减肥人群的吃法
根据中新网的报道：英国哈得斯菲尔德的一名重约88.9千克，身高1.57米的女士，由于她对身材非常偏执，特别想尽快地瘦下来，后来就参加了一个声称饮水可以减肥的计划。刚开始的时候还真有些效果，通过每天的大量饮水来抑制食欲，减少其他食物的摄入，使得每天摄入的能量降低，最终达到减肥的目的。初见成效之后，她就想，是不是喝得越多，就能减得越多 有一天她在不足两个小时的时间内就喝了4升水，喝完之后就开始头痛甚至最终昏迷，结果送到医院之后不治身亡。法医进行尸检之后认为，这位女士是死于脑肿胀。她的丈夫说，她曾因为减肥而变得多疑，她参加过两个减肥俱乐部，但减肥均不成功。一则电视广告吸引了她，接着她就成为了一个名叫轻盈生活俱乐部的会员。当他们采取了喝水减肥之后，第一周体重就减掉了5.22千克，然后她就坚持每天喝4升水，三周之后，她一共减了6.35千克，她非常高兴，越加坚信，只要水喝得越多，体重就会减得越快。
听了这件事，我们一定会有所触动。我们知道，不当的减肥方法会影响健康。近些年来，随着物质生活的极大丰富，超重、肥胖已经成为一个很普遍的现象，这个问题已经开始困扰很多人。随着肥胖的增多，高血压、糖尿病患者也开始攀升，归根到底都没有离开肥胖这个主要因素。
根据北京市政府发给北京市民的《健康膳食指导》中的数据：在北京，超重的人占到了61.4%，而且这一数据还在逐年增加。英国在过去的10年里，肥胖的人数就增加了50%，每4个成年人中就有一个是肥胖者。美国的数字更加可怕，每3个美国人中，就有一个是肥胖者。这肥胖的定义要比超重还要胖，体形一般分为普通、超重，然后才是肥胖。由于近年来中国经济水平的提高，生活水平的改善，饮食结构也在发生着变化。相比十年、二十年以前我们发现，在饮食中动物性食品越来越多了，高能量的食品越来越多了，炒菜用的油脂越来越多了。这一系列的变化，使得我们的饮食结构，开始逐渐地向欧美国家靠拢，能量摄取也开始越来越多，有更多的人已经逐渐超出正常范围，这就使得超重、肥胖这一现象在我们的身边越来越普遍。
超重和肥胖的危害不仅仅是影响美观，更重要的是对于健康的损害。肥胖的发生大大地增加了糖尿病、高血压、高血脂，甚至一些癌症的风险，于是越来越多的人开始加入到减肥的队伍当中。有些人是为了健康，而更多的人尤其是一些年轻的女士，是为了漂亮才去减肥。于是五花八门的减肥方法就开始在市面上大肆流行起来，有抽脂减肥、吃药减肥、喝减肥茶减肥、按摩减肥、针灸减肥、节食减肥、贴保鲜膜减肥、涂辣椒燃烧素减肥、手术减肥等。
有位朋友对自己的身材要求非常严格，近些年，由于饮食没有控制好，使自己的体重长了5千克。其实她即便长了5千克也是在正常范围之内，根本不属于超重者，就更谈不上肥胖了，可她仍旧坚持要减肥。最初她采用了最普通的节食锻炼方法，发现效果甚微，后来经过调查发现抽脂或将胃切掉1/3的效果较好。假如把胃切掉1/3后，胃的容量就会变小，每次吃进去的食物就会变少，这样就可以起到减肥的作用。还有一种做法是切小肠，即把小肠去除20~30厘米，小肠主要是消化和吸收食物中绝大多数的营养素，如果切掉一段的话，营养素和小肠接触的面积就会减小，接触的时间也会缩短，所以被吸收走的营养素也会降低，三大营养素也会吸收得少一些，以达到减肥的目的。更有甚者，还有利用吃蛔虫卵来减肥的方法。
在减肥的市场上，什么方法都有，而且只要是跟减肥有关，通常生意都是不错的。很多人不惜重金，不管自己是不是属于肥胖，都心甘情愿地为之付诸行动。但实际上，如果减肥方法选择不当，很有可能会导致乏力、营养不良、抵抗力下降、骨密度降低、骨质脆弱、厌食症等一系列的后果。虽然甩掉一身的赘肉，让身材变得漂亮、身体更加健康，是大家梦寐以求的愿望。但是我们一定要明白冰冻三尺，非一日之寒，脂肪不可能在一两天内堆积起来，更不会一两个月就胖了起来，而一定是因为饮食结构出了问题，或者平时锻炼太少，积累了一个阶段，然后才会在体内储备大量的脂肪。既然它是缓慢增长起来的，也就不可能很快使它消失。尽管现在有许多减肥产品声称，可以在很短的时间内迅速地减轻体重，那我们也不宜采用。大家都知道欲速则不达，往往减得越快，对身体伤害就越大，而且还很容易反弹。
