第109节
一夜无话。第二天，秦朗天牵着钟意的手走近镜头，开始介绍梅州雁南飞旅游景区。
秦朗天仍然露出他那独有的招牌式微笑介绍道：
“各位观众、各位游客、各位粉丝，您们好！我是鹏城旅游形像大使秦朗天，今天我们将带领大家一起游览梅州雁南飞旅游景区。”
钟意接着介绍道：
“各位观众、各位游客、各位粉丝，您们好！我是鹏城旅游形像大使钟意，今天我们将带领大家一起游览梅州雁南飞旅游景区。”
梅州，广东省省辖地级市，位于广东省东北部，地处闽、粤、赣三省交界处，东部与福建省龙岩市和漳州市接壤，南部与潮州市、揭阳市、汕尾市毗邻，西部与河源市接壤，北部与江西省赣州市相连。
梅州是粤闽赣边区域性中心城市，全国生态文明建设试验区、广东文化旅游特色区、也是广东省的重要电力基地之一。梅州地势北高南低，兼有台地、丘陵、山地、阶地和平原五大类地貌类型，面积15876.06平方公里，下辖梅江区、梅县区、兴宁市、大埔县、丰顺县、五华县、平远县、蕉岭县2区1市5县，户籍人口为543.79万人。同时也是全国重点侨乡之一，旅居海外的华人华侨达700多万。也是港澳台同胞的重要祖籍地之一，而台湾500万客家人中，就有180万祖籍在梅州。由联合国教科文组织设立，中国国内唯一的移民纪念项目--中国（梅州）移民纪念广场在梅州市梅县区松口镇正式落成。同时，世界客侨移民展览馆也开馆迎客。
梅州是客家人比较集中的聚居地之一，被誉为“世界客都”，同时也是国家历史文化名城，中国优秀旅游城市、国家园林城市、国家卫生城市、全国双拥模范城、中国自驾游最佳目的地、中国十大最具安全感城市、中国十佳绿色环保标志城市、广东首个宜居城乡示范城市。
地理环境
梅州市位于广东省粤东北部地区，东部与福建省武平县、上杭县、永定县、平和县交界，南部与广东省潮州市潮安区和饶平县、揭阳市揭东区和揭西县、汕尾市陆河县毗邻，西部与广东省河源市龙川县和紫金县接壤，北部与江西省寻乌县相连。介于东经115°18′至116°56′，北纬23°23′至24°56′之间。市中心为于东经116度6分，北纬24度33分。全市行政面积1.5925万平方公里。
旅游业
梅州市拥有国家级“客家文化生态旅游产业园”，实施国民旅游休闲计划，举办重走客家迁徙古道、广东自驾游日暨梅州精彩客都自驾旅游周等系列活动，梅州被评为广东“最受车友欢迎目的地”、“最佳休闲城市”，雁南飞通过国家5A级评估，兴宁神光山、丰顺龙鲸河漂流、蕉岭长潭等5家旅游景区被评定为国家3A级旅游景区。全市共有4A级旅游景点4个。
梅州市境内有不少名山古寺，文物古迹，名人故居，温泉瀑布，秀丽湖山。境内主要旅游区（点）有：千年古刹阴那山灵光寺，叶剑英纪念园（国家4A级景区），客家公园（包括客都文化广场、中国客家博物馆、黄遵宪纪念馆、客家风情游览活动场、客家民俗文化展览等30多个景点），有位于梅州市区梅江二路的明末清初古客家宗祠寿山公祠，清末爱国诗人、政治家黄遵宪故居人境庐，千佛塔，泮坑瀑布，客天下旅游产业园（国家4A级景区），归读公园，梅州市梅县区雁洋镇雁南飞茶田旅游度假村（国家5A级景区）、雁鸣湖旅游度假村（国家4A级景区）、梅州阴那山天文科普园省级风景区（国家4A级景区）、联芳楼、洞天湖旅游度假区，梅州市梅县区松源镇王寿山，兴宁合水湖山、神光山国家森林公园，石马镇民国开国元老何子渊故居--光裕庐，五华益塘水库、五华县的汤湖热矿泥山庄（国家3A级景区），平远的世界第一天然卧佛--南台山天然卧佛（石正镇），五指石省级风景名胜区（国家3A级景区），明、清时期粤赣闽著名“盐道”要冲，龙文--黄田省级自然保护区，蕉岭县的长潭旅游度假区（4A），丘逢甲故居、释迦文化中心，大埔丰溪自然保护区，丰顺汤坑温泉、龙归寨瀑布、龙鲸河漂流等。大埔县的客家土围楼－花萼楼，大埔三河镇旅游景区等。其中，大埔三河镇在2008年9月被确认为广东省第一批历史文化名镇之一。
