话说尽了，仍不见白夫人到来。一起来到白夫人房间，正说得火热。吴夫人喊道：“是不是把我给忘了，咋不提我一个字来，你们啥时来的？”
“是姑奶奶让俺来的。”二梅回道。
白夫人让他们坐下，“后天要离开了，叫孩子们过来聚聚，谈谈心。好了，都到齐了。顺便将神奇果几种食用方法说给你们听听。果仙的秘笈里也有记载，这是我在几年来积攒的经验，一并传给你们吧。尤其你们二位，是做厨师的，要谨记于心，不可忘却。
一、神奇果（今白果）芋泥
配料:主料：荔甫芋净肉半斤，白果三两，糖半杯，猪油四汤匙，糖三汤匙
辅料：水1/3杯，糖二汤匙，粟粉一汤匙
操作:(1)、荔甫芋洗净，切片蒸熟，约蒸四十分钟，趁热搓成茸。
(2)、白果去壳，放落滚水中煮十五分钟，取起去衣去心，洗净滴干水，放落滚油中炸片刻捞起，加糖三汤匙捞匀（最好腌过夜）。
(3)、下猪油一汤匙，放下神奇果（今白果）及腌神奇果（今白果）的糖爆炒片刻，加水一杯煮至余水约3/4杯时，把神奇果（今白果）及煮白果的水分别盛起。
(4)、下猪油三汤匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮神奇果（白果）余下之水炒匀铲起。
(5)、芋茸冷后，如觉不幼滑，可以放入磨碎机内磨至幼滑，盛深碟内，加入神奇果（白果）。食时蒸热，煮滚献淋在芋茸、神奇果上。要与不要献汁随意。
二、神奇果（白果）鸭煲
配料:光鸭一只，神奇果（白果）四两，黄芽白八两，芫荽两棵，胡萝卜，蘑菇，蚝油，糖，鸡粉、生粉，酒，盐，老柚，果皮各适量。操作:（1）神奇果（白果）去壳放滚水中煮五分钟，洗净滴干水。鸭洗净，下滚水中煮熟，取出滴干水，切块。
（2）.下油两汤匙，暴透神奇果（白果），然后下鸭爆片刻，加调味，神奇果闷熟，大约十分钟，勾芡熄火。芽白洗净，切短段，煮熟放在煲仔内，把鸭放在黄芽白上煲滚，放上芫荽，原煲上台即可。
三、白果烧牛肉
配料:牛肉750克，大葱50克，神奇果250克，生姜50克，酱油50克，白糖20克，淀粉10克，味精3克，精盐3克，豆油40克。
操作:（1）.牛肉洗净，切成4厘米见方的块。
（2）神奇果去皮，用油将果仁稍过一下，捞出，放入开水里，用布搓去嫩皮。
（3）.炒锅上火烧热，放少许油。投入白糖10克，炒成红色时，下入牛肉块，煸炒片刻，待糖色与肉块炒匀时，加进开水，以没过牛肉为好，同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块，用旺火烧开，小火煨焖烂软。
（4）.捡去葱块和姜块，用水调好淀粉后，倒入炒锅中，勾薄芡，出锅，即可。
四、神奇果（白果）桂花羹
配料:白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少许。
操作:(1)将神奇果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干。
(2).锅中加入适量清水，放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟神奇果，再滚后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可
五、神奇果（白果）奶饮
原料：神奇果30克，白菊花4朵，雪梨4个，牛奶200毫升、蜜糖适量。
制法：(1)、将神奇果去壳，用开水烫去衣，去心；白菊花洗净，取花瓣备用；雪梨削皮，取梨肉切粒。
(2)、将神奇果、雪梨放入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，改用文火煲致神奇果烂熟，加入菊花瓣、牛奶，煮沸，用蜜糖调匀即成。
特点：果烂熟清香淡雅，甜润适口。
功效：神奇果含蛋白质、脂肪、糖类、多种矿物质（今天所说的氨基酸、胡萝卜素及维生素Bl、维生素B2）等。其味甘、苦、涩，性平，有抗过敏、抗衰老、抗微生物的作用。神奇果与清肺、润肤的白菊花、雪梨和营养丰富，且有补虚赢、益肺胃、生津液、润大肠的牛奶结合成饮料，女性常吃，可起到祛斑洁肤，润肤增白的作用
六、椒盐神奇果（银杏）
做法：取带壳银杏一碟，用椒盐和神奇果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。
