新妈妈的营养厨房：
西芹炒排骨
原料：
西芹150克、排骨200克、洋葱20克、盐3克、鸡精3克、酱油5克、辣椒粉5克、生粉少许
做法：
①排骨斩段，于开水锅中飞水至熟，待用;西芹洗净，斜切成片；洋葱切片;
②炒锅置旺火上，下排骨过油后捞出；
③油留锅中，爆香洋葱，下西芹炒，再下排骨一起翻炒匀，加调味料入味即可。
推荐理由：
排骨富含铁、磷、蛋白质、钙等营养成分，可滋阴补胃，特别适合脾胃虚弱气血双虚的新妈妈食用。
20）红糖——化瘀镇痛、促进恶露排出
食补功效：
新妈妈分娩后，由于失血过多，身体虚弱，需要大量快速补充铁、钙、锰、锌等微量元素和蛋白质。红糖还含有“益母草”成分，可以促进子宫收缩，排出产后宫腔内淤血，促使子宫早日复原以及促进恶露的排出。分娩后，元气大损，月子里，新妈妈最怕受寒着凉，红糖则可以祛风散寒。产后瘀血导致腰酸、小腹痛、恶露不尽，红糖可以活血化瘀和镇痛。新妈妈活动少，容易影响食欲和消化，红糖可以健脾暖胃。红糖中铁的含量高，还可以给产妇补血。此外红糖中含多种微量元素和矿物质，能够利尿、防治产后尿失禁。中医学认为，红糖还有生乳、止痛的效果。
最佳食用方法：
红糖的甜度高、风味独特且具有增加色泽的作用，非常适合用於制作姜汤、红糖糕这类深色的茶汤或糕点，不但可以增加香气，使料理色泽更加红润诱人，更能同时增添营养与健康。
红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振症状的新妈妈，平日可适量饮用红糖水。
饮食宜忌：
①食用红糖的时间过长，会使恶露增多，导致慢性失血性贫血，还会影响子宫恢复以及新妈妈的身体健康。因此，食用红糖宜在10~12天之内。
②喝红糖水时应煮开后饮用，不要用开水一冲即用，因为红糖在贮藏、运输等过程中，容易产生细菌，有可能引发疾病。
③红糖性温，如果新妈妈在夏季过多喝了红糖水，必定加速出汗，使身体更加虚弱，甚至中暑。
新妈妈的营养厨房：
红糖鸡血汤
原料：
鸡血藤30克，鸡蛋2个，红糖适量。
做法：
①鸡蛋洗净，放入锅中，加适量清水、鸡血藤煮一至蛋熟，捞出。
②鸡蛋熟后去壳，放回锅中，再煮至汤浓时，加入红糖，搅拌溶化即可。
推荐理由：
此菜具有活血补血、舒筋活络的作用。可用于防治新妈妈产后淤血、血虚所致肢体疼痛。
21）低脂酸奶——润肠通便，易于消化和吸收
食补功效：
低脂酸奶有生津止渴、补虚开胃、润肠通便、降血脂等功用。经常食用酸奶，可以增加营养，酸奶进入人体后可显著抑制大肠杆菌等有害细菌的生长，中和胃酸，还能吞噬致癌物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效防止癌症；酸奶易于消化吸收，可促进新妈妈的消化吸收，同时低脂酸奶还是新妈妈产后瘦身的佳品。
最佳食用方法：
可直接食用，也可以和香蕉、草莓等时令水果做奶昔饮料之用。
饮食宜忌：
①气血不足、营养不良、肠燥便秘的新妈妈宜饮用；
②皮肤干燥之人宜常食，可使皮肤滋润、细腻、有光泽。胃酸过多者不宜多食；余者无所忌。
新妈妈的营养厨房：
猕猴桃酸奶糊
原料：
猕猴桃1/4个，低脂酸奶30克。
做法：
1）将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
2）将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀.
