【原料】芹菜200克，猪肉500克，面粉500克，香菇数朵，油、盐、姜、葱、鸡精、十三香、蚝油各适量。
【做法】将芹菜、香菇洗净沥干水切碎，将猪肉和姜葱一起剁成馅，将菜和肉加盐、生抽、十三香、葱末、蚝油、鸡精搅拌均匀；将面粉和成面团，切成小块压扁擀成圆形饺子皮；将馅料放入圆皮中，捏紧封口。锅加水烧开，放入饺子煮开，中间点水3次，煮熟后捞出即食。
温馨小提示
不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，以后可要改变这种做法，据营养学家研究，发现芹菜叶片中有10项营养指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎数倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
20.黄秋生一个月猛瘦7.5千克，原来他每晚吃绿豆芽
黄秋生我们都不陌生，《无间道》三部曲，这位影帝演得太到位了，让观众大呼过瘾。可他却坦言《无间道》三部曲拍得很头痛，只为一个字：肥！在《无间道II》拍摄期间，黄秋生积极实施减肥计划，希望可以令自己看起来年轻一些。做运动之余，他还服用天然成分减肥
药，但一开始的减肥效果令他心情烦躁，好不容易减去一斤又反弹了！
后来，黄秋生突然瘦得很有型，记者询问瘦身秘籍，他透露是每天只吃炒豆芽菜的地狱式减肥餐的功效，一个月内成功地减了7.5千克左右。周围所有的朋友都夸黄秋生年轻了很多，连叶倩文见了面都惊呼：“这还是《人肉叉烧包》里那个人吗？”
绿豆芽为什么能减肥呢？主要原因是绿豆芽产热少，不易形成脂肪堆积皮下。豆芽卡路里含量低，而且是零脂肪，吃多少都不会胖。中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。利用绿豆芽的这些药理作用，可制成多款减肥食谱。你也想像黄秋生那样猛瘦吗？试试下面的绿豆芽减肥餐吧。
（1）绿豆芽黄瓜汤
【原料】绿豆芽180克，香菜30克，黄瓜150克，川盐、香油、鸡精、鲜汤各适量。
【做法】将黄瓜削去两头，洗净，切成丝；将香菜择去黄叶，去蒂洗净，剁几刀；将绿豆芽洗净备用。锅内放入鲜汤、川盐烧沸，下绿豆芽煮至熟，放黄瓜丝、鸡精推匀，起锅放香菜、香油即成。
（2）凉拌绿豆芽
【原料】绿豆芽250克，盐、糖、鸡精、醋、香油各适量。
【做法】首先把绿豆芽清洗干净，锅入放水，水烧开后把洗好的绿豆芽倒进去煮熟（大约煮2～3分钟就可以了）。将煮好的绿豆芽捞出，沥干水分，装入一个较大的碗。往绿豆芽里加入盐、糖、鸡精适量，拌匀，根据自己的口味倒入适量的醋，再淋上少许香油，即可上桌。
（3）绿豆芽炒鳝丝
【原料】绿豆芽100克，鳝鱼150克，甜椒1个，绿菜椒1个，老姜1小块，盐适量、淀粉、味精各适量。
【做法】鳝鱼清洗干净，放入沸水焯片刻，捞起控水切丝。锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。将盐、淀粉、味精、加水调成芡汁，入锅勾芡起锅即成。
21.三日吃苹果，和你的“肥肉”说再见
俗话说“一日一苹果，疾病远离我”，还有另一种说法“三日吃苹果，肥胖远离我”，苹果还具有减肥功效呢。一次吃两三个苹果的话，你的大脑就会告诉你“肚子饱了”的指令，因此实际上所吃的苹果不会太多，摄取的热量也不多。同时苹果还补充了你身体所需要的能量。采用三日苹果减肥法，你不必挨饿、不必吃药、不必花钱，只要在3天内只吃苹果，吃饱为止，就可以减轻3～5斤。
【方法】在减肥的三天里，每天只吃苹果，可以按人们饮食习惯的早、中、晚进食，食量以不感觉饥饿为好。3天之内不能吃其他食物。任何食物都会刺激你的肠胃，使食用苹果后正常的消化吸收功能紊乱，当然如果因为工作或其他无法抗拒的原因，也可以自己做1日或2日减肥，只要做到了，也可以收到效果。
在这三天内，如果感觉口渴，可以喝白开水或没有刺激性的茶水，例如，薄荷茶、麦茶、红花茶、鱼腥草茶等。总之减肥期间，肠胃对食物及饮料十分地敏感，所以不要喝含有咖啡因的饮料，例如，红茶、咖啡、绿茶、乌龙茶等，以免肠胃不适。
食用的苹果最好是红苹果，因为青苹果会刺激肠胃。另外，要选用新鲜的苹果，吃之前要洗净，削皮，避免有农药残存。
三日苹果减肥，效果显著，如果在第三天的晚上出现便秘问题，可以冲洗肠道，这样效果更为显著。排便正常的人大可不必。
温馨小提示
