西瓜的寒凉特别适用于阴虚内热的人，以及肺虚久咳、口干舌燥的人。而高血压人群在食用时，尽量少放油、盐。西瓜的利尿作用对高血压患者是非常有好处的，西瓜除了炒着吃，还可以拌、炒、榨汁，用西瓜的翠衣和香蕉做汤，也很不错，比较适合于小孩子食用，而且别有风味。
我们在煮玉米的时候，很多人都会把玉米汤扔掉，这样太可惜了，这个玉米汤既有利尿的作用，又有一定的降糖作用，会觉得有种特殊的甜味。如果把煮玉米剩下的水放上西瓜翠衣以及香蕉等，再加点冰糖，打成浆喝，也很好喝。假如不做成浆，而是把西瓜翠衣和香蕉一起放到锅里煮汤，夏天给小孩作饮品，具有利尿解暑的作用，同时还不会伤胃。
曾经有个三岁多的患儿，肾脏不是很好，老中医告诉他，在服用中药的时候，要禁忌寒凉，所以自从这个孩子服用中药那天起，他的妈妈就开始不敢给孩子吃水果。这个孩子一见水果就特别馋，尤其夏天，西瓜特别多，看到人家半个半个的吃，小孩就挪不动步子，这个时候父母也非常痛苦，不是不想给孩子吃，而是因为不敢给他吃。后来我告诉他妈妈用西瓜瓤和翠衣，放上点香蕉，把它加热，然后打成汁当饮料喝。她真的这么做了，不仅没有影响药效，而且还为孩子解了馋。这样小孩就不至于天天只是喝白开水，而且小孩子一想起妈妈给做的饮料就觉得特别高兴，他的妈妈特别聪明，把翠衣或西瓜瓤，放上点玉米须、香蕉一类的东西，装在一个饮料瓶里，孩子觉得这也是饮料。对小孩实际是一种精神上的满足，同时也是口感的满足。
最后我们需要强调的是，吃西瓜一定要掌握量和温度。特别是盛夏，西瓜既便宜又好吃，供应还充足，这种情况下，希望大家能够把西瓜肉和皮都利用起来，成为我们餐桌上的美味食品，并且还是药箱里的药品和保健品，让它为我们的健康保驾护航。我们说西瓜是夏季不可多得的好水果，那么就让它成为我们餐桌上和茶几上，经常能够见到的食品，你能做到吗？
果中皇后之桃
桃子在水果中应该是很常见的，特别在北方。吃桃子的时间相对来说短一些，储存也很难，所以一般情况下我们都食用鲜桃或桃罐头。桃子又称桃实、毛桃、蜜桃等。每个地方的叫法不同，品种也不一样。桃子的种类很多，有的地方水蜜桃比较多，有的地方叫黄桃，还有久保桃。季节、品种、地区不一样，所以叫法也不一样。
其实桃有个共性，因为它性温，所以营养含量是相近的，只是土壤不一样，导致了一些差别。但在吃法上、功能上以及性味上是没有很大的差别的，所以我们把它统称为桃子。桃子有这样一个特点，成熟以后果肉非常细腻。论果肉的细腻度，应该说水蜜桃更好，皮薄、肉厚、汁多、香甜，像蜜一样，所以叫水蜜桃。
桃的起源应该是中国，世界上桃的品种达三千多种，可分为食用桃和观赏桃两大类。食用桃大都呈粉红色，红色为上品。由于种类很多，所以成分也不完全一样，综合来看桃的营养成分：100克桃中，它的能量含量是48千卡，应该说不高，蛋白质的含量只有0.9克，脂肪只有0.1克。但是桃的糖分比较多，有10.9克，膳食纤维约1.3克，胡萝卜素约20微克，维生素A只有3微克，它还含有维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C，以及维生素E等，除了维生素之外，还含有166毫克钾、5.7毫克钠，桃中的钠含量也比较多的。同时它含有钙、镁、铁、锌、磷、硒等，所以说桃中的微量元素还是比较丰富的。
以上是从营养成分的角度来看的，下面我们从中医角度来分析一下桃有什么益处。中医认为，桃性温，味甘酸，入肝大肠经。有生津、润肠、活血的作用。对老年体质比较虚弱、大便干、排便困难的人，都有一定的作用；桃对女性痛经，特别是淤血所造成的痛经和闭经，也是有一定的作用的；桃对肝脾肿大的人，也是有一定好处的。
桃仁可入药。花和根都可以入药，所以我们说桃浑身是宝。不仅是桃，桃树也有一定的药用价值。除此之外，我们还可以用桃来补血、生血，活血化瘀，可以护肝利胆、止咳平喘、防癌抗癌。同时它在利尿、褪黄、健脾益肠以及美容方面，也是有一定优势的。