历史文化
梅州的文化是典型的客家文化。在区内有很多古朴的客家民居，包括围龙屋、走马楼、五凤楼、土围楼、四角楼等，其中以围龙屋最有特色和最为著名。而当地的特产也以客家文化为特色，包括有炮弹芋头、梅州金柚、梅菜干、梅州盐焗鸡、客家娘酒、酿豆腐、麦芽糖等。
客家文风经久不衰，代代发扬光大，并在长期的生产生活中还创造出极具客家特色的“梅州客家山歌”、广东汉剧、广东汉乐、“客家童谣”、“客家谚语”，为中华民族文化的繁荣作出重大贡献。此外，梅州还具有丰富的客家文物、独特的客家民居、浓郁的客家民间艺术和民俗风情。
梅州市有七个省级艺术之乡。其中有3个被命名为“中国民间艺术之乡”，即梅州市梅县区客家山歌艺术之乡、大埔县茶阳镇花环龙艺术之乡、丰顺县埔寨镇火龙艺术之乡。此外，山歌大师汤明哲被广东省文化厅命名为“广东省优秀民间艺术师”。
当来到叶剑英纪念园景观处，秦朗天微笑地介绍道：
“梅州市隶属中国广东省，是中国著名的四乡--‘文化之乡、华侨之乡、足球之乡、客家之乡’，同时还享山歌之乡、金柚之乡等美称。梅州是客家人最主要的集散中心和聚居地，是全世界客家华侨的祖籍地和精神家园。同时，梅州市自然景观和人文景点众多，包括千佛塔、人境庐、归读公园、叶剑英纪念园、中国客家博物馆等景点吸引力全世界的客家人及游人的到来。”
当来到雁南飞茶田景观处，钟意介绍微笑道：
“雁南飞茶田度假村，位于梅州市梅县区雁洋镇，为粤东第一家AAAA级旅游景区，现已升级为5A级旅游景区，占地总面积4.50平方公里。度假村背靠阴那山省级风景名胜区，是一个融茶叶生产、生态公益林改造、园林绿化、旅游观光、度假于一体的生态农业示范基地和旅游度假村。先后荣获国家5A级旅游景区、全国农业旅游示范点、全国三高农业标准化示范区、全国青年文明号。围龙大酒店建筑工艺精湛，荣获建设部授予的‘鲁班奖’。”
雁南飞茶田度假村，国家5A级旅游景区、全国农业旅游示范点、省级旅游度假区，位于梅县区雁洋镇长教村，景区总占地面积667公顷，由自然山峦、生态林区、标准化茶田、果园、人文景观、旅游度假设施六大部分组成，属丘陵地貌，主要特点是突出博大精深的茶文化和客家文化主题。为融茶叶生产、园林绿化、旅游观光、休闲度假于一体的综合性景区。主要景点和设施有茶田、果园、望茶亭、茶情阁、茶艺馆、美食街、生态谷、游泳池、网球场、人工湖、山水瀑布、游客中心、会议中心、围龙食府、山庄别墅、围龙大酒店、茶花大观园等。
围龙食府按客家土围楼建筑风格建造，第二层为宴会大厅和歌舞表演台，游客们可一边品尝传统客家菜肴及风味小吃，一边观赏雁南飞山歌艺术团表演的客家歌舞节目。围龙大酒店按客家民居围龙屋的反围龙结构建造，圆弧型，高六层，设计奇巧，技艺精湛，内涵丰富，特色鲜明，并荣获中国建筑工程最高奖项“鲁班奖”。亲近自然、超越自然的匠心独运，茶文化与客家文化的完美结合，自然风光与人文景观的交相辉映，铸就了名扬天下的“雁南飞、茶中情”旅游品牌。