推荐理由：
猕猴桃被认为是营养密度最高的水果，可补充新妈妈身体所需钙质，增强人体对食物的吸收力，改善睡眠品质。奇异果中的微酸，能促进肠胃臑动，减少肠胃胀气，改善新妈妈睡眠状态。
2、适合做清补汤类的营养食材
1）莲子——强心镇静，去火消火佳品
食补功效：
莲子营养十分丰富，莲子中的钙、磷和钾的含量丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
莲子芯味道极苦，却有显著的强心镇静作用，能扩张外周血管，降低血压。适用于高血压、头晕脑胀、心悸失眠、烦躁不安等症。莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮。
最佳食用方法：
莲子的食用方法可用莲子煲汤、煲糖水、煲粥或者泡茶。
饮食宜忌：
①选购莲子以颗粒饱满、粒大均匀、种仁洁白、干燥的为宜。
②变黄发霉变质的莲子不要食用。
③莲子芯可冲泡代茶饮，因其味苦，亦可焙干研末后吞服较好。
新妈妈的营养厨房：
莲子肚片汤
原料：
洗净的猪肚150克，去心的莲子30克，黄酒5克，葱、姜各3克，精盐2克，味精1克。
做法：
①莲子加水适量蒸至酥。
②猪肚切片，加姜、酒、清水煮沸，撇去浮沫，改用小火煮酥后，放入莲子（莲汁），调味并撒上葱花。
推荐理由：
莲子有养心益肾、健脾涩肠之功。猪肚莲子一同烹制，其补益之功更强新妈妈食之，对其复体之功则显矣。如新妈妈有消化不良、脾虚泄泻、恶露淋漓、带下量多、失眠多梦、心烦尿频等，则有治疗作用。
2）芡实——秋季进补首选
食补功效：
芡实性平，味甘、涩，功能固肾涩精，补益脾肾，止泻力大，合而为汤，补脾肾，复运化而止泄泻；益气血，强筋骨而助生长。芡实含少量淀粉，少量脂肪油及钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。芡实含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质及其他微量元素，保证体内营养所需成分；芡实可以加强小肠吸收功能，帮助新妈妈的消化和吸收。
最佳食用方法：
秋季用芡实进补，最简单的是制作芡实粥：将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明。
也可制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服，随自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，对体虚者、脾胃虚弱的新妈妈、贫血者、气短者具有良好的疗效。
饮食宜忌：
①芡实与鱼头同食,另有健脑效能,可以疗治神经器官虚弱。
②用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。
新妈妈的营养厨房：
香附芡实粥
原料：
芡实15克，粳米50克，香附10克，白糖适量。
做法：
①芡实洗净捣碎，粳米淘净。
②将香附放入锅中，加清水适量煎煮，去渣。
③加入芡实、粳米煮粥，待粥熟加入白糖调味即可。
推荐理由：
此食谱有疏肝理气，固摄乳汁的功效，适合新妈妈食用。
3）沙参——增强免疫力，治疗产后阴虚
食补功效：
沙参具有调节免疫平衡的功能。沙参有南北之分，南沙参其形粗大，质较疏松，偏于清肺祛痰止咳；北沙参，其形细长，质坚疏密，功效较佳，专长于入“胃”，偏于养阴生津止渴。北沙参含生物碱、挥发油等，具有降低体温、镇痛、强心等作用；北沙参含黄酮等，具有祛痰、抗真石、强心等作用。南沙参养阴清热、润肺化痰、治疗产后阴虚久咳，燥咳痰少；虚热喉痹（润肺止咳）。北沙参胃阴虚津液不足咽干口渴（养胃生津）。
最佳食用方法：
沙参可与瘦肉炖制成汤，吃肉喝汤。
饮食宜忌：
①常与相似的养阴、润肺、清肺及止咳、平喘、利咽之麦冬、南沙参、杏仁、桑叶、玄参等药同用。
②选购勿选抽沟严重、坚而不实人参产品。
③胃阴脾气俱虚者，宜与山药、太子参、黄精等养阴、益气健脾之品同用。
④在服用中药藜芦时，忌食沙参。
新妈妈的营养厨房：
沙参炖母鸡