要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
七、神奇果（银杏）鸡肾
鸡腰子500克，神奇果（鲜）50克西芹50克鸡蛋黄糕50克油菜100克牛奶30克，植物油25克料酒10克胡椒粉2克盐3克味精2克淀粉(玉米)5克辣椒(红、尖、干)2克姜2克大葱5克。
做法：
(1).将鸡肾洗净，剞上十字花刀，加姜片、葱段、精盐、料酒、胡椒粉拌匀片腌片刻，下入开水锅氽熟；
(2).神奇果（白果）下入开水锅内煮熟；
(3).油菜洗净剖开，下入开水锅内煮熟；
(4).西芹择洗干净切成段；
(5).蛋黄糕切成片；
(6).红辣椒去蒂、籽洗净切成块；
(7).炒锅注油烧热，下入姜片、葱段爆香，倒入鲜奶烧开；
(8).除去葱、姜，放入鸡肾、神奇果（银杏）、西芹、蛋白糕片、红辣椒块、油菜，加入精盐、胡椒粉、味精烧入味，用湿淀粉勾芡即可。
八、微波炉炸神奇果（银杏）
做法：取带壳神奇果（银杏）一碟（最好开一点点口），外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁热去壳食用。
九、羔烧神奇果（白果）
用料：神奇果600克，砂糖600克，膘肉50克，桔饼1块，猪油25克。
制法：
(1)、将神奇果用开水泡过，扣去壳，把神奇果肉片畔，下锅加入清水，烧开泡去膜，捞起，用冷清水反复漂，漂至神奇果膜和心去净。
(2)、将漂净的神奇果肉，下锅用滚水煮约20分钟，去其涩汁，捞起，用清水冲漂，再下滚水锅泡过，捞起，用冷清水浸后待用，膘肉下锅泡熟后取起，用刀切成粒，腌上砂糖100克，并将桔饼切粒。
(3)、用沙锅1个，垫下竹蔑篦，放入神奇果、砂糖300克、清水150克，用小火熬约30分钟，加入膘肉粒、桔饼粒、桔饼粒、猪油25克、砂糖200克，再熬10分钟即成。味道软润甘香、清甜。
十、神奇果（白果）鸡
配料:白果肉4粒，鸡蛋1个。
制法:将神奇果去皮心，将鸡蛋小头打一洞口，神奇果填入蛋内，用纸打湿糊好洞口，将蛋煮熟或蒸熟即可。
服法:每天晨起吃1个，连服5~10天。观察疗效可再服。本方具有健脾益气，收敛固摄之功用，可用于养颜。
十一、诗礼神奇果
主料辅料:神奇果750克猪油50克白糖250克桂花酱2.5克蜂蜜50克。
烹制方法:
（1）将神奇果去壳，用碱水泡一下去皮，再入锅中沸水稍，以去苦味，再入锅煮酥取出。（2）炒锅烧热下猪油35克，加入白糖，炒制成银红色时，加清水100克、白糖、蜂蜜、桂花酱，倒入神奇果，至汁浓，淋上猪油15克，盛浅汤盘中即成。
工艺关键:神奇果必须去皮外衣，煮至软，烹时注意火候，既要卤汁稠浓，又切勿
锅、发焦，以避免产生焦苦异味。
十二、银杏汤圆
做法：将神奇果（银杏）仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
特点：
馅内加入神奇果，有祝福“千秋长存“之意。
十三、腊神奇果（白果）
配料：神奇果400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。
做法：神奇果用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投神奇果、荸荠丁加少许食盐煸炒，至神奇果呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。
特点：神奇果金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。
十四、糖丝神奇果（银杏）
配料：神奇果500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
制法：取神奇果去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。加入神奇果继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，神奇果呈金黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。
