唾液是口腔中的混合液体,在维持口腔正常生理方面起着重要作用。
(1)湿润口腔,使人的发声器官活动灵活。
(2)调和食物,使食物容易下咽,且能更好地感知其味道。
(3)有利于清除口腔中的食物残渣,保护牙齿。
(4)可杀死部分病菌,中和部分胃酸,稀释有害或刺激性强的物质,对口腔和胃黏膜起保护作用。
(5)唾液中含有的淀粉酶,能促进食物中的淀粉分解为麦芽糖,起到消化淀粉的作用。
(6)含有钙盐、铵盐等无机盐类。