原料：北沙参50克，鸡1500克，大葱10克,姜10克,料酒10克,盐5克,味精3克,酱油10克
做法：
①将沙参去杂洗净。鸡宰杀，去毛杂，洗净后入沸水锅中氽一下，捞出手用清水洗去血污。
②锅上火，加适量的水，放入鸡煮沸，撇去浮沫，加入沙参、料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片，改为文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
推荐理由：
此菜由养阴清肺、祛痰止咳的沙参与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为新妈妈提供丰富的营养成分，具有补脾胃、养阴液的功效。
4）玉竹——增进食欲，润肺滋阴
食补功效：
玉竹味甘，性平；归肺、胃经；质润和降；具有润肺滋阴，养胃生津的功效；主治燥热咳嗽，虚劳久嗽；热病伤阴口渴，内热消渴；阴虚外感，寒热鼻塞；头目昏眩，筋脉挛痛。适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振产后新妈妈食用。
最佳食用方法：
①玉竹药性甘润，能养肺阴，微寒之品，并略能清肺热。适用于阴虚肺燥有热的干咳少痰、咳血、声音嘶哑等症，常与沙参、麦冬、桑叶等品同用，治阴虚火炎，咳血，咽干，失音，可与麦冬、地黄、贝母等品同用。
②又能养胃阴，清胃热，主治燥伤胃阴，口干舌燥，食欲不振，常与麦冬、沙参等品同用；治胃热津伤之消渴，可与石膏、知母、麦冬、天花粉等品同用，可共收清胃生津之效。
③玉竹能养心阴，亦略能清心热，还可用于热伤心阴之烦热多汗、惊悸等证，宜与麦冬、酸枣仁等清热养阴安神之品配伍。
饮食宜忌：
①玉竹阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。
②肺中燥热阴液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可与沙参、麦冬、桑叶等相配。
③热病后期，损伤胃阴，症见饥不欲食，口舌干燥者可与沙参、麦冬、甘草等同施。
④凡内热水渴不止者，可与天花粉、山药、生地黄等同用，以滋阴清热生津止渴。
新妈妈的营养厨房：
玉竹炒藕片
原料：
玉竹200克，莲藕200克，胡萝卜50克，精盐、味精、姜汁、胡椒粉、植物油各适量。
做法：
1）玉竹洗净，去根须，切段，焯熟，沥干；莲藕洗净，切片，焯水；胡萝卜去皮，切片。
2）锅上火放油烧热，倒入藕片、玉竹段、胡萝卜片炒至断生，加精盐、姜汁、胡椒粉翻炒均匀，加味精即可装盘。
推荐理由：
莲藕健脾开胃、益血生肌、止泻；玉竹养阴润燥、生津止渴，两者同烹，适用于患有糖尿病的新妈妈常食。
5）百合——润肺止燥抗虚弱，加速皮肤细胞代谢可美肤
食补功效：
百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对产后体质虚弱的新妈妈非常有益。百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
最佳食用方法：
百合的食用方法很多，它既可鲜蒸鲜煮，做菜入饭，也可晒干或靡粉作主食。如百合糕、百合莲子羹、百合蜜、八宝甜饭、桂花糖百合等，均清香味美，甜而不腻，也非常适合新妈妈食用。
饮食宜忌：
①食疗上建议新妈妈选择新鲜百合为佳。
②百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。
③百合虽能补气，也能伤肺气，所以正处于月子期的新妈妈不宜多服。
新妈妈的营养厨房：
百合芦笋汤
原料：
百合50克，芦笋250克。
做法：
①先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后。
②加入黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中，即成。
推荐理由：
百合营养价值高，富含维生素B1、B2、C，有清心安神，补中益气的功效。该食谱美味营养。