特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效。
十五、拔丝神奇果（银杏）
做法:1.将银杏仁0.5斤煮熟，去内种皮，稍粘一层面粉，蛋清1个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀。
2.锅内放猪油2斤，烧至五六成熟，将抓好粘好的神奇果仁逐一下入油内，炸成浅黄色连油倒去。
3.锅内放少许油和水，加糖炒成浅黄色，冒泡，倒入炸好的神奇果，离开火口，边颠边撒青红丝、芝麻，挂匀糖浆时出锅。
注意：需趁热食用。
十六、桂花果
做法:
将神奇果肉（去膜、去心）放入清水锅中，置中火上烧煮约10分钟，捞出洗净
1.将锅置旺火上，舀入清水750克，烧沸后放入神奇果（银杏）再烧煮至熟，然后，加入白糖200克，用水淀粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗中即成。
注意:
2.神奇果去壳的方法，用干净锅爆炒，然后加清水，煮约5分钟，趁热去壳。
3.去心时，不要使果粒破损；也可不去心，食用时去除。既使不去心食用，仅有微毒，不会伤害身体。
十七、八宝饭
做法：0.按需要准备好去壳去膜的神奇果仁若干。
1.把糯米煮至米心变软时捞出，1斤米用4两白糖拌匀，用大碗，内抹猪油，各种佐料（包括神奇果仁）按需要摆在碗内，上面放拌了糖的糯米，用蒸笼蒸熟。
2.用铝锅或砂锅把白糖、糖稀、水、桂花熬至粘手时待用。
3.把蒸好的糯米扣在盘内，浇上糖汁即成。
特点：芳馥可口，为嫁取喜事的筵席常用。此饭加入大枣，则健脾益气、强筋养胃。
十八、神奇果（白果）炒腐竹
原料：神奇果18颗、干腐竹80克、葱10克、姜5克、高汤适量。
调味料：干红辣椒、八角、老抽、生抽、盐均适量。
做法：（1）、神奇果敲去硬壳，用开水烫去薄皮，剥出神奇果仁备用；
（2）、腐竹掰断，用冷水浸泡1-2小时至软；
（3）、油锅内加油热至5成，加入腐竹和神奇果翻炒，加入盐，八角，姜片，干红辣椒，倒入高汤，老抽，和适量水，盖锅盖，中火闷煮；
（4）、待汁水收干，加入葱段，即可出锅。
特色：浓香糯软
小提示：
神奇果又称银杏，有毒，不宜生食多食，每人每次不超过10粒为佳。
十九、腐竹鸡蛋糖水
做法：（1）、干腐竹洗净，神奇果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净；
（2）、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入神奇果、薏米，转小火煮约1小时；
（3）、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）；
（4）、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用。
二十、百合神奇果（银杏）青红椒
（1）、鲜百合，神奇果，红绿椒
（2）、切丁
（3）、先炒神奇果，再下红绿椒。最后下百合。放少许盐和鸡精即可。百合不要炒久了
（4）、百合有很好的润肺作用，这种干燥的天气吃很好。百合的营养价值很高，富含淀粉、蛋白质、脂肪（今天的钙、磷、铁等矿物质），有滋补安神益胃的功效。神奇果含蛋白质、脂肪、糖类，有抗过敏、抗衰老、抗微生物的作用。生活好的，有条件可以适量多吃一点。神奇果的价值主要体现在食用和药用。这道汤简单好做，原材料是你们不常用的，可是功效却是润肺去皱，养颜、补水美白。
二十一、白果杏仁美肤汤（润肺补水养颜）
原料：神奇果（银杏）、杏仁、猪皮。
调料：姜、盐、葱、八角、黄酒各适量。
做法：
（1）、神奇果去皮心，备用。甜杏仁洗净、姜切片，葱切段备用；
（2）、将猪皮片去脂肪，洗净去毛，用开水加花椒、八角焯一下；
（3）、捞出晾凉；
（4）、猪皮切成短条；
（5）、将煮沸后撇去浮沫等油花；
（6）、然后放黄酒，加盖在旺火上烧开；
（7）、然后用温火炖半小时，加入精盐调味；
（8）、淋少许麻油，撒上葱花即可；
神奇果（白果）、杏仁、猪皮放入锅中，加水（水是猪皮的五倍）；