什么样的减肥方法或什么样的生活习惯才是真正可取的减肥之道呢 其实肥胖是因为生活方式造成的，如果把肥胖当成是一种疾病，那么它属于典型的生活方式病。所以打造正确的生活方式，才是减肥之道。肥胖引发的原因，大多是吃得太好、运动太少。中国的健康教育专家洪昭光先生曾经提出，人要活得健康，应该做到六个字：管住嘴，迈开腿。肥胖的人往往就是嘴也没管好，腿也没迈开。如果他们在饮食中摄入太多的营养素，也就是人们常说的三大营养素，蛋白质、脂肪、碳水化合物，同时又没有与之相应的运动消耗这些能量，日积月累脂肪自然就会在身体当中堆积起来。其实，如果我们在饮食中摄入了比较多的能量，而又能相应地配合运动，那么就可以不用担心了。举个例子，在2008年北京奥运会上，美国的游泳健将菲尔普斯一个人摘走了8块金牌，取得了辉煌的成绩。后来有人研究了他每天的饮食，发现他每天加起来的食量是普通男性的5倍。他的运动量是普通运动员的3~4倍。普通的游泳运动员已经吃得比我们多了，更何况菲尔普斯了。所以如果能保证有充足的运动，摄入的能量多是可以代谢掉的。其实减肥最健康、最合理的方法，就是控制饮食加上体育锻炼，只有把这两者结合起来，并且落实到生活当中，把它变成一种生活习惯，持之以恒，当生活方式变得健康了，那么自然而然地身体就能变得健康起来，以前的那些生活方式引起的病就能够得到改善，同时也能达到减肥或保持身材的目的。
关于迈开腿，也就是体育锻炼，我们做得的确是太少了。根据《首都市民健康膳食指导》中提供的数据：在北京接近一半的居民，每周锻炼的时间加起来不到两个小时，而且从人群分布上发现，如果把这个人群分成三类：老年、中年和青年。那么老年人反倒很注意饮食，而且锻炼时间也很充足。中年人不太注意饮食控制，锻炼时间也不很够。青年人最为严重，饮食一点规律都没有，膳食结构非常不合理，而且基本不锻炼。我们坐地铁时经常能看到这样的情况：大批出站的乘客拥挤在电梯上，而楼梯却很宽敞没有几个人走。还有上楼时，有些人一两层都要坐电梯。很多人以时间太紧、工作太忙，天气不好或晚上回家太累为借口不去参加体育锻炼。那么让我们来看一下，美国的前总统小布什和现任总统奥巴马，他们两位多年来一直都在坚持慢跑锻炼。小布什是以慢跑、骑自行车的方法锻炼身体，即便是他慢跑时膝盖受伤了，骑自行车时摔了一跤，但他依然没有放弃坚持锻炼的好习惯。在奥巴马还没有当美国总统之前，就有一些媒体公布了他的生活照片，奥巴马的肌肉非常健壮，假如人们不知道的话，会以为这是一位健身教练。所以不要为懒惰找借口，而应该为锻炼去找方法。希望大家能明白一个道理，就是只要有心，都是运动时间，只要留意，处处都是健身房。比如在办公室里做一些案头工作的时候，就可以把脚抬起来或者把腿抬起来，这也是一种锻炼。在繁忙的工作之余做几个深蹲站起，反复多次，这也是锻炼。男性可做几十个俯卧撑；女士在闲暇时，做几个瑜伽的简单动作；在上楼的时候选择爬楼梯；在出地铁站的时候，选择走楼梯不坐电梯；要出门的时候，选择步行，这些都是很好的锻炼机会。只要把这些机会抓住了，不用每个星期特意抽时间去健身房锻炼，锻炼时间也是够的。
在饮食上，如果想减肥，请务必注意以下几点：
第一，身体每天都需要各种营养素的摄入，只有在营养素摄入均衡的情况下，才能健康。过度节食就会导致营养素摄入达不到需求，无论是蛋白质、脂肪、碳水化合物，还是维生素、矿物质都是如此。时间一长，也许真的瘦了，但是我们的身体也相应地变得虚弱、免疫力低下。
第二，过度节食，一些微量元素如钙质一定会受到影响，缺钙可能会导致骨骼变得更加脆弱、骨质疏松，容易骨折；同时许多微量营养素，由于补充不到位，会使得营养素缺乏症频发，最终可能会出现瘦了的结果，但是与之相应的是病态的瘦。建议减肥最好是多控制一下晚餐的能量，比如早餐、午餐正常吃，晚餐吃一半，或者五六分饱，尤其是在睡前四个小时，务必不要再吃高能量的食物，因为这段时间，如果摄入高能量的食物是最容易让它变成脂肪堆积起来的，因为在吃完之后，没有太多的时间去消耗它。
