿不同阶段对浓度的需要，决定应加的水和糖量，配好后用文火煮沸3分钟，晾温后再喂给新生儿。
18．忌用炼乳作婴儿的主食
炼乳是用鲜牛奶经加热浓缩，使水分蒸发制成的。一般炼乳的体积只是原牛奶的一半，如加一倍的水，又可变成牛奶。
炼乳在加工过程中加入了40％的糖，含糖量大大高于小儿身体的需要量。如把甜炼乳加1倍水稀释，其蛋白质、脂肪的含量与牛奶一样，适合小儿食用，但甜度太大难以人口，必须再加4倍的水，把含糖量稀释到10％以下。这样，炼乳中蛋白质和脂肪的含量却只有2％以下，远远满足不了婴儿生长发育的需要。因此长期用炼乳哺育婴儿，会使婴儿营养不良、贫血、水肿、抵抗力降低，易患各种疾病，影响生长发育。所以，不宜用炼乳作婴儿的主食，应以牛奶做婴儿的主食。
19．忌用牛奶煮奶糕喂养婴儿
牛奶和奶糕都是较好的婴儿食品。但是将两者混合后煮成糊状食物喂养新生儿，是不利于婴儿健康的。
实践说明，如将两者同时煮，因牛奶煮沸温度是90℃，为保证奶糕也能煮熟，势必要延长牛奶的煮沸时间，这样会破坏牛奶中的营养成分。长期用它来喂养婴儿，会造成婴儿的营养不良。同时新生儿的消化机能还不完善，又缺乏淀粉酶，对奶糕中的淀粉不能很好消化吸收。所以，不宜用牛奶煮奶糕来喂养婴儿。
20．忌只用米粉类食物喂养婴儿
有些家长只用米粉喂养婴儿，这是不妥的。只有在母乳不足或牛奶不够时，方可加用些米粉食品以作补充。
市场上出售的糕干粉、健儿粉、米粉、奶糕等，均以大米为主要原料制成，其中含有79％的碳水化合物，5．6％的蛋白质，5．1％的脂肪及B族维生素等，这些远不能满足婴儿生长发育的需要。婴儿最需要的蛋白质不但质量不好，含量也少。如果只用米粉类食物代乳喂养，由于蛋白质缺乏，不仅生长发育迟缓，影响婴儿的神经系统、血液系统和肌肉的生长，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，易罹患疾病，病情常较正常儿重，甚至造成不良后果。长期用米粉喂养的婴儿，身体增长缓慢，摄入过多的糖可在婴儿体内贮存下来，并转化为脂肪，使得婴儿看起来“白白胖胖”，但因实际上营养不足，常常伴有贫血和佝偻病，而且由于抵抗力不强而经常患病，如易感染支气管炎、肺炎等疾病。
还有些家长，在孩子新生儿期便加用米粉类食品就更不合适了。因为新生儿唾液分泌少，其中的淀粉酶含量更少，胰淀粉酶在婴儿4个月左右才达成人水平，所以3个月之内的婴儿不要加米粉类食品。3个月以后适当喂些米粉类食品．对胰淀粉酶的分泌有促进作用，唾液中也含有足够的淀粉酶，产生的热量可节约蛋白质与脂肪的消耗。但不能只用米粉类喂养，即使采用牛奶和米粉类食品混合喂养，也应以牛奶为主，米粉为辅。
21．忌只用豆奶喂养婴儿
豆奶是以豆类为主要原料制成的。豆奶含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁，此外，还含有维生素B2、B2等，是较好的一种营养食品，很受消费者的欢迎。但是，豆奶所含的蛋白质主要是植物蛋白，而且豆奶中含铝比较多。如果婴儿长期喝豆奶可使体内铝增多，影响大脑发育。故喂养婴儿，还是以牛奶为好，特别是4个月以内的婴儿，更不宜单独用豆奶喂养，应以牛奶为主，豆奶只作为补充食品。如取牛奶一时不太方便，可用奶粉喂养婴儿。
22．忌以乳酸奶代牛奶喂婴儿
