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第12章 守望最初的梦想

我们每个人的内心都有一个属于自己的梦想,我们渴望实现它、渴望能将它坚持到最后。然而随着时间的推移,很多人都会慢慢将它淡忘,最终只把当初的梦想当做笑谈,或者是心底不愿提及的遗憾。

为什么那么多人拥有梦想却放弃它、追逐梦想却最终淡忘它呢?也许是在残酷的现实中发现梦想离现实的距离太远,也许是在艰难的奋斗中发现自己常常力不从心而只好放弃,也许是在众人的冷嘲热讽中对最初的坚持不再相信而随波逐流。不论是何种原因,都是因为对自己的梦想信念不再坚定,在现实的打击和摧毁中失去了信心。

然而,在丢掉梦想之后,我们却将大把大把的时间耗在了彷徨和犹豫上,更多时候是在放纵自己的堕落,把自己原本应实现的价值荒废。当很多年之后,我们惊奇地发现最初和自己实力不相上下的对手已经成功地衣锦还乡,才开始后悔:如果自己当时没有放弃,而是坚持最初的梦想一直走下去,此时此刻也许比他还要成功吧?

无论遇到什么困难,无论当前的境遇是多么困窘,请牢记社会的平衡原则,请牢记付出一定会有收获,请牢记“不是不报,时间未到”的因果相继,请牢记“天将降大任”的古训。不要因为暂时的挫折而放弃梦想,坚持自己的责任与原则,在荆棘满地的大道上认真打拼,最后一定可以看到山顶开满鲜花的灿烂芬芳。

温州人朱少光就在温州人的老本行——厨师这一行中摸爬滚打,坚守着自己最初的梦想,不断努力,在“美食林”中创出了属于自己的一片天地,在十多年之后看到了山顶的成功之花绽放。

朱少光从小就喜欢厨艺,立志要从事餐饮业,虽然当时温州的厨师待遇并不高,但是朱少光却不顾很多人的不理解,认定了路,一心一意走了下去。朱少光追求的目标是“弘扬瓯菜时尚文化,缔造国际美食名店”,话虽短,但是其中包含的雄心壮志和远大抱负绝非常人所能。为了实现这个梦想,朱少光也付出了超出常人的努力。

早在1989年,朱少光就凭借着敏锐的市场洞察力,意识到温州的快速发展必将为温州的餐饮业带来高速发展的契机,而餐饮业的发展与设备的不断更新又是分不开的。在他人还未意识到这一点之前,朱少光就率先创办了酒店设备用品超市。超市的发展不仅为自己积累了经商的经验,也给朱少光提供了更多接触高档酒店、饭店的机会。朱少光在经营过程中,也不仅仅只是向温州酒店提供应有尽有的设备和用品,还凭着自己的厨师经验,从厨房设备、装修设计等各方面为其提供指导服务,在售前、售中和售后服务工作中处处为客户着想,生意一直非常红火。逐渐,朱少光慢慢融入餐饮界圈子,并积累了资本。

1992年,超市生意正蒸蒸日上的他来到荷兰开设中国餐馆,立志学习欧洲餐饮业的经营管理理念。在荷兰,朱少光一边学习一边自己研究创新,烹制出了既适合华人口味又受到欧洲人青睐的菜肴。在这种中西口味互调中,朱少光不仅将中国本土菜肴推广到了国外,还将欧洲的饮食文化融入瓯菜,使瓯菜口味得到发展。朱少光的菜既得到了外国人认可,华人也爱吃,很快就门庭若市,在荷兰小有名气。不久,鉴于他所取得的成绩,荷兰王国中厨协会聘请他担任了协会的顾问。朱少光在荷兰的事业就算打开了,如果他在荷兰继续发展,也一定能有更好的前途。然而,朱少光认为要实现自己的梦想,一定要回到祖国才能实现,在荷兰的经历只是为了实现梦想所做的阶段性努力,在荷兰的见识、经验、积累的资本只能作为过程而不能作为终点。

1997年,朱少光觉得回国大展宏图的时机已经成熟,于是决定回到温州,开始投资高档瓯菜餐饮业。他在温州闹市区开设了“五马美食林”的第一家店,将这五年学到的功夫一一施展,生意十分兴隆。而随着温州餐饮业的升温,朱少光敏锐地意识到,差异化、特色化将是未来的核心竞争力,而这一趋势也正是自己不懈努力的方向。于是他投入巨资打造了一家温州中西餐文化交融的高档餐饮——“名豪大酒店”。厚积薄发于一刻,朱少光此时开起店来就十分得心应手了,在他的辛勤耕耘下,“名豪大酒店”在高档餐饮的定位上走得很成功,已成为温州人宴请名门豪客的首选场所,近期又赢得了温州首家国际美食名店、五钻级国家特级酒家、五A级中国绿色饭店的殊荣。朱少光更是获得了“荷兰王国中式烹饪最高金奖”、“中国烹饪大师”、中国烹饪协会常务理事、中国创新菜研究员等殊荣,研制出“五马皇冠鱼宴”、“鱼胶煮粥”、“特色鱼丸菜”、“日式冻鲍”等特色菜品,均被评为中国名宴、名菜。为了更好地推广和发展瓯菜,还参与了《中国瓯菜》的编撰。