雁南飞茶田以高效农业与优美景色旅游相结合，成为风景优美的高效农业园区。多年来，先后亲临雁南飞茶田视察，对雁南飞茶田农业与旅游相结合的经营模式给予高度评价。
雁南飞茶田依托优越的自然生态资源和标准化种植的茶田，以珍爱自然、融于自然的生态为理念和“精益求精”“人文文怀”的企业文化，树立了“雁南飞”名牌精品。赏心悦目的自然环境和园林艺术、气势雄伟的围龙大酒店、华贵典雅的围龙食府、多功能会议厅、古朴的桥溪民俗村等完整的旅游及商务配套设施，温馨宜人的服务，让游客在青山绿水之间品尝制作精致的美味、佳肴和醇厚甘香的雁南飞系列茗茶。
寄情山水，传承文明，为海内外游客提供一个完美的绿色的文化艺术之旅。
当来到雁南飞神石景观处，秦朗天微笑地介绍道：
“雁南飞神石是度假村的标志性建筑，上面刻有‘雁南飞、茶中情’六个大字，‘雁南飞’这个富有诗意的名字寓意客家人对‘北雁南飞’的根本认同：‘茶中情’表达了雁南飞经茶文化为内涵，与茶结缘，与茶会友，与茶传情。雁南飞已种植白叶单丛为主的标准化茶田2600亩，建起了现代化的茶叶工厂。”
当来到雁南飞大道景观处，钟意微笑地介绍道：
“大道两边种植有小叶榕树和凤凰木，树下种上各种季节性的鲜花并摆放大小溪石作园林景观，山崖上种植的是勒杜鹃、炮仗花等花卉进行立体绿化，右边种植的生态龙眼园、荔枝园以及改造种植的马占相思速生林；通过科学合理的种树、种草和种花，不但保护了生态环境，而且两边美丽的园林景观，给人一种世外桃源的感觉。”
游客中心和茶情阁是度假村为各位游客提供咨询、休息、免费品茶、购买雁南飞茗茶和客家特产的场所。这里无环境污染的高山云雾自然环境，加上优质的品种和清湛的加工技术，生产出香气清高幽深、滋味鲜爽的雁南飞金单丛乌龙茶、金桂兰乌龙茶、茉莉花绿茶等十大系列茗茶，其中金单丛乌龙茶获得国家“绿色食品”认证和“名牌产品”认定。另外还有各式茶具、平远梅菜干、柚皮糖等旅游纪念品和客家特产。
当来到茶艺表演厅景观处，秦朗天微笑地介绍道：
“雁南飞茶田度假村的茶艺表演，茶艺功夫茶分为传统功夫茶和现代功夫茶两种，泡饮流程黄有18道工序，前12道由茶艺小姐表演冲泡流程，后6道主要品饮，在这表山绿水之间把盏闻香，细品甘露，可以亲身体会茶文化的内涵。”
当来到会议中心景观处，钟意微笑地介绍道：
“会议中心原为酒楼和茶艺馆，后来改建成会议中心，现有两个大会议厅和三个小会议室，配备了同声传译、多媒体投影等行进的会议设备，能满足250人以下的各种商务会议的需要。左边是‘绿茵竞跃’，在这片绿野丛中，点缀着五颜六色的鲜花，再配上月亮湾游泳池碧蓝的池水和半山上的鸽子，构成一幅美丽的风景画。‘云雾入画雁南飞，山民喜住柚子楼。梅开二度创新业，咬住青山奔康路。’这首诗充分肯定了雁南飞茶田的开发模式，概括了梅州人民进行三高农业综合开发，发展茶果生产所取得的丰硕成果。”
当来到围龙大酒店景观处，秦朗天微笑地介绍道：
“围龙大酒店是根据客家围龙屋的反围龙结构建造，建筑面积12000多平方米，楼高6层，从大堂进入直接到第4层，上下各3层，共有标准房、套房和单间138间。每个房间都有一个特别设置阳台，站在阳台上可以尽情观赏度假村的美景，这是酒店最突出的特色之一；酒店非常注重文化内涵的建设，在每个客房和过道上都装裱了客家名人诗画和名人格言。首层为美容美发、桑拿健身等娱乐设施。”
当来到围龙食府景观处，钟意微笑地介绍道：
