第51章 菠菜粥

原 料：

菠菜、大米各250克，姜、盐各适量。

制作过程：

1.大米洗净，浸泡30分钟；菠菜洗净，放入沸水稍焯，切段待用。

2.锅中注入适量清水，加入大米和姜丝以大火煮沸，转小火慢熬成粥。

3.粥成时加入菠菜，熬煮片刻即可熄火，加盐调味即可。

营养功效：

菠菜富含铁质，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

小贴士

挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性者为佳。