彩云高原位于华夏大陆的西南端,紧邻天府秘境。这高原之上,气候宜人,阳光充沛,自然条件相当优越。同时也因为这四季如春的气候,一年四季皆是鲜花盛开,远远望去,五彩缤纷地鲜花与那蓝天白云融为一体,就像彩虹云彩,所以才有这彩云高原之称。
根据华光先生提供的那位前辈长老的手记,乔正道一行三人马不停蹄,不几日便来到了出产金黄小米椒的高原南部热带雨林区。
在雨林边缘的山地上,一行三人终于找到了这神奇的金黄小米椒,原本这种小米椒是野生的,后来因为其成熟之后的小米椒劲辣无比的特色,赶上了整个华夏大陆辣味美食风潮的兴起,因而也就有越来越多的当地人参与到这小米椒的种植当中,从而形成了一个颇具规模的种植产业。
乔正道一行三人来到小米椒种植田边,一眼望过去,黄绿交杂着的小米椒漫山遍野都是,构成了一幅极为壮观的景象。凑近观察这小米椒,因为已经长到了第二阶段的成熟期,每一株小米椒植株上结满了金黄色的小米椒。
小米椒形状细小,每一颗都有半个小手指头那么长,阳光照在饱满的小米椒之上,如同黄色暖玉一般反射出金黄色光泽,看上去就特别诱人食欲。
乔正道摘下一颗小米椒,在手上轻轻地掂了一下,然后放进嘴里,咬了一小口开始细细的品味,随着牙齿的咬合,一股微微的青涩夹杂着浓烈的辣味在口腔里瞬间迸裂绽放,一股灼烧的感觉如闪电一般,从舌尖和口腔内壁传到了整个头部,太阳穴隐隐向外鼓胀,耳朵瞬间充血,就连头皮都瞬间绷紧。
“哇,好辣。”乔正道一边用手使劲在嘴边扇动,一边“嘘,嘘”的吸着气,同时还赶紧伸手去背包里边去除水壶来喝水解辣。这一连串的动作让边上正准备也试一试的金庆玉和秋山军吓了一跳,拿着小米椒的手指顿时僵在了嘴边。
“嘘、哈、嘘、哈,这就是椒后之姿,爽口之冠么?简直是辣椒炸弹啊。”乔正道伸出手擦了一把鼻尖上和额头上渗出的细细密密的汗珠,心有余悸地喃喃自语。
“那位前辈所说的莫非是另外一种小米椒吗?咦,不对……”正在自言自语的乔正道咂咂嘴,露出了困惑的表情。然后,金庆玉和秋山军就看见乔正道低头盯了一眼手中的半截小米椒,又拿到鼻子跟前仔细的嗅了一下,随即便将剩下的半截小米椒放进嘴里咀嚼起来。
然后,他们就看见乔正道又出现被辣得呲牙咧嘴的样子,只是,这次看上去比刚刚那一次要更加适应了一些。
在金庆玉和秋山军眼中,乔正道依然像一条累极了的狗那样大张着嘴,不停地“哈、哈、哈”的吸气呼气。但脸上却在没有痛苦表情,取而代之的却是因为困惑而紧皱的眉头慢慢舒展开来,眼中闪过一丝惊喜,脸上也露出笑容。
乔正道抬起头,一边不停的呼气一边示意金庆玉和秋山军两人也试一下,秋金二人虽然心中仍有许多疑惑,但见乔正道笑嘻嘻又带着诚意的表情,当下也就不再犹豫,一人一颗小米椒,放进嘴里吱下半截咀嚼起来。
如同刚刚乔正道那番遭遇,两个人大口大口地呼着气,一边快速拿出水壶开始狂灌起来,金庆玉的鼻涕眼泪都被辣了出来。
稍稍缓过这辣劲儿,金庆玉抬起头,气呼呼地盯着笑意吟吟的乔正道,正要发作。却见乔正道突然正色说道:“先别着急,你们再吸一口气,仔细地回味一下,尤其是刚刚口腔里的那种感觉。”
乔正道一边看着两个人π自在那里回味,一边引导式的询问:“有没有发现,几个呼吸之后,这小米椒的辣所带着烧灼感消散得极快,而且嘴里还残留着一种别致的清香和隐隐的清甜。加上刚刚咀嚼时的那种脆爽饱满的口感,或许,这个就是前辈所说的爽口之冠,有没有觉得,瞬间出汗之后,被风轻轻一吹发涩的面颊,是不是很有一种神清气爽的感觉。”
金庆玉按照乔正道的引导细细地体会了一下,没好气的说:“你说的那种感觉有那么一点点,不过我到不觉得那是神清气爽,反而觉得用刃后余生来形容才更贴切。”
秋山军却是思索了一下,才认真地说道:“乔兄说得没错,单就那种清香味和若隐若现的清甜回味,再配合上那饱满脆爽的口感,的确称得上爽口之冠的感觉。不过,这小米椒的辣椒素所带来的舌尖灼烧痛感实在太过激烈,虽然这感觉消散得比正常熟成的红色小米椒要快很多,而且辣度也明显积蓄不够,但单这辣度却也会让人望而生畏的。”
乔正道点点头,盯着这漫山遍野的金黄小米椒,默不作声地陷入了沉思之中。就这样,不知道在这沉默的气氛里过了多长时间,乔正道突然一抬手,在脑门上重重地拍了一下,口中兴奋的吼了一嗓子:“我应该想到了。”
然后,乔正道迅速蹲上身子,从背包中取出一个密封的盆子,打开盆子之后,从防震固定填充物中间抠出一个棕褐色水晶瓶,里面装的是出发之前用天府秘零老坛母水为引子调制的地道老坛水。
乔正道伸手摘下一颗小米椒,小心翼翼地将其伸到水晶瓶中来回蘸了几下,然后边放进嘴里开始咀嚼起来。
这一回辣得皱眉呼气的时间陡然缩短了很多,乔正道的脸上很快边露出了灿烂的笑容。
“我想我们应该找对了,这个就是椒后之姿,爽口之冠。”
“虽然我刚刚只是蘸了一下老坛母水,但因为有老坛母水的酸味和咸鲜甜综合基础味,在舌尖上明显压制住了这小米椒的青涩味和因为未完全熟成所留存的微微清苦,反而是极大地释放出了这小米椒金黄色成熟阶段的独有清香和清甜回味,同时也就让其饱满脆爽的口感也得到了很大的展现。”
“并且,因为这金黄小米椒只是其成为辣度极高的红色小米椒之前的半成熟状态,其辣椒素的转化生成并未达到巅峰,此时如果采摘下来,经过运输,洗晾,然后再放入老坛水中腌泡发酵合适的时间之后再因为烹调过程中的流失,其中的辣椒素会减少很多,因此就不会出现那种极端刺激的辣,所以,我现在已经想象出了在老坛水中腌泡发酵过的小米椒将会有多么诱人的味道。”
看着眼前的金庆玉和秋山军发愣的样子,乔正道有点不好意思地挠挠头,然后带着特别神秘的表情又补充了一句:“这样你们也蘸一下这个老坛水试一下。并且,我知道你们肯定在想单靠这种推论是多么的不严谨也不靠谱。但是,我想我可以很负责任地强调一下,刚刚我说这些都是我脑海中突然产生的奇怪幻觉,就是我之前所说的那个女声导航仪一样的东西,刚刚又出现了,而且感觉还很兴奋,这个美味之灵应该很喜欢这个味道吧?”