“围龙食府按客家土楼的建筑结构建造。第二层是宴会大厅和歌舞表演台，楼梯右边有副长联：‘客相逢你是客我是客来客都是客，家团圆东一家西一家大家是一家’，这是著名书画家陈景舒先生的墨宝，把五个‘客家’连成一副对联。这边摆放了一些客家人的生活用具和瓜果，示意‘五谷丰登，年年有余’的好年景。宴会厅共有32台，可接待各种大型宴会。右边是歌舞表演台，每天晚上或中午饭市时间由雁南飞山歌艺术团表演具有浓郁客家特色的歌舞节目；请大家往上看，正上面的大圆屋可要请大家猜一猜了，一个个小圆圈是用什么做的？”
这是由竹筒粘合而成的，共有99999个，很有创意和特色。
3楼有10间厢房，每个厢房的装修都很有品位，并装裱了宋湘、黄遵宪等梅州的历史名人故事、对联和名人格言；围龙食府以出品客家盐焗鸡、梅菜扣肉等传统客家菜为主，并对传统的客家饮食进行继承和改良，进一步发扬了客家饮食文化。
当来到笑傲江湖瀑布景观处，秦朗天微笑地介绍道：
“‘笑傲江湖瀑布’，全长168米，高4.8米。瀑布下面的石碑上刻有各种名人格言，非常耐人寻味。”
当来到龙那山生态谷景观处，钟意微笑地介绍道：
“这里有峰恋叠嶂的原始次生林区，一个天然大氧吧。龙那山有国家一类保护植物桫椤、二类保护动物穿山甲、白鹇等，经常可见到一些松鼠、变色龙等小动物。这里秀丽的山色，清新的空气，涓涓的山泉，让你心旷神怡，流连忘返。”
当来到仙茶阁景观处，秦朗天微笑地介绍道：
“仙茶阁也是品茶和休息的地方。仙茶阁以竹木为主要建筑材料，全部选用竹制家私，与龙那山的自然景观更加协调，在这里品茶更幽静和舒服。”
高级别墅区
别墅区初建于1997年秋，有度假别墅14栋，有五房二厅、三房一厅和两房一厅三种规格。后按仿古风格重新装修，由原来封闭式改为敞开式，室内装饰豪华，具有丰富文化的内涵。这是龙壶泳池，池水从石雕龙嘴茶壶中吐出，泳池外侧是锦鲤池，这是“千古一茶”，用一种叫福建茶的植物修剪而成。
雁南飞茶田度假村研制开发的系列茗茶，香气清高幽深，滋味鲜爽乃茶中珍品。其中金单丛乌龙茶己获得了国家“绿色食品”认证。自1997年，雁南飞茶田先后被评为“国家AAAA级旅游景区”、“全国农业旅游示范点”、“全国高产、优质、高效农业标准化示范区”、“省级旅游度假区”、“省生态旅游示范区”、“省文明窗口单位”等多项荣誉称号。
景区特产
雁南飞金单丛乌龙茶，采用本茶田精心种植于粤东名胜阴那山麓的优质单丛茶，秉承传统工艺结合现代高新技术精心制作而成。
雁南飞金观音乌龙茶，是选用铁观音优质品种进行新一代培育而成的新品种，采用本公司独创的“点铁成金”工艺特制而成。品饮时香艳浓郁，醇厚甘滑，独特风味，香美赛过金妆观音，帮有金观音之美誉。常饮可明目醒脑，减肥健美，强身益寿，实乃乌龙茶之珍品。
雁南飞自然香乌龙茶，采用本茶田精心种植于粤东名胜阴那山麓的优质单丛茶，经传统工艺精工细作而成。由于茶区位于高山，终年云雾缭绕，花香浮动，因而成茶富有独特的自然香味。品饮时，滋味醇厚甘鲜，浓香扑鼻，回味无穷。具有润肺和胃，舒心宁神，延年益寿之功效，实乃乌龙茶中极品。
景区美食
按客家土楼的建筑结构建造的围龙食府出品客家盐焗鸡、农家梅菜扣肉等传统客家菜，并新创了香茶炖鸡、茶香包、茶香水晶卷等特色菜点。客家小吃，有蒸笑粄、味酵粄、三及第汤、客家梅州腌面等各种特色小吃，并提供24小时的餐饮服务。