第三，在减肥的过程中，不要太害怕主食的能量。减肥不是减主食，不是和主食一刀两断，肥胖也不是因吃主食多而引发的。减肥要认清饮食当中高脂肪的食物，这些食物才是减肥需要控制的食物。比如油炸食物、膨化类食品、焙烤类食品、点心类食物。还有很多女孩子特别喜欢吃的零食里也有大量的脂肪，这些食物才应该是真正需要控制的。
第四，减肥不仅仅要关注三餐，而且还要看看吃的零食是什么。有人怎么都减不下来，他每天早上正常吃，午餐不吃主食，而且菜也比较清淡，晚餐也基本不吃，就吃点水果蔬菜。饮食能量很低，按理说长期会有效的。但是经常吃零食，而且是薯片、膨化食品、糖果，每天上午、下午都要吃一大堆零食。其实，通过这些零食所摄入的能量，甚至于比三餐还要高。所以对于减肥的朋友来说，不要把眼睛紧盯着三餐，也要注意观察一下饮食结构中零食占了多大的比例。
我们选择零食，最好是多选择一些健康的、低能量的、天然的零食，比如水果、蔬菜、适量的坚果、纯果汁，另外，还有些减肥的人饮食控制得很好，零食也没怎么吃，但是饮料没有留意。其实现在市面上的饮料，无论是碳酸饮料，还是果汁型饮料，凡不是低糖产品，仅两三瓶就会产生相当于吃一顿晚饭的能量，所以也有可能会让平时节食所产生的效果付之东流。
有些小的习惯，也是可以帮助节食减肥的。第一，养成饭前喝汤的好习惯。每顿饭前，要一份汤或者粥类的食物。这些食物因为水分含量高，能量相对低，吃进去之后，就能占据胃部的一定空间，那么就可以大大减少高能量食物的摄入。第二，养成减慢吃饭速度的好习惯。经过调查发现：通常吃饭速度快的人体重要高于吃饭速度慢的人，肥胖的比例也远远高于吃饭速度慢的人。减慢吃饭速度，增加咀嚼次数，可以减少能量的摄入。第三，多食膳食纤维含量高的食物，比如蔬菜、水果、粗杂粮和杂豆类的食物。
通过英国靠喝水减肥最终毙命的案例引申，我介绍了减肥的各种方式，希望大家记住“物无美恶，过则为灾”。水，是最安全的东西，一旦喝得太多，同样可以喝死人，在减肥的时候，大家一定要注意：一方面要控制饮食，另一方面要注意锻炼。
贫血人群的吃法
我们经常收到不少祝福的短信，例如：做女人真好！二十是桃花，鲜艳；三十是玫瑰花，迷人；四十是牡丹花，大气；五十是兰花，淡定；六十以后是棉花，温暖。女人如花，美丽绽放。短信虽好，但太理想。花要开得鲜艳离不开多种养分。而女人要想如花一样美丽，就要有面如桃花的面色，就要有一个好的血色。可现实中，有万人迷一样脸色的女性并不多，很多的是一种面色发黄、苍白的情况。讲到了这里，就引出了今天的话题——贫血。
什么是贫血呢
临床上的定义：贫血是指单位容积血液内红细胞数和血红蛋白含量低于正常值。正常成人血红蛋白量男性为120~160克/升，女性为110~150克/升；红细胞数男性为400万/立方毫米~550万/立方毫米，女性为350万/立方毫米~500万/立方毫米。血不够，则气血津液不足、气血不顺，就导致了淤气不能全面消除，从而留置体内，影响面容，自然不可能红润动人。
目前的贫血人群的状况：
贫血是世界上最常见的一种营养缺乏病，也是当前人们最为关注的公共卫生问题之一。
据世界卫生组织统计：全球约有30亿人不同程度贫血，每年因患贫血导致各类疾病而死亡的人数高达千万。中国患贫血的人口概率高于西方国家，在患贫血的人群中，女性明显高于男性，老人和儿童高于中青年。
根据卫生部《2002年中国居民营养与健康状况》调查显示：无论是城市还是农村，贫血患病率都相当高。城市儿童青少年贫血患病率为12.7%，也就是100个人中近13个人是贫血，农村为14.4%，比较而言农村高于城市。
贫血，给我们最直观的感觉可能就是：脸色、嘴唇、指甲泛白。其实在临床上，还有其他的很多症状：
1. 整个人感觉软弱无力、疲乏困倦。
2. 气短、心悸。
3. 头晕、头痛、耳鸣、眼花、注意力不集中、总想睡等。