朱少光走到今天已经可以算非常成功了,但是他的创业首先是为了实现心中的梦想,所以在眼前的成功面前,他认为自己还做得远远不够。他每日仍然不忘抽出时间学习、研究,不断提高自己的业务水平,还进一步拓展业务,到现在共开了五马美食林“鸿华大酒店”、“名豪大酒店”、“大自然会所”三家高档酒店。他还经常与同行老总们探讨温州市餐饮业的发展趋势,交流烹饪技艺,并且斥巨资打造了“江心西园”休闲餐饮项目。

可以看出,一路走来,朱少光一直沿着“弘扬瓯菜时尚文化,缔造国际美食名店”的道路坚定地向前走着,每一步都有步骤有计划、走得坚实而充满希望。当一个人心中始终心存梦想时,就会燃起无尽的动力和希望,具备特别的自信。朱少光在许多年前也不过只是个学厨的毛头小子,是守望梦想的力量,让他成功。

在这条满是荆棘的通天大道中,红蜻蜓董事长钱金波也在一路波折中最终成功地登上山顶。这位儒雅却有着坚韧不拔精神的温州老板,在道路上为后来者做了很好的领路人。

钱金波早在许多年前就为自己立下了美好的梦想——要让红蜻蜓成为中国的LV!很多人对钱金波的这个想法嗤之以鼻,一个在内地还没打响的牌子,竟然敢和国际名牌攀比,简直是不自量力,这根本就是个飘在云端的不可能实现的白日梦!然而钱金波并不认为这是痴人说梦,虽然此时的中国鞋业品牌在世界时装品牌中根本没有地位,再加上近年来欧美鞋业界发出的“振兴本土鞋业,抵御中国鞋入侵”的呼声,要实现这个梦更是难上加难。但是钱金波怀揣着最初的梦想,咬紧牙关闯过了一重又一重困难,用追逐梦想的激情时刻鞭策自己继续奋斗,终于实现了自己的愿望。

为了达成自己的梦想,红蜻蜓很早就制定了与大多数中国鞋类品牌不同的国际化策略,将“欧洲设计,中国制造”作为红蜻蜓的商业理念,并投入巨额研发资金,坚持走主流商业渠道,坚决地把自己的专卖店开在国外高端鞋城、商场或商业大街上。在这种目标明确、步伐稳健的发展中,不多几年,红蜻蜓就成功探索出了一条进入欧州主流市场的路径。陆陆续续,红蜻蜓在美国、德国、意大利等国家开出的专卖店已有10多家,其中在美国的店铺更是位于美国洛杉矶的顶级购物中心——西田购物中心,与LV地处同侧。

更大的成功是在2009年3月4日的MICAM国际春鞋展上。MICAM国际春鞋展是世界上三大专业鞋展之一,每届展会所展示的鞋类款式和制作工艺都堪称顶尖,指向着来年世界鞋界中的流行风尚。正因为它的高品位和高声誉,一直以来只有国际顶级品牌才能入驻,亚洲品牌从未获准参展。然而这一次的MICAM国际春鞋展,红蜻蜓居然入主了3号精品馆这个消息当即引起了国内外的震惊。钱金波不仅向圆梦垮了一大步,还为中国鞋业大大地争回了面子。国内外多家媒体纷纷找上门来,希望一睹这位杀进一流国际专业鞋展的老板的风采。希望与红蜻蜓达成合作的品牌和采购商更是纷至沓来。通过展览,钱金波进一步向世人证明了红蜻蜓卓越的品质。连西方大品牌的设计师也对钱金波竖起了大拇指,他们对钱金波说道:“无论如何,你的公司出现在这里就表明和别的公司不一样,先不谈产品,进入这个馆,我们就知道你们这个企业是有梦想的。”

MICAM展无疑是一个里程碑,标志着钱金波又向自己的梦想前进了一大步。的确,在很多人不看好的情况下,钱金波还能够无怨无悔坚定执着地走下去,不管不顾别人怎样看待他的那个云之梦,钱金波一路走来承担了太多外在内在的压力。但是他一旦坚持下来,离自己的梦想就会越来越近。智者说:“梦想绝不是梦,两者之间的差别通常都有一段非常值得人们深思的距离。”钱金波就在向世界证明,“做中国LV”绝不是一个不切实际的白日梦,而是寄托了他全部人生智慧和商业天赋的看得见摸得着的梦想。

“只要坚持梦想,勤于思考,踏实行动,时间就能造就一切”,钱金波这样向世人说道。钱金波用自己的经历对这句话做了最好的诠释。在挑战和竞争面前,往往打败我们的都是自己;在实现梦想的路中遇到的最大的路障也是我们自己。其实只要再坚持一步,也许就能够成功、美好的梦想就会实现。

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