目前，乳酸奶的种类很多，如乐百氏、喜乐等。它们都含有少量牛奶，易于消化吸收，很适合小儿的口味，孩子都喜欢饮用。有的孩子不吃牛奶，家长就用乳酸奶代替牛奶喂小儿，认为这种饮料含有牛奶，营养丰富。这种作法是不妥的，从营养价值上看，牛奶和乳酸奶相差悬殊。牛奶中营养素的含量比乳酸奶饮料高得多，其中蛋白质、脂肪、铁和维生素的含量均是乳酸奶饮料的3倍以上。乳酸奶饮料合牛奶不足30％，其营养价值比牛奶低，即使喝10瓶乳酸奶饮料还不如一瓶牛奶。
因此，以乳酸奶饮料喂孩子而不喂牛奶的做法是不对的。为了宝宝的健康生长发育，不能让宝宝只喝乳酸奶饮料，而应以喂牛奶为宜。
23．忌用麦乳精代奶粉喂养婴儿
有些家长用麦乳精代替奶粉喂养小儿，这是不科学的。麦乳精是一种用麦精、糖、奶、蛋及可可等为原料配制而成的一种营养饮料，不是高级营养品，是低蛋白、高糖的物质。每100克麦乳精中含糖70克，其中含糖量比奶粉要高一倍；每100克麦乳精中所含蛋白质6~8克，仅是奶粉中蛋白质含量的1／3～1／4左右，而且麦乳精所含蛋白质是质量较差的植物性蛋白质，生理价值不足奶粉的生理价值的1／2。
奶粉比麦乳精营养成分高得多，每100克全脂奶粉含蛋白质26．2克，而且是动物性蛋白，生理价值很高，其中含大量必需氨基酸，对孩子生长非常有益。生长发育中的孩子对氨基酸的需要量是成人的10~20倍，对蛋白质的需要量也要有3倍以上，因此要多给孩子吃牛奶、奶粉，千万不能用麦乳精来代替奶粉给婴儿喝，否则时间稍长就会造成婴儿营养不良，或贫血，或体弱多病，严重的会使婴儿生长发育迟缓和智力发育障碍。
24．忌用牛奶与巧克力同时喂养婴儿
有的父母怕宝宝营养不够，常常在牛奶中放些溶化的巧克力或吃奶后再给孩子巧克力吃，这是很不科学的。
因为牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合之后，可形成草酸钙，草酸钙不溶于水，如果长期食用，容易使宝宝的头发干燥而没有光泽，还经常腹泻，并出现缺钙和发育缓慢的现象。
另外，在平时婴幼儿吃巧克力也没有必要。因为巧克力是一种含有大量糖分、脂肪，较少含蛋白质、无机盐和维生素，根本不含纤维素的食品，不利于宝宝的健康和生长。只有在孩子体力消耗较大时，或在两餐之间可适当吃一点巧克力，但不要给孩子吃得太多。
25．给婴幼儿喝牛奶后忌立即饮橘子汁
有的家长喂婴儿牛奶后，就再给喝点橘子汁之类酸性饮料，认为这样做能减少排便困难并增加营养。其实，这样做对小儿营养的摄入是有害的。
因为酸性饮料（橘子汁）容易把牛奶中蛋白质变成凝块状，极不利于牛奶的消化和吸收。橘子汁的饮用要注意与喝牛奶间隔一段时间，一般应在喝牛奶后1小时为宜。
26．煮牛奶时忌加糖
有人在给婴儿煮牛奶时，为了使糖溶化得快，常常把牛奶和糖一起煮，这是不科学的。
因为牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下，会生成一种有毒物质——果糖基赖氨酸。这种物质不能被人体消化吸收，会对人体产生危害。如果要放糖，最好等牛奶煮开后再放糖。
另外，牛奶中放糖，要入白糖，不要放红糖，因为牛奶中的蛋白质遇到酸、碱后，会发生凝胶或沉淀。红糖质地较粗，含非糖物质较多，其中含有一定量的草酸和苹果酸等。如牛奶加入红糖，有机酸达到一定含量时，就会使牛奶变性沉淀，不能食用。