客家算盘子这是一道客家传统小吃，既能做菜，又能当主食。算盘子是以木薯与芋头淀粉为主要原材料制作而成，制作的技术难点在于搅拌材料时温度的把握。在烹制时以香油、葱、蒜蓉炒香，注意在起锅时调味。其口感既弹又爽滑，味道香滑，鲜美可口。
客家梅菜扣肉采用肥瘦平均的五花腩与农家制作菜干的梅菜拌上适量的蒜仁、姜丝、酱油、味精、盐用文火蒸制而成。特色：甜咸适中，香而不腻，鲜美。
景区荣誉
AAAAA级旅游景区，全国建筑工程鲁班奖，全国餐饮业优秀企业，国家农业标准化示范区，中华餐饮名店，青年文明号，全国烹饪技能竞赛获奖，国家星火计划项目证书，管理创新奖，中华金厨奖，绿色饭店，最佳旅游景区，无公害农产品认证证书，广东省农业龙头企业，广东省林业龙头企业，广东省先进集体，价格诚信单位，广东省农业产业化工作，产品创新奖，广东省环境教育基地。
景区文化
雁南飞茶田在梅州的阴那山山麓之下，聚天地之灵气，揽自然之精华，形成以茶田风光，客家文化，建筑艺术，经典美食与生态环境和谐共生的国家AAAAA级旅游景区。景区以茶文化为主题，处处是群山环抱，百花繁盛，茶田叠嶂；融合风情浓郁的游客中心、生态停车场、围龙大酒店、豪华别墅、围龙食府、茶情阁、仙茶阁等完善的旅游配套设施，温馨宜人的服务，幽雅的环境，让您领略到客家独特的款待之道所蕴含的正宗与传统，品尝特作精致的佳馔美肴和甘滑香浓的雁南飞茗茶，让您在青山绿水之间，心情领略中国博大精深的饮食文化、茶文化和客家文化。
景区艺术团
雁南飞山歌艺术团表演的节目主要是歌舞，短小精悍、丰富多彩，大多数节目是反映客家的题材：如歌舞《永远的叶帅》、《雁南飞茶歌》、《我是客家人》、《客家迎客来》、《山歌唱出客家情》；客家山歌《家乡好梅州》、《山歌当茶敬亲人》、《唱首山歌欢迎您》、《月光光》、《山歌越唱越精神》、《梅州情歌》、《阿哥阿妹心连心》、《山歌唱出好兆头》；表演唱《客家山歌特出名》、《今日山歌唱风流》；猜调《山歌打擂声声脆》；民间传统艺术.鲤鱼灯《年年有鱼》、杯花舞《明月照茶田》、民间道具歌舞《船灯》；古筝独奏《出水莲》等等。
景区特色
在青山绿水间浓墨重彩挥洒而就的融茶叶生产、加工和旅游度假于一体的山区“三高农业”、“生态农业”、“旅游农业”的开放型旅游度假区。雁南飞茶田度假村按照“茶田风光、旅游胜地”为发展方向，通过茶叶种植、加工、茶艺、茶诗词等形式营造了浓厚的茶文化内涵并融客家文化于其中，既有自然风光，又有农业开发、度假功能。在雁南飞茶田里，你将发现你心目中的“世外桃源”美景，层峦叠翠的茶园，古朴雅致的别墅，潺潺的流泉，花团锦簇，绿草如茵……，你不但可以饱览美景，而且可在游览中增长不少茶的知识，领略古今中外茶文化内涵，同时还可以享用传统的客家菜，如开锅肉丸，山溪香螺、梅菜扣肉以及茶田特色的香茶炖乌鸡等新式菜肴。
雁南飞茶田度假村研制开发的系列茗茶，香气清高幽深，滋味鲜爽，乃茶中珍品。其中金单丛乌龙茶己获得了国家“绿色食品”认证。雁南飞茶田先后被评为“国家AAAA级旅游景区”、“全国高产、优质、高效农业标准化示范区”、“省级旅游度假区”、“省生态旅游示范区”、“省文明窗口单位”等多项荣誉称号。
雁南飞茶田度假村在建设优美的自然环境的同时，一直注意突出区内文化内涵，特别是在弘扬茶文化方面，创出了一个新的模式。从规划的主题到广告的创意，从度假村的景观到物品，由大到小，动静结合，无不向游客展示度假村的茶文化内涵，使游客来雁南飞后，不但可饱览美景，而且可增长不少茶的知识，领略古今中外茶文化内涵；在客家饮食中也融进茶的内容，不断创新改进传统客家菜，形成了自己的特色，度假村对传统的客家菜如：开锅肉丸、山溪香螺、梅菜扣肉等进行改良，改善其色、香、味、形，并结合茶田特色，新创了香茶炖乌鸡等具有度假村特色的新式菜肴，实现了客家美食与中国茶文化的相互交融，进一步丰富了区内文化内涵，提高了度假村文化品位