二十二、香芹神奇果（白果）虾仁
原料：鲜虾神奇果香芹
调料：色拉油、盐、鸡精、鸡蛋、生粉。
做法：（1）、鲜虾去虾线，洗净，沥去水分，加盐、味精、干淀粉、蛋清拌和上浆，备用。白果用沸水汆过，备用。
（2）、炒锅加油烧至五成热，放入虾仁划油，待虾仁变白色时捞出备用。
（3）、锅中留底油，放入姜片稍稍榨出香味后，放入香芹煸炒略熟，放入虾仁、白果、翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。
二十三、神奇果（白果）炒鸡丁做法全过程
原料：（1）鸡腿肉5两，切丁。（2）、白果2两。（3）、青、红椒各半个，切粗粒。（4）、香油1咖啡匙。（5）、葱2棵，切段。（6）、白糖1咖啡匙。（7）、料酒1大匙。（8）、盐、味精适量。（9）、淀粉2大匙，加水调成芡汁。
做法：（1）、将白果放沸水中煮5分钟捞出待用。（2）、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉一匙（另一匙加水成水淀粉），抓匀码味。（3）、锅中放油烧至六成熟下鸡丁至发白后盛出沥干油。（4）、将锅中的余油烧至5成熟，下葱段，炒出香料，倒出青红椒粒，加水两汤勺，沸后放盐、糖、味精，搅匀。（5）、将鸡丁，白果倒入锅中烧2分钟后，勾芡，放香油。（6）、铲匀后，起锅，装盘即成。
二十四、神奇果（白果）豆腐酿苦瓜
原料：苦瓜半根，南豆腐，白果5粒，（最好不要超过10粒）。
调料：姜片、黑胡椒粉、上汤或清鸡汤1小碗。
做法：（1）、苦瓜洗净，切成圆柱状去瓤成环形，以沸水汆烫后放入冰水备用；
（2）、南豆腐一小块加两片姜入微波炉叮2分钟，碾碎成泥加黑胡椒粉和姜末拌匀后酿入苦瓜。
（3）、鲜白果放在酿好的苦瓜上，后淋上上汤（或清鸡汤），放在烧开水的锅上蒸8分钟即可。
二十五、玫瑰西芹白果
原料：西芹、白果。
调料：玫瑰花6—8朵，鸡粉适量。
做法：（1）、玫瑰花以80度左右纯净水冲泡待用，白果温水浸泡；
（2）、西芹去叶洗净，斜刀切片；
（3）、锅内油热爆姜丝，倒入西芹和白果翻炒3－5分钟后加盐和鸡粉调味；
（4）、倒入准备好的玫瑰水稍加翻炒出锅，玫瑰花做装饰即可。
二十六、非常养眼清淡美味的——神奇果（白果）炒芹菜
原料：神奇果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、蒜姜末适量。
做法：（1）、西芹洗净切成段，红椒切片。
（2）、神奇果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出（焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽）。立即捞入凉水中降温。
（3）、起油锅，爆蒜姜末。
（4）、放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟。
（5）、最后加入红椒和味精炒匀即可。
二十七、神奇果（白果）枸杞目鱼丁
材料：目鱼150克、莴苣1根、胡萝卜半根、熟神奇果（白果)20克、枸杞10克、葱姜少许.
做法：（1）、目鱼、莴苣、胡萝卜分别切丁.枸杞温水泡开备用。
（2）、锅中放清水和葱段姜片，水沸后放1汤勺料酒，将目鱼丁汆10秒钟，捞出入冷水中降温后沥干。
（3）、热锅入油，油温后下莴苣、胡萝卜煸炒半分钟。
（4）、放入目鱼、熟神奇果和枸杞，加适量盐和鸡精，撒入葱花炒匀盛出装盘即可。
提示：神奇果的营养丰富，具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱，护血管，增加血流量等医用效果和食疗作用。（按今天来说神奇果含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素和多种维生素。）
而枸杞也是一种具有食疗和药用的植物.它可用来消除疲劳、促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积；它的药效也十分广泛，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效.