27．给婴儿煮牛奶忌煮得太久
有的父母认为给婴儿煮牛奶的时间越长越好，这样可以消毒更彻底，更容易消化吸收。其实不然，牛奶含有丰富的蛋白质，加热时，呈液态的蛋白质微粒会发生很大变化。当牛奶温度达到60～62℃时，就会出现轻微的脱水现象，蛋白质微粒由溶液状态变为凝胶状态，并出现沉淀。
牛奶中还含有一种非常不稳定的磷酸盐，加热时也会以不溶物质形成沉淀。当牛奶加热到100℃左右时，牛奶中的乳糖开始分解，使牛奶带有褐色，同时还会生成少量的甲酸，使牛奶的味道发生变化，带有酸味。最好的煮沸方法是用旺火煮奶，奶开后离火，落滚后再加热，如此反复3～4次，既能保持牛奶的养分，又能有效地杀死奶中的细菌。煮牛奶忌用文火，因用文火煮奶的时间长，奶中的维生素等物质，易受空气氧化而破坏，从而降低了营养价值。
28．忌用保温瓶装热牛奶喂婴儿
牛奶是一种营养价值极高的食品，不仅含有丰富的蛋白质和钙，而且其营养素易被人体消化、利用。但如存放不当，使牛奶变质，喝了也会出现一些副作用。
有的家长喂养婴儿贪图方便，将煮沸的热牛奶放在保温瓶里保温，喂养婴儿随吃随取，方便省事，这种做法很不科学。牛奶含丰富的蛋白质，是细菌的良好天然培养基。如果温度在20~40℃之间，细菌就会大量繁殖，一般20分钟就能繁殖一代，若过3～4小时后，瓶中牛奶就会变质。婴儿喝了这种变质牛奶，容易出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等中毒症状，影响身体健康。所以，牛奶宜现煮现饮，不宜放在保温瓶内。
29．喂孩子鲜牛奶忌加水
有的父母用牛奶喂小儿时要加水，让新生儿吃加一半水的稀牛奶，然后再吃2份牛奶对1份水的牛奶；也有的主张应给早产儿或软弱儿吃1份牛奶2份水的奶。他们认为这样会有利于小儿消化。这样做实际上小儿吃的不是纯乳汁，就会发生营养不够用，久之会造成营养不良，甚至出现贫血。
现在认为，新生儿刚一出生，对于不适合喂母乳的，就可以喂不兑水的纯牛奶，试验表明，一般新生儿都能消化，并很快使体重增长，只要孩子吃后不发生吐泻，就应坚持采用。对于较大些的婴儿就更应该喂不加水的鲜牛奶。因为牛奶近似人奶，很适于婴幼儿食用。
当然，在两次喂牛奶之间，应给新生儿加喂一次水，水中可加适量白糖。每次喂水量应按新生儿情况和外界条件（如天热干燥等）来决定。
30．吃奶的婴儿忌缺水
吃母乳的小儿无须喝水，但人工喂养的婴儿要喂水。
水是人体必需的物质之一，没有水就没有生命。婴幼儿时期是孩子生长发育、新陈代谢最旺盛的时期，尽管奶汁的主要成分是水，但仅靠吃奶是不能完全满足身体对水的需求的。此时水的需要量比成人多3～5倍，每天每公斤体重需100~150毫升。因此，仍需要额外补充一些水分，以满足身体新陈代谢的需要，同时也利于口腔清洁。最好在两次喂奶之间喂一次水，尤其当气候炎热、吃热奶、哭闹、玩耍、生病发热及出汗较多时，更应注意及时给小儿喂水。婴幼儿的体温调节能力较差，体温很容易受环境的影响，在室温较高时，体温可随之上升。据统计，体温每升高1℃，体内水分就会蒸发掉10％，加之奶液中含蛋白质丰富，如果不及时补充水分，就会造成体内细胞脱水，给身体带来不良的影响。缺水明显的孩子往往体温升高，烦躁不安，哭闹，睡眠不足，严重时可引起惊厥，甚至造成严重后果，因此，平时要给小儿适量喂白开水。
