第一节用电安全
电能是一种方便的能源，它的广泛应用形成了人类近代史上第二次技术革命，有力地推动了人类社会的发展，给人类创造了巨大的财富，改善了人类的生活。但是电还有一个绰号叫“电老虎”，如果在生产和生活中不注意安全用电，也会带来灾害。例如，触电可造成人身伤亡，设备漏电产生的电火花可能酿成火灾、爆炸等。所以，我们必须正确树立安全用电意识，以避免受到伤害。
一、触电
（一）什么是触电以及人为什么会触电
人体本身是导体，当人体上加有电压时，就会有电流通过人体。当通过人体的电流很小时，人没有感知；当通过人体的电流稍大，人就会有“麻电”的感觉，当这电流达到8～10mA时，人就很难摆脱电压，形成了危险的触电事故，当这电流达到100mA时，在很短时间内就会使人窒息、心跳停止。所以当加在人体上的电压大到一定数值时，就发生触电事故。通常情况下，不高于36V的电压对人是安全的，称为安全电压。也就是说，在这个电压范围内，我们是不会受到伤害的。照明用电的火线与零线之间的电压是220V，我们绝不能同时接触火线与零线。因为零线是接地的，所以火线与大地之间的电压也是220V，一定不能在与大地连通的情况下接触火线，最好的办法就是不要随便碰触电线。但是生活中常常会发生一些意外导致触电。
（二）触电的分类
1.家庭电路中的触电
家庭电路中的触电是由于人接触了火线与零线或火线与大地。
（1）人误与火线接触的触电
人误与火线接触的触电包括有以下几种：火线的绝缘皮破坏，其裸露处直接接触了人体，或接触了其他导体，间接接触了人体；潮湿的空气导电、不纯的水导电、湿手触开关或浴室触电；电器外壳未按要求接地，其内部火线外皮破坏接触了外壳；零线与前面接地部分断开以后，与电器连接的原零线部分通过电器与火线连通转化成了火线。
（2）人自以为与大地绝缘却实际与地连通的触电人自以为与大地绝缘却实际与地连通的触电包括：人站在绝缘物体上，却用手扶墙或其他接地导体或站在地上的人扶他；人站在木桌、木椅上，而木桌、木椅却因潮湿等原因转化成为导体。
（3）避免家庭电路中触电的注意事项
避免家庭电路中触电的注意事项有：开关接在火线上，避免打开开关时使零线与接地点断开；安装螺口灯的灯口时，火线接中心、零线接外皮；室内电线不要与其他金属导体接触，不在电线上晾衣物、挂物品；电线有老化与破损时，要及时修复；电器该接地的地方一定要按要求接地；不用湿手扳开关、换灯泡，插、拔插头；不站在潮湿的桌椅上接触火线；接触电线前，先把总电闸打开，在不得不带电操作时，要注意与地绝缘，先用测电笔检测接触处是否与火线连通，并尽可能单手操作。
2.高压触电
高压带电体不但不能接触，而且不能靠近。高压触电又可以分为两种：
（1）电弧触电：人与高压带电体距离到一定值时，高压带电体与人体之间会发生放电现象，导致触电。
（2）跨步电压触电：高压电线落在地面上时，在距高压线不同距离的点之间存在电压，人的两脚间存在足够大的电压时，就会发生跨步电压触电。高压触电的危险比220伏电压的触电更危险，所以看到“高压危险”的标志时，一定不能靠近它。室外天线必须远离高压线，不能在高压线附近放风筝、捉蜻蜓、爬电杆等等。
（三）发生触电时应采取的救护措施
发生触电事故时，在保证救护者本身安全的同时，必须首先设法使触电者迅速脱离电源（用干燥的木棒将人和电源分开，迅速拉开电闸、切断电源），然后再进行以下抢救工作：
1.解开妨碍触电者呼吸的紧