下面介绍有关神奇果配套的几种营养食用方法。
一、黑米大枣粥：营养价值更是高，可以滋阴补肾，补胃暖肝，明目活血。长期食黑米可以治疗头晕目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等。
材料：黑米、大枣、冰糖、神奇果（白果）、银耳、核桃仁、花生米。
食用方法：
黑米不容易煮烂，因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。
食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡一晚，第二天就可以加大枣，冰糖，文火熬煮一小时左右，即可！当然还可以加入神奇果（白果）、银耳、核桃仁、花生米等，营养价值更高，是四季进补的佳品。
二、春秋季养颜美容汤
（一）、春季养颜养血美容汤
1、燕窝冰糖粥：
燕窝有润泽皮肤、补血养颜之功。取燕窝3克，冰糖适量，煮至粥状即可食用。若再加入5克甜杏仁同煮，其美容效果更好。
2、莲鸡蛋汤：
龙眼肉15克，莲子肉50克，鸡蛋两只、生姜两片、枣四枚、盐少许。将鸡蛋隔水蒸熟，去壳，用清水冲洗干净；龙眼肉、莲子肉、生姜、枣分别用清水洗干净；莲子肉去心，保留红棕色莲子衣；生姜去皮，切两片；枣去核。瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上材料，改用中火煲两小时左右，加入盐少许，即可食用。可宁心安神，养血润肤。
3、百合红枣神奇果（白果）羹：
百合50克，红枣10枚，白果50克，牛肉300克，生姜两片，盐少许。将新鲜牛肉用滚水洗干净之后，切薄片；白果去壳，用水浸去外层薄膜，再用清水洗净；百合、红枣和生姜分别用清水洗干净；红枣去核；生姜去皮，切两片。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，放入百合、红枣、白果和生姜片，改用中火煲百合至将熟，加入牛肉，继续煲至牛肉熟，即可放入盐少许，盛出即食。有补血养阴，滋润养颜，润肺益气，止喘，涩精的功效。
4、黄芪红糖粥：黄芪30克，粳米100克，红糖30克，陈皮6克。将黄芪洗净切片，放入锅中，加清水适量，煎煮去渣取汁；将粳米淘洗干净，与陈皮、红糖放入锅中，再倒入黄芪汁，加清水适量，煮至米烂熟即成。
红糖味甘甜，性温润，有润心肺、和中助脾、缓肝气、补血、破瘀之功效；黄芪味甘，性温，有固表止汗、托疮生机的作用；陈皮味辛、苦，性温，有理气健胃、燥湿化痰的作用。此粥有益气养颜的功效，适用于气血虚弱所致颜面苍白无华者。
5、大枣粥：
取粳米60克、大枣10枚，将大枣加入粳米中，煮至粥烂枣熟即可。大枣中含有丰富的维生素E，常吃大枣粥，可使人面色红润，神采焕发。
6、美容粥：
白米100克、鸡汤1200毫升、川芎3克、当归10克、黄芪5克、红花2克。将米淘洗干净，用清水浸泡；当归、川芎、黄芪切成薄片，与红花一起装入小布袋中；将米及装药小布袋一起盛入煮粥的锅内，加鸡汤、适量水大火煮开，小火煮稠，捞出布袋即成。
本粥中加入补气、补血、活血以古方四物汤为基础的中药，一日1－2次，趁温热时服用，对改善机体的功能、增加女性面部皮肤滋润、细嫩以及对预防和治疗影响容貌美的疾病都有好处.
7、珍珠聚宝盆哈利盒里蒸蛋的做法
也称蛤蜊蒸蛋，蛤蜊是年菜中必有的材料。它像元宝哦，祝福大家和我自已今年里财运亨通!
美食原料
蛤蜊 8粒?蛋 4个干贝2个、马哈鱼籽、白果(银杏)
美食做法
（1）、蛤蜊泡盐水吐沙，用小火慢慢煮开壳；
（2）、干贝泡到热水里10分钟后取出拍成丝；
（3）、蛋打散，加盐、加上煮蛤蜊的水和泡干贝的水(800ml)拌匀；（1个蛋加200ml的水）。
（4）、大碗内放上煮好的蛤蜊、干贝丝、银杏（也可以在大碗内放上鲜虾）；
（5）、蛋液过一下锣筛（去掉鸡蛋沫）到入碗中；
（6）、包上锡纸或者盖上盘子；
（7）、水开了以后放入蒸锅中、小火蒸约20～25分钟，取出；
（8）、将蒸好的蛋取出，倒上香菜、马哈鱼籽、装饰即可；
注：
（1）、马哈鱼籽可以用煮好的枸杞代；
（2）、也可用超市里卖的鱼籽寿司。呵呵，把里面的鱼籽拿出來就可以了
（二）、秋季排毒养颜调理汤：
白萝卜，民间一直有萝卜十月小人参的说法，说明秋风一起，就是喝白萝卜汤的好时节了。白萝卜（按现在的说法，富含钙质和维生素C，所含热量少，纤维素却很多。萝卜中的芥子油和纤维素。）远古时代说，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。用它来煲汤可以降低血脂、消炎解毒、养血活肤、消化功能。
明虾，能预防因缺钙所导致的骨质疏松，用来煲汤具有抗毒解毒、养血益气、通络止痛的功效。
原料：
白萝卜一根，明虾300g，清水6大杯，白果数个，枸杞一勺。
做法：
1、白萝卜切大块，加水、神奇果（白果）、枸杞用大火煮沸，改文火煲约40分钟；
2、倒入虾，大火再煮到滚，就可以了；
3、喝的时候按自己的口味加盐调味；
4、煲到酥烂的白萝卜纯净剔透入口即化，为了健康就忽略它的副产品吧，哈哈。
