考生家长虽然制作了许多美味佳肴，但由于考生精神紧张，食欲欠佳，面对美味菜品食之不下，或食后难于消化，为保证考生对食物营养的吸收，使考生有一个好的肠胃消化吸收系统，设计了增强肠胃功能的药膳，考生食后，既能消化，又能吸收，令考生营养充足，精力充沛。现介绍如下，供读者制作食用。
官桂羊肉粥
【配方】官桂10g，羊肉250g，大米150g，胡豆500g，草果5枚，精盐3g，葱、姜各5g，香菜适量，胡椒粉少许。
【功效】补脾，温中，止呕。适合考生精神紧张造成的脾胃虚弱、厌食等。
【制作】
1.将羊肉洗净，切丁；草果、官桂、胡豆（去皮洗净）捣碎；姜、葱洗净，姜切片，葱切段；同放入炖锅内，加水适量，先用武火煮沸，再用文火熬成汤，滤去渣。下入大米，继续置文火煎熬。
2.大米粥内放入香菜叶、胡椒粉、精盐，盛入碗中即成。
【食法】每日2次，作主食。
【宜忌】阴虚火旺者及孕妇忌食。
砂仁煮猪肚
【配方】砂仁、大蒜各6g，猪肚1只，姜、葱各5g，胡椒粉、精盐各3g。
【功效】温中和胃，消炎止痛。适合考生精神紧张造成的脾胃虚弱、厌食等。
【制作】
1.将猪肚洗净；大蒜去皮；砂仁打粉；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段，同放入猪肚内，用白棉线缝合猪肚，放入炖锅内，加水适量。
2.将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖至猪肚熟透，加入精盐、胡椒粉搅匀即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】阴虚有火者忌食。
丁香卤老鸭
【配方】丁香、草豆蔻、肉桂、生姜各5g，老鸭1只，卤汁、葱各适量，冰糖10g，精盐3g，味精2g，香油少许。
【功效】温中和胃，暖肾助阳。适合考生精神紧张造成的脾胃虚弱、厌食等。
【制作】
1.将鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净，入沸水锅中汆去血水；丁香、肉桂、草豆蔻放入炖锅内，加水适量，煎熬2次，每次水沸后20分钟滗出汁，混合汁液；生姜拍松，葱切段；冰糖打碎成屑。
2.将药液倒入锅内，放入鸭肉，加生姜和葱，煮六成熟时，捞起晾凉。
3.将卤汁放入锅内，再放入鸭肉，用文火卤熟捞出。
4.将精盐、冰糖屑、味精下入卤汁内，再放入鸭子，置文火上，边滚动鸭子边浇卤汁，直到卤汁均匀地粘在鸭子上，色红亮时捞出，再均匀地涂上香油即可装盘上桌。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】阴虚内热者慎食。
荜茇鲫鱼羹
【配方】荜茇、陈皮各10g，鲫鱼1kg，砂仁5g，精盐3g，味精2g，葱、大蒜、胡椒粉各适量。
【功效】醒脾暖胃，和胃止痛。适合考生精神紧张造成的脾胃虚弱、厌食等。
【制作】
1.将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；在鲫鱼腹内装入陈皮、砂仁、荜茇、大蒜、葱、精盐。
2.在锅内放入素油，烧六成热时将鲫鱼放入锅内煎熟，再加入适量清水，用文火炖成羹，调入精盐、味精、胡椒粉即成。
【食法】每日1次，空腹食用。
【宜忌】阴虚火旺者慎食。
草果羊肉粥
【配方】草果5枚，羊肉250g，大米200g，精盐6g，味精2g，料酒5g，香菜少许。
