□原料 鲩鱼头1个，豆腐6块。
□调料 姜丝少许，料酒1大匙，精盐适量。
□做法
①首先将鱼头沿脊椎骨平刀剖开，然后去鳃、鳞，洗净，在鱼头近头脊肉处剞一字刀。
②将鱼头放入容器内，加料酒、姜丝抹匀，码味备用。
③放入油锅中将鱼头煎黄取出，其他原料择洗干净待用。
④煲内加清水煲滚，将所原料下入煲内旺火烧沸，转至小火慢煲1小时，下入精盐调味即可。
食用心得
黑龙江省双城市乡和平村贾玲
此汤能够改善睡眠，增强食欲及人体免疫力，防治口腔溃疡。
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