创始人——卞永生
创立时间——1939年
所属地区——中国江苏
“永和园”，寓“永远和气生财”，前身是清末的“雪园”茶馆。它是夫子庙规模最大的一家点心与酒菜兼营的老店。20世纪30年代，来自扬州的两位大师傅以卖茶为主，兼营自产自销的维扬细点和干丝等小吃，供茶客小酌。抗战爆发后，“雪园”茶馆半开半闭，几乎濒临破产。1939年有位叫卞永生的买下了“雪园”，在贡院西街现“青云楼”所在地开店，为了改变“雪园”衰败的局面正式始名为“永和园”。
当初，卞老板把三间屋中的二间出租，剩下的一间和小院由自己经营，卖烧饼和干丝。经过数年苦心经营，小有规模，从1942年开始，收回租房，一统茶点生意。在此基础上，1944 年，卞老板又用高薪聘请了面点名师尹长贵来店主持制作点心，新增了青菜包子、荠菜包子、水晶包子、三丁包子、蟹黄包子、翡翠烧卖、千层油糕等品种。此时“永和园”的烫干丝和酥烧饼，在夫子庙已颇具影响，享誉金陵。
新中国成立后，“永和园”继续保持传统特色，不断改进生产设备，扩大经营品种。由于种种原因，几经搬迁，直到1976年才重返现址，恢复老店号“永和园茶点社”，从此，“永和园”点心闻名遐迩。
1983年，“永和园”的花色套点被当地政府列为江苏省特色点心，1986年改名为“永和园酒楼”。1989年该店的四味烧饼在西安获商业部优质食品“金鼎奖”。1991 年 6 月“永和园”又在企业晋级时申报了“葵花鸭子”“五彩鱼丝”“三套鱼圆”“烩鸭舌掌”、“家牙鸡翅”、“汽锅乌龙戏珠”及“虾仁蒸饺”、“三丁包”、“蟹黄色”、“烧鸭干丝”为该店名菜名点。
1995 年，永和园酒楼划归金都饮食服务（集团）总公司，并先后经历了三次改造。2001 年 9 月，永和园有幸参与了“千名华商秦淮风情晚宴”的接待工作，让世界各地的400位华商品尝到正宗的“秦淮八绝”。2004年永和园划归南京古南都集团。
经过数十年的发展，社会各界人士都前往“永和园”就餐，它所特有的一干一稀为一绝的搭配，加上服务员的优质服务，得到了海内外华人的一致赞美。著名相声表演艺术家马季对“永和园”尤为厚爱。几年来，他曾两次光临，称该店的佳肴珍馐“堪称一绝”。
长赢基因——美味佳肴中的古秦淮文化
今天，“永和园”的菜肴深受广大食客的赞誉，酒楼建筑风格传统与现代交融，令宾客置身于多姿多彩的情景店堂。经营品种除传统的各色干丝、酥烧饼、小笼包、小烧卖、干菜包等组成的杂色套点，同时还出台了各种档次的小吃宴。其独具特色的香炸酿鸡翅、三套鱼圆、泥烤鸡、挂炉烤鸭、清炖鸡孚、雪冬虾仁、姜瓜鸡丝、西卤鱿鱼被誉为该店的八大看家名菜。“古情古景古秦淮”的文化韵味，在这里展露无遗。