减肥结束后，由于三天没有进食食物，所以人的肠胃会很柔嫩，味觉也很敏感。进食要循序渐进，不要吃零食，一定要慢慢恢复饮食。饮食要清淡且不可过量。比如早餐喝些粥和稀饭，再加上两片面包和蛋糕，午餐、晚餐可依各人饮食爱好。苹果减肥等于身体消化系统的大扫除。最好每一两个月就进行一次，直到减至理想体重为止。
22.西瓜减肥法，甜甜蜜蜜瘦下来
西瓜中的氨基酸有利尿的功能，因此吃西瓜后尿量会明显增加，可使身体的毒素顺利排出，新陈代谢自然就会好。这样一来，就能起到减肥的效用。想要身姿轻盈，快速去掉赘肉的MM注意了，只要把这些西瓜食谱做成晚餐，即能饱腹，还能消暑瘦身，这可是最有用最适合夏季减肥的方法。
（1）柠汁翠衣
【原料】西瓜皮、柠檬、白糖、盐。
【做法】将瓜皮切下表皮部分，用刨皮器将瓜皮刨成薄片，接着加入少许盐，腌制10分钟，倒掉腌出的汁，再加入适量白糖，拌匀；最后挤入柠檬汁，用刨皮器刮入少许柠檬皮拌匀即可。
【功效】西瓜皮中含糖量最少，所以最适合减肥食用，柠檬所具有的酸对酸解体内的脂肪也有一定的作用。将西瓜和柠檬的优点结合起来的这款果汁，瘦身效果自然明显。
（2）西瓜番茄汁
【原料】西瓜、番茄。
【做法】用压榨器压出西瓜瓤汁，将番茄用沸水冲烫后去皮，切碎去籽，压出汁水。两汁和匀，随时饮用。
【功效】西瓜和番茄都是经典的减肥水果，这款西瓜番茄汁在帮助爱美人士补充维生素的同时，还能依靠西瓜和番茄本身所具有的丰富的膳食纤维，达到很好的减肥功效哦。
（3）瓜皮蛋汤
【原料】西瓜皮200克，鸡蛋1只，西红柿1只，盐、味精、香油各适量。
【做法】西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条；西红柿切片；鸡蛋打散。汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入西红柿片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。淋入蛋液前，可在汤中加少量淀粉液，这样可使蛋液不散。
【功效】这款瘦身汤不仅味佳色艳，而且能消暑利尿，帮你消除全身水肿，快快瘦下来。
（4）瓜片荷叶茶
【原料】新鲜西瓜皮1块，鲜荷叶30克。
【做法】将西瓜皮切小块，荷叶切丝，然后把所有的材料放入沸水中煎煮3分钟即可。
【功效】荷叶能治百病，同时也具有瘦身的功效，西瓜皮中的含糖量最少，最适合减肥时食用，这一款饮料可以排除体内毒素，帮助分解脂肪。
（5）红椒西瓜皮
【原料】西瓜皮300克，葱2条，盐、红辣椒、味精各适量。
【做法】切掉西瓜的红瓤和外层硬皮，将瓜皮切成细条，撒盐腌着备用。把西瓜皮挤干水分。红辣椒切丝，放少许盐在油锅中炸一下，再倒进西瓜皮炒2分钟，然后放味精、小葱，翻炒几下就可以起锅了。
【功效】此菜不仅瘦身，而且色泽悦目，红辣椒配淡青的瓜皮，吃起来满口生津。
如果你不爱吃西瓜也没关系，那就用西瓜皮泡浴排毒。西瓜皮中含有多种酶成分，可促进脂肪和黑色素的分解，因此既美容又减肥。
【原料】西瓜皮600克，新鲜丝瓜皮300克，菊花50克。
【做法】所有材料混合放入锅中，加入适量的清水，煎煮10分钟。将煮好的汁液全部倒入热水中，身体直接进入浸泡即可。每次浸泡约25分钟。
【功效】具有排毒清热的作用，能帮助活血与减肥。而且西瓜皮本身具有很好的美肤功效，所以用它来沐浴，皮肤也会变好。
23.坚持有氧运动，治疗肥胖症
几乎所有长寿的人和体型良好的人都说，体育锻炼能使人健康，锻炼是消耗脂肪的有效方法。事实确实如此，轻松地散步1小时，就可消耗200千卡的热量，上下班时骑自行车，每小时可消耗500千卡的热量，而步行上楼梯，甚至可以每小时消耗1080千卡的热量。
体育锻炼对肥胖有预防和治疗的作用，但须选择有氧运动项目。这是因为，通过经常的有氧运动锻炼，人的心脏会更健康，脉搏输出量就更大些，身体每部分的供氧就不需要很多的脉搏数。这是最科学、最经济、最有效的减肥途径。建议选择慢跑和骑自行车。
【慢跑】要想通过跑步来瘦身，40分钟是专家推荐的跑步时长，每日锻炼一次。通常跑步锻炼，可以消耗体内多余的脂肪，避免肥胖。
【骑自行车】这是很好的运动方法，但只有正确的骑车方式才能达到减肥效果。每次骑车锻炼的持续时间要确保在30分钟以上，以40～60分钟为宜，低于30分钟的蹬车运动，消耗的都是糖分。骑车时心率（心跳）要控制在比平时增加2～3倍时才能达到锻炼的目的。骑车锻炼需要持之以恒，每周要保证坚持运动4～6天为宜。
无论慢跑还是骑自行车，时间最好选择在每天清晨和饭前。由于未摄入食物，清晨锻炼身体更容易消耗体内堆积过多的脂肪，这是一个减肥的“黄金时间”。而在饭前运动可使食欲减退，食量减少，较多地消耗体内热能和糖分。
