大鲳鱼500克，生菜少许。
葱段、姜片共20克，老卤500克。料酒2小匙，精盐4／5小匙，植物油1000克（实耗35克），老抽1小匙，沙律酱适量。
将鲳鱼宰杀后，刮去鱼鳞，用刀斩去头尾，取鱼中段，剖开切成菱形块，待用。
用干净碗盛放姜片、葱段、料酒、精盐、老抽，将备好的鲳鱼块腌溃。
炒锅置旺火上烧热，放入植物油，烧至八成热时，倒入鲳鱼块炸至金黄色，捞出，浸入老卤中，片刻捞出，用沙律酱裱上网状图案，装入用生菜、竹网垫底的盘中即可。
鲳鱼味甘、性平，能补脾益气。
同类推荐
浓香家常小炒(天天营养百味)
这是一本专门介绍家常小炒的菜谱书。本书精选了300余款家庭经常食用的美味营养菜肴，具体介绍了每款菜肴的用料配比、制作方法、口味特点、制作要点及营养功效。本书内容丰富，科学实用，易学易做，非常适合广大读者阅读。
热门推荐
王爷追妻路：跑了个王妃
一觉醒来，她居然穿越了！真是鸟大了什么林子都有，哇不错不错还是王妃，什么！爹不疼娘不爱小妾欺头上？那就，灭！书房内“王爷，王妃逛青楼去了。”管家惶恐的说。“无碍。”某王爷淡淡的说着。“王爷，王妃把侧妃都遣散了。”侍卫长额头冒汗的说。“她开心就好。”某王爷毫不在意的说着。“王，王，王爷，王妃跑了！”“什么！她还真是胆肥了！”某王爷勾唇一笑，你能跑去哪里？
西游记替身之谜
一场奇怪的暴风雪过后，两岁的蜂鸟出现在乱坟地边。没人知道他从哪里来，养父母捡他回家，却发现他手心的断掌纹居然发出亮光。迷信的养父认为蜂鸟“克”人，想把他再次丢弃，但却阴差阳错留下来。蜂鸟在养父母家受尽折磨，五年级就辍学在废品收购站干活。但在十二岁那年，一切发生了变化，家里供奉的财神带他到灵台方寸山一所神奇的妖精学院读书，蜂鸟在此被大家称为小悟空，但也有人叫他假惺惺。还知道了他手心的断掌纹曾经在十二年前引起一场天神大战，并招来命运之神的追杀。蜂鸟有谜一样的身世，有谣言说他没有父母，但也有传言，月里嫦娥是他母亲。他来到广寒宫，发现事实与传说有天壤之别，他的身世竟然与登陆月球的神舟飞船息息相关．．．
快穿大佬他谈恋爱要命
【1v1，双洁，嬴歌X闻归，冰镇苏爽还很甜】＃每天都有人想要杀女主＃＃男主总是冲在杀女主的第一线＃＃要杀女主的人最后都爱上了女主＃(这里的爱不单指爱情)嬴歌从小在上古八大位面上长大，从小被灌输各种积极向上的良好思想，作为最根正苗红的位面继承人……她一不小心长歪了。顶着一张欺世惑众的脸，嬴歌将八大位面闹的每日鸡飞狗跳，不得安宁。直到有一天，她因为揍了那个表里不一的粘人精，就被自己的亲爹给丢下了上古位面。亲爹良苦用心，只想让自己的女儿在三千小世里重新做人。然而一来到小世界就暴露本性的嬴歌：要弄死我的都排好队了！来，下一个！不久之后……嬴歌一脸惊恐：你干嘛，你不要过来，你是不是又想捅我肾？闻归满脸缱绻柔情：那些要杀你的家伙都被我弄死了，你现在是不是可以只看我一个人了？追妻火葬场男主X男友力max搞事情女主……女主是亲女儿，男主是垃圾桶里捡来的亲儿子。勿考究，不要盘逻辑，爪请你吃糖各种味道的糖。
