原料：西蓝花500克，松子仁75克，芹菜50克。
调料：姜末5克，精盐、白糖各1/2大匙，水淀粉3大匙，高汤500克，香油少许，色拉油适量。
准备工作
1 松子仁放入清水中浸泡，剥去外皮，捞出沥水，放入温油锅中炸至浅黄色，捞出沥油。
2 芹菜去根、去叶，洗净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出过凉、沥干，切成碎粒。
3 西蓝花去根，掰成小朵，洗净，放入沸水锅内焯烫一下捞出，放入榨汁机中，加入适量清水搅打成菜汁。
制作步骤
1 净锅置火上，加入色拉油烧至六成热，先下入姜末煸炒出香味。
2 再加入高汤和榨好的菜花汁，用小火煮沸，撇去浮沫，放入芹菜粒烧煮几分钟。
3 然后加入精盐、白糖调好口味，用水淀粉勾薄芡。
4 最后淋入香油调匀，出锅盛放在大碗中，撒上炸好的松子仁即可。
