□原料 海蜇丝400克，香菜40克，胡萝卜50克。
□调料 精盐1小匙，白醋1大匙，辣椒粉10克，味精2/5小匙，姜丝10克，蒜泥10克。
□做法
①将海蜇丝洗净，切成7～8厘米的长段；将香菜择洗干净，切成3厘米长段；胡萝卜去皮洗净，切成细丝。
②将海蜇丝、香菜段、胡萝卜丝放在同一容器中，加上各种调味料拌匀，腌渍2小时即可食用。
食用心得
四川乐山市井研县李策
清爽可口的这道菜，可以促进食欲，防止便秘，增强人体免疫机能。
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在日常生活中，人们的饮食方式常常是怎么习惯怎么来，这些习惯虽然没有给身体带来明显的、严重的损害，但是，有一些不科学的食物搭配，直接影响了食物中营养素的消化吸收，降低了食物的营养价值；有一些食物搭配后其性相克，食用后会给人体带来健康隐患；有些食物对某些疾病的康复无利，有的甚至会加重病情。
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流行病学研究已经证明，造成心脑血管疾病上升和年轻化趋势的主要原因是经济发展，生活改善所导致的一些不健康生活方式。因此，根据四时气候特点、社会生活环境、个人的体质、病情的不同阶段，选用一些具有保健和作用的食物，或在食物中配以适当的中，通过烹调，制成各种具有物和食物双重作用的膳食，是防治心脑血管疾病的重要措施之一。
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