【功效】温中暖胃，破冷气，祛腹胀。适合考生精神紧张造成的脾胃虚弱、厌食等。
【制作】
1.将羊肉洗净，切丁，加入精盐、料酒腌匀；大米用开水淘洗干净；草果洗净，拍破。
2.将大米、羊肉放入炖锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火煮熟成羊肉粥。
3.将羊肉、草果放入炖锅内，加水适量煮熟，然后将羊肉、草果捞起，汤与大米粥合并，再用文火炖煮，加精盐少许，调匀即可食用。
【食法】每日2次，适量食用。
【宜忌】胃热者忌食。
荜茇头蹄汤
【配方】荜茇10g，羊头1只，羊蹄4只，干姜5g，葱白、豆豉各10g，精盐6g，鸡精2g，胡椒粉少许。
【功效】温脾胃，补虚劳，止疼痛。适合考生精神紧张造成的脾胃虚弱、厌食等。
【制作】
1.将羊头、羊蹄去毛，洗净，入沸水锅中汆去血水，放入炖锅内，加水适量。
2.用中火炖至五成熟时，再加入荜茇、干姜、葱白、豆豉，继续煨炖至熟透，调入胡椒粉、精盐、鸡精即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】阴虚火旺者慎食。
砂仁炖肚条
【配方】猪肚1kg，砂仁粉5g，花椒6g，生姜、葱白、料酒各10g，精盐4g，味精2g，胡椒粉少许。
【功效】行气止痛，化湿醒脾。适合考生精神紧张造成的脾胃虚弱、厌食等。
【制作】
1.将猪肚洗净，放入沸水锅内汆透捞出，刮去内膜。
2.将清汤注入锅内，放入猪肚，再下花椒、生姜和葱白，煮熟，除去浮沫，猪肚捞起沥干水分，晾凉后切条，放入原汤内，在火上烧沸，放入砂仁粉、胡椒粉、精盐、味精即可食用。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】阴虚有热者忌食。
羊肉面片汤
【配方】羊肉250g，草果5g，大麦粉、豆粉各500g，生姜、胡椒粉各10g，精盐6g，味精4g。
【功效】温胃止痛，健脾补虚。适合考生精神紧张造成的脾胃虚弱、厌食等。
【制作】
1.将草果、羊肉、生姜洗净，放入锅内，用武火烧沸，再用文火煨炖；大麦粉、豆粉加水，制成面片。
2.待羊肉煮熟后，下入大麦豆粉面片，煮熟，调入胡椒粉、精盐、味精即成。
【食法】每日1次，当早餐食用。
【宜忌】阴虚火旺者忌食。
胡椒炖猪肚
【配方】猪肚1个，白胡椒粉、生姜、葱、料酒各10g，精盐4g，味精2g。
【功效】温胃止痛，健脾补虚。
【制作】
将猪肚洗净，保持完整，把白胡椒粉放入猪肚内，然后将猪肚口用线扎紧，放入炖锅内，加清水适量，放入料酒、姜、葱，用文火炖熟，加精盐、味精即成。
【食法】每日1次，适量食用。
【宜忌】阴虚有火者慎食。
姜橘鲫鱼羹
【配方】生姜、橘皮各10g，鲜鲫鱼250g，姜、胡椒、葱各5g，精盐4g，料酒6g。
【功效】温胃，散寒，止痛。适合考生精神紧张造成的脾胃虚弱、厌食等。
【制作】
1.将鲫鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，加入精盐、料酒腌匀。
2.将生姜洗净，切片，与橘皮、胡椒共装入纱布袋内，包扎紧后，放入沙锅中，加入清水煎30分钟，放入鲫鱼、姜、葱、料酒，用武火烧沸，改用文火炖熟即成，加入精盐即可，食用时弃药袋、姜、葱不用。
【食法】每日1次，既可佐餐又可单食。
【宜忌】胃热者忌食。
红枣糯米粥