梅州市梅县区雁南飞茶田度假村以“创中国生态旅游三高农业新典范”为方针目标，突出茶文化内涵。将建设成为环境优美、高雅舒适的旅游度假胜地和绿色食品茗茶生产基地。
“钟意妹妹，你们珠海人也喜欢喝茶吧？”秦朗天微笑地问道。
“喜欢呀。”钟意回答道。
“那给我们介绍一下茶文化吧？”秦朗天说道。
于是钟意便开始介绍起茶文化来了：
“雁南飞茶田是饱蘸着祖国茶文化，在青山绿水间浓墨重彩挥洒而就的融茶叶生产、加工与旅游、度假于一体的山区‘三高农业’、‘生态农业’、‘旅游农业’的开放型旅游度假区，被誉为‘现代农业开发的成功范例’，梅州‘三高农业’开展的一个样板和典范。雁南飞茶田在茶叶种植的同时结合了果树的种植和园林绿化，大片的茶树与龙眼、荔枝、芒果、枇杷等南国佳果、各式园林绿化景点相隔其中竞相媲美。雁南飞茶田在科学种植的同时，采用传统工艺结合现代高新技术，精制出有独特自然香型的雁南飞高级系列茗茶，并赋于浓厚的文化内涵和高附加值，创造了名牌精品。雁南飞茗茶主要有：金单丛乌龙茶、自然香乌龙茶、金桂兰乌龙茶、人参乌龙茶、金观音乌龙茶、桂花乌龙茶，此外还有特制的茉莉花绿茶、映山红红茶等品种，适合不同品味的人士品茗。”
接着秦朗天微笑地介绍道：
“雁南飞茶田一开始就明确以生态农业为开发方向，尽力满足人们回归自然、回归传统的心理需求，大力弘扬纯生态茶文化，创出了一条新模式。‘从茶园到茶杯，全程质量跟踪，高标准严管理，人人关注质量’是雁南飞茶田有一贯坚持的生产和管理要求，雁南飞已自主开发了12个不同品种的茶叶系列茗茶，雁南飞茗茶获得广东省名牌产品、广东省著名商标等荣誉和称号。这些荣誉和称号的获得离不开雁南飞人对茶叶产品质量孜孜以求地努力。他们立足雁南飞茶田良好的生态环境，依托优异的茶叶资源，努力提高茶叶产品质量，打造无可替代的金字招牌。公司兴建技术先进的自动化茶叶精制加工生产线，改进并提升传统制作工艺，引进先进仪器设备建立农残等安全卫生及理化指标检测中心，制订茶叶产品质量安全管理制度，确保产品质量优良稳定与安全卫生。有效提升雁南飞茗茶产品在市场上的竞争力。”
在茶叶的生长、加工过程中不施用任何人工合成的化肥农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等，保证茶叶生长环境完全符合无公害茶的生长要求。雁南飞茶田严格按食品卫生标准建立生产厂房，引进了多台套乌龙茶初制设备，多套常规设备和精制设备，公司茶叶生产设备整体技术含量已达到广东省领先水平。
雁南飞茶田还组建了茶叶检验检测中心。公司的任何一款商品茶叶出厂前都要进行严格的审评和理化检验，制定了茶叶产品质量管理制度，以保证雁南飞茗茶完全达到ISO9001国际质量管理体系的标准。
此外，雁南飞茶田注重技术研发与创新，以福建农业大学茶叶科学研究所为技术依托，通过产、学、研联合，科学有效地带动公司农业产业化经营深入发展。在企业的生产、销售过程中，全体员工确保产品质量安全，满足顾客要求；同时企业将不断开发新产品，为消费者提供各种质量合格、安全卫生的产品。
