□原料 牛筋200克,花生80克,胡萝卜1根,姜片2片。
□调料 精盐适量,卤肉料适量,味精1/2小匙,料酒1大匙。
□做法
①牛筋洗净,放入高压锅中,加卤肉料和适量清水,压熟捞出切块;胡萝卜去皮,切长条形,再斜刀切成象眼块,待用。
②取汤锅加8杯牛肉高汤置火上烧沸,放入牛筋,转入小火,煮至牛筋软烂时再放入花生煮熟,再加入料酒、姜片、胡萝卜,煮至熟烂时加入精盐、味精调至入味即可。
食用心得
赤峰市宁城县黑里河乡王强
这道汤含有丰富的锌,而锌是预防前列腺增生的最好元素,常食可以防止前列腺疾病。