【配方】红枣8枚，糯米250g，山药20g，薏苡仁30g，荸荠粉10g，白糖25g。
【功效】补中益气，健脾除湿。适合考生精神紧张造成的脾胃虚弱、厌食等。
【制作】
1.将薏苡仁、糯米、红枣淘洗干净；山药洗净，剁成末。
2.薏苡仁放入锅内，加清水适量，用武火煮至薏苡仁开花时，再放入糯米、红枣，煮至米烂，用勺边搅边将山药末撒入锅内，20分钟后，再将荸荠粉撒入锅内，搅匀即成。食用时加白糖。
【食法】每日1次，早餐食用。
【宜忌】湿热及咳嗽有痰者慎食。
姜汁牛奶羹
【配方】生姜15g，牛奶、韭菜各250g，红糖30g。
【功效】暖脾胃，止疼痛。适合考生精神紧张造成的脾胃虚弱、厌食等。
【制作】
1.将韭菜、姜洗净，韭菜切成3cm长的段，姜切薄片。
2.将韭菜、生姜放在一起捣烂，再用洁净纱布绞汁。
3.将牛奶、韭菜生姜汁、红糖同放入锅内，烧沸即成。
【食法】每日1次，热饮。
【宜忌】胃热者慎食。
草果蒸排骨
【配方】排骨500g，薏苡仁、冰糖屑各20g，草果、姜各5g，葱、黄酒各10g，花椒、胡椒粉各1g，精盐4g，酱油7g，味精3g，香油少许。
【功效】健脾祛湿，行气止痛。适合考生精神紧张造成的脾胃虚弱、厌食等。
【制作】
1.将草果、薏苡仁炒香后捣碎，再放入锅内，加清水适量，用中火煮沸10分钟，取药汁，再加清水煮，这样反复2次，收取药汁；排骨洗净，斩成2cm见方的小块；葱切段，姜拍破。
2.将排骨、药汁、姜、葱、胡椒粉、精盐放入锅内，加清水适量，用武火烧沸，转用文火煮至排骨七成熟，捞出沥去水分。
3.锅内放花椒、酱油、冰糖屑、味精、排骨汤（适量），用文火煮至排骨熟透，再烹黄酒，转用武火收浓汤汁，浇上香油即成。
【食法】每日1次，既可佐餐也可单食。
【宜忌】阴虚血少、无寒湿者慎食。
火腿蘸花椒
【配方】精火腿肉50g，姜、葱各12g，花椒5g。
【功效】温胃，理气，止痛。适合考生精神紧张造成的脾胃虚弱、厌食等。
【制作】
1.将火腿肉切成薄片；葱切花、姜切片。
2.将火腿片、姜、葱放入碗内，加清水适量。花椒放入锅内炒香后，用擀面杖擀压成粉。
3.将盛火腿的碗上笼蒸熟，取出蘸上花椒粉即可食用。
【食法】佐餐食用。
【宜忌】阴虚火旺者忌食，孕妇慎食。
羊杂蘑菇面
【配方】羊肾2只，羊舌150g，蘑菇50g，花椒、姜、料酒各10g，面粉500g，胡椒、葱各15g，精盐6g，味精2g。
【功效】益气补虚，温中止痛。适合考生精神紧张造成的脾胃虚弱、厌食等。
【制作】
1.将羊舌、羊肾洗净，除去血水，切成薄片，用精盐、料酒腌匀；蘑菇洗净，一切两半。
2.将面粉加清水揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条。
3.将羊杂片放入锅内，加清水适量，放葱、姜，用武火烧沸后，转用文火炖煮，至羊杂熟后，放入面条，面条熟后放入精盐、味精、胡椒粉、花椒粉，搅匀即成。
【食法】每日1次，当正餐食用。
【宜忌】阴虚火旺者忌食，孕妇慎食。
豆蔻蒸馒头
【配方】白豆蔻10g，面粉250g，酵面15g。
【功效】开胃健脾，理气止痛。适合考生精神紧张造成的脾胃虚弱、厌食等。
【制作】
1.将白豆蔻择净杂质，去壳，轧碎成细末待用。
2.将面粉加酵面、温水，揉成面团，捂约2小时，待面团发酵后，加碱水适量，撒入白豆蔻粉末，用力揉面，直到碱液、药粉揉匀后，制成馒头坯子。
3.将生坯上笼，用武火蒸约15分钟即成。
【食法】当主食，适量食用。