雁南飞茗茶以高度可信的品质，新颖的包装，亲和的广告宣传以及贴心的服务，有效树立了雁南飞品牌，广告语“雁南飞、茶中情”将在茶界和消费者中广为流传。
雁南飞茶田的茶艺源自功夫茶法，这种饮茶法是从唐代陆羽茶经中演变而来，饮茶时先将泉水贮藏于茶壶之中，放置烘炉上面煮水，等到水初沸，把雁南飞茶置于宜兴紫沙壶中，用水冲之，盖好盖子，再用热水浇壶身，然后倒出来品饮。这种饮茶法的特色就是以水淋壶身，目的在于发挥茶性，到了后来更使用温水泡，内外双重引发。
烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。
温杯：用烫壶热水倒入茶盅内，再行温杯。
置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
滤茶：用开水快速过滤壶中茶叶。
高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。
烫杯：用开水再烫一次茶杯。
低泡：泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。
分茶：茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。
敬茶：将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。
闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
“钟意妹妹，现在知道功夫茶泡茶的全过程了吧？”秦朗天微笑地问道。
“还真是‘功夫茶’，没功夫的人还真喝不来？”钟意调侃道。
当来到桥溪古韵景区时，钟意微笑地介绍道：
“桥溪古韵景区毗邻雁南飞茶田，景区旅游资源丰富，特别是明、清时期兴建的十六座客家传统民居建筑保存完好，质朴却又不失宏伟，百年古民居--继善楼的建筑规模和建筑艺术以及营造的文化氛围是客家建筑的一朵奇葩，石桥、溪水、民居、古树构成一幅秀美的客家田园风光画卷，先后评为广东省十大最美古村落等荣誉称号。桥溪古韵景区是可以体验客家原生态的民风民俗、了解客家古民居的建筑艺术、发现客家人崇文重教的文化传统、感受十里桥溪山水的迷人风光、探寻明朝末代太子朱慈烺的历史谜踪。”
梅州雁南飞背靠阴那山省级风景名胜区，风景优美，是个可以出摄影作品的地方。是一个融茶叶生产、生态公益林改造、园林绿化、旅游观光、度假于一体的生态农业示范基地和旅游度假村。
梅州的阴那山山麓下，雁南飞茶田聚天地灵气，揽自然之精华，创造了其独特的茶田风光，客家文化，建筑艺术，及经典客家美食。雁南飞、茶中情。在茶田里，也许会有种“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”的浪漫感受。
介绍完所有景点后，秦朗天牵着钟意的手来到镜头前道：
“各位观众、各位游客、各位粉丝，您们好！梅州雁南飞茶田度假村就介绍到这里，下集我们将带领大家一起领略惠州罗浮山风景区。”
钟意接着介绍道：
“各位观众、各位游客、各位粉丝，您们好！梅州雁南飞茶田度假村就介绍到这里，下集我们将带领大家一起领略惠州罗浮山风景区。再会！”
介绍过梅州雁南飞景区后，区峰建议秦朗天休息一下，秦朗天道：“不用休息了，早拍完早了确一庄心事。”
于是，直升机就把他们带到了惠州罗浮山风景区。
