原料：土豆150克，干海带、洋葱各50克，水发海米10克。
调料：精盐1小匙，味精少许，水淀粉、高汤、香油、色拉油各适量。
准备工作
1 干海带刷洗干净，直接放入蒸锅内，用旺火蒸约30分钟，取出，切成细丝。
2 洋葱去根，剥去外层老皮，用清水洗净，沥净水分，切成碎粒。
3 土豆削去外皮，洗净，切成细丝，放入盆中，加入适量清水和少许精盐搅匀并浸泡片刻，捞出沥水。
制作步骤
1 锅置火上，加入色拉油烧至七成热，先下入洋葱碎粒煸炒片刻出香味。
2 再添入高汤，放入洗净的水发海米，用旺火烧沸后撇去浮沫。
3 然后放入土豆丝和海带丝，烧沸后转小火烧烩片刻，加上精盐、味精调好口味。
4 最后用水淀粉勾芡，转旺火收浓汤汁，淋入香油，出锅装碗即成。