【宜忌】阴虚血燥者慎食。
姜枣大米粥
【配方】生姜20g，大枣4枚，大米100g。
【功效】暖脾胃，散风寒，止疼痛。适合考生精神紧张造成的脾胃虚弱、厌食等。
【制作】
1.将生姜洗净、切片；大枣洗净、去核；大米淘洗干净。
2.将大米、大枣、生姜同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火煮成粥即成。
【食法】当正餐食用。
【宜忌】胃热者慎食。
砂仁粳米粥
【配方】砂仁15g，粳米100g，精盐3g，味精2g，香油少许。
【功效】暖脾胃，助消化，止疼痛。适合考生精神紧张造成的脾胃虚弱、厌食等。
【制作】
1.将砂仁去壳，打成粉末；粳米淘洗干净。
2.将粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥，再加砂仁粉，烧沸即成。
【食法】当正餐食用。
【宜忌】阴虚有火者忌食。
桂皮炖猪肚
【配方】桂皮20g，猪肚1只，精盐6g，姜10g，葱15g。
【功效】暖脾胃，散风寒，止疼痛。适合考生精神紧张造成的脾胃虚弱、厌食等。
【制作】
1.将猪肚洗净，肉桂皮放入猪肚内；姜拍破，葱切段。
2.将猪肚放入炖锅内，加入姜、葱、清水适量，置武火上烧沸，再用文火煮至猪肚熟透，加入精盐搅匀即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】阴虚火旺者及孕妇忌食。
四物煮槟榔
【配方】槟榔200g，陈皮、白豆蔻、砂仁各10g，丁香3g，精盐适量。
【功效】健脾宽胸，顺气消滞。适用于慢性胃炎患者食用。
【制作】
1.将丁香、陈皮、槟榔、白豆蔻、砂仁分别洗净放入锅内，加入精盐，再加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至药液涸干，停火待凉。
2.将槟榔用刀剁成黄豆大小碎块即可食用。
【食法】在饭后含食槟榔。
【宜忌】气虚、呼吸困难者慎食。
生姜萝卜饼
【配方】白萝卜250g，面粉300g，猪瘦肉100g，葱、生姜各10g，精盐3g，素油50g。
【功效】健脾消滞，宽胸开胃。适合考生精神紧张造成的脾胃虚弱、厌食等。
【制作】
1.将白萝卜洗净，切成细丝，用素油煸炒至五成熟。
2.将猪瘦肉剁成泥，加萝卜丝、生姜末、葱花、精盐调成馅子。
3.将面粉加清水适量，和成面团，软硬程度与饺子皮一样，分成若干小团。
4.将面团擀成薄片，将萝卜馅填入，制成夹心小饼，放入锅内，烙熟即成。
【食法】每日1次。
【宜忌】胃热者慎食。
山楂瘦肉干
【配方】山楂100g，猪瘦肉1kg，香油、葱、料酒各20g，生姜15g，花椒6g，素油1kg（实耗50g，）白糖30g。
【功效】滋阴润燥，化食消积。适合考生精神紧张造成的脾胃虚弱、厌食等。
【制作】
1.将猪瘦肉剔去皮筋，洗净；山楂去杂质，拍破；生姜切片，葱切段。
2.将一半山楂放入锅内，加入清水，在火上烧沸后，再放入猪瘦肉，共同煮熬至肉六成熟，捞出猪瘦肉稍晾后，切成条。用素油、生姜、葱、料酒、花椒等调料将肉条拌匀，腌渍1小时，沥去水分。
3.将油放在铁锅内，文火烧热，投入肉条炸干水分，至色微黄，即用漏勺捞起，沥去油。
4.将锅内油倒出后，留点余油，再置火上，投入余下的山楂，略炸后，再将肉条倒入锅内，反复翻炒，微火焙干，即可起锅置于盘中，淋入香油，撒上白糖，拌匀即成。