桃子从营养成分上来讲比较全，从中医功能上来讲也是比较好的，所以我们应该选择一些桃吃，尤其是应季的时候，量比较集中，保存起来又比较难，更应该选择它。那么桃应该怎么吃呢？很多人都会说，洗一洗吃就可以了嘛！这是没有问题的，那你知道应该怎么洗吗？有人说桃不用洗，用刷子刷一刷，把上面的毛毛去掉就可以吃了；有的人说刷不行，拿水冲一冲就可以了。实际上桃特别是鲜桃，味非常甜美，但是它表面有一层细细的毛，这个毛如果粘到你的皮肤上，就会刺激你的皮肤发痒；如果粘到你的喉部，你就会有刺激性的咳嗽。有一些孩子吃桃过敏，我们吃前先用刷子把桃毛洗掉，然后用刷子把桃表面细细的茸毛刷掉，然后再用水把它清洗干净。最后把桃切成小块或者是小条，放在盘里。用牙签扎着直接放到嘴里，不粘口唇，到嘴里头用牙一挡，这个桃就进到嘴里去了，吃完后不过敏。为什么这么吃就不过敏，咬着吃就过敏？这是因为桃毛有一定的刺激而引起的过敏。所以我们在洗桃的时候，最好是先刷一刷把桃毛去掉，然后再用水去洗。如果我们不去掉桃皮，可以洗完以后稍微放上一点点盐，然后泡大约十几分钟，再把它冲掉就可以了。这是洗桃的一个技巧，特别是过敏的人吃桃，洗就更重要了。我们在吃桃的时候，要知道桃是温性的，所以吃多了就会热，这是内热会上火。那怎么办呢？
我们应该注意以下几点：第一，吃桃不要多；第二，当你已经有内热了，咳嗽、咳黄痰、大便特别干的时候，你就先别吃桃了；第三，当你上火，比如总觉得鼻子、眼睛和嘴巴，像冒火一样的时候，脾气特别大，很想发火的时候，就先别吃桃。如果你觉得到了季节，如果不吃很快就会过季，那就在吃桃的时掺一些偏凉性的食物、偏凉性的水果，这样就不会上火了。还有一种方法，把桃稍微煮一下，它的热性也可调整一下，不会对体内的热有很大影响。
以上是洗桃、吃桃的一些注意事项。下面我们说一说怎么样吃桃。除了当水果咬着吃以外，我们还可以搭配其他的食物，把它做成饮品、做成菜，或者是自己动手把它做成果冻一样的食品。
我们先说用桃做饮品，这种饮品我们可以凉着吃。先选择差不多大一点的，熟得透一点的桃2~3个，然后准备一点矿泉水或者是凉白开。做法：将桃去核，最好把皮也去掉，这样口感会比较好；切碎放在碗里，稍微放上一点糖，把它腌上；取一点现成的桃汁或榨汁，放点糖，等它凉。
下面讲解一下不买现成桃汁而自己做的方法。挑选两个桃，一个去核去皮，切成小块，撒点糖腌一下。另一个去核去皮，放点矿泉水，榨汁。这是把两个桃分成两部分去做，您记住了吗？做好桃汁后，放凉，这样口感更佳。稍微煮点琼脂，如果没有琼脂，可以放一点麦淀粉或者玉米淀粉，搅成像糊状，勾芡得稀一点，然后把榨好的桃汁倒进去，搅匀即可。放凉的时候，就把腌好的桃块和在一起，这样就可以食用了。
同样的做法，我们放点琼脂，煮化，稍稠一点，再把做好的桃汁搅进去，搅好以后，把腌好的桃放进去搅匀，马上分别装入杯子中，很快它就成果冻了。所以像这种冷饮，我们可以做成汁，也可以做成果冻。如果觉得桃有点热，我们就放点杏仁之类食物，相对来说就不会那么热了。我们用琼脂时，稍微放点杏仁粉，然后把桃切成丁，像果肉一样。当把杏仁粉和琼脂搅好、煮好后，把桃切成丁放进去搅匀，分门别类地把它分成一小杯一小杯的，放凉就成了杏仁桃肉果冻。如果夏天做点这样的冷饮给孩子们吃，给家里人品尝，既没有太大的经济负担，同时也没有添加剂，当别人把自己做的食物吃得光光的，还赞美你几句的时候，是不是有很强烈的成就感呢？
我建议有时间的话，可以用新鲜的水果做一点这样的冷饮，这样的搭配有很多的好处：第一，过敏的人可以省事了，不会影响太大；第二，吃的时候比较方便；第三，孩子回来以后，拿起来就可以吃了，而且对维生素的破坏，特别是对维生素C的破坏很少。这样做一次可以吃一天，一个人忙活，全家人一天受益。同时果香的浓郁劲儿，只有在制作的过程中才可以享受得到的。自己动手做，形状改变了，味道更浓了，而且吃起来也非常爽口，应该是我们夏季消暑的好食品，老少皆宜。另外，我们可以用鲜桃与西红柿榨成汁，这就比较容易了，而且桃下来的时候，正是西红柿特别多的时候。西红柿含维生素C特别多，而且它没有那么热，把桃和西红柿榨成汁当饮料喝，方法也很简单。
将桃和西红柿分别洗干净，桃核去掉，西红柿皮也一定要去掉。西红柿去皮方法是用开水烫一下或者用筷子刮一下，这样皮就很容易揭掉了。去掉西红柿的蒂，然后用榨汁机搅成糊，如果觉得太浓，就稍微兑一点凉白开。如果是在家里做，我建议大家现搅现喝。
洗桃子的过程跟以前一样，刷一刷然后用盐水稍微泡一下再洗就可以了。西红柿和桃子配在一起，第一，维生素C的含量提高了；第二，它的热性会降低；第三，它的口感会非常好。因为一般情况下桃子的颜色偏白，而西红柿的颜色偏红，所以放在一起会感觉非常好看。同时它还有其他植物的化学成分，包括糖分，都可以中和一下。因为桃的糖分比较多，而西红柿的糖分比较低，中和以后口感好、颜色好、营养成分好，何乐而不为呢？大家有时间可以试一试。
桃还有很多做法，比如把桃放到菜里。有人可能会说，我吃过菠萝和肉一起炒，桃可不可以？可以。下面介绍的这种方法，特别是给孩子吃是非常好的，家里平时做菜，如果用鸡胸肉的肉丁炒菜时，我们常常会放点柿子椒，或者放点胡萝卜。其实放上一点桃会非常好吃。
首先选择鸡胸肉，切成差不多筛子块大小丁，炒起来比较方便好熟。切好以后，先倒一点料酒，放一点点淀粉和作料，把它腌一下，行话叫挂浆。然后我们就可以准备桃了，把桃去核切成像一块钱硬币大小的块。锅点上火，锅热后放上油，油差不多六七成熟的时候炒鸡丁，鸡丁炒熟，出锅之前，把切好的桃丁放进去炒个5分钟左右，桃变软了，味也浸到肉里后马上勾芡，出锅。鸡胸肉借着桃味显得更鲜美，而桃借着鸡肉味，也会觉得别有风味，不仅不腻，颜色还很清淡，香味还很特别，我们不妨试一试。
在夏季，对于那些不能吃或者是不敢吃水果的小孩子，就可以这样做着吃。曾经就有过这样的一位小患者，6岁了，从4岁多一点就得了肾脏病，中医大夫建议他尽量不要吃凉东西，所以这个孩子几年来凉的东西就没吃过。众所周知水果都是偏凉的，而且一般都生着吃，所以他就更没有吃过了。这个孩子见到什么水果都死死地盯着，就是不想离开。他妈妈也觉得孩子这样挺可怜，可是为了给孩子治病，她也不敢给他吃。
后来我问她给儿子吃什么肉，她说什么肉都吃，我问怎么吃，她说炒着、炖着吃，后来我就建议她：第一，鸡肉是平的，桃肉相对热一点，一般情况下，热性水果对小孩子还是有好处的，特别是把它做熟了的时候，肾脏病患者吃就没有太大的坏处了。这道鸡胸肉炒桃丁做完以后，孩子吃得特别高兴，水果也吃了，蛋白质也补充了，对他的身体还有好处。
很多水果既可以生着吃，也可以熟着吃，既可以当零食吃，也可以当饭或者菜吃，就看你怎么做了。桃子做菜的方法应该说是很多很多，您可以开动您的脑筋，根据自己的习惯，制作出很多桃子菜谱来，而且在做桃子菜肴的过程中，由于它特殊的芳香，可以给菜肴添色添味，您不妨试一试。
延年益寿之香蕉
香蕉在北方很少叫其他的名字，但是有的地方管它叫蕉果、甘蕉等，它的名字其实是很多的。香蕉应该说是大家都很熟悉而且非常喜欢的水果，特别是从南方水果的价格上来看香蕉应该算是南方水果的平民了。因为在我们北方吃南方的水果都是非常贵的，而在南方，香蕉价钱是比较便宜的。所以有的人说去买点平民的水果吧！实际指的就是香蕉。
从历史学家的考察来看，香蕉是世界上最古老的水果之一，它产于南方，气味特别清香，而且肉质也特别的软、润、滑，所以非常好吃。但是它又比较爽口，被誉为“智慧果”、“快乐食品”。香蕉价钱比较便宜，也比较容易携带，是维持我们健康的一种不可缺少的水果。它的营养素含量也是非常丰富的，所以我们称它为“智慧的源泉”。我们看看它的营养成分到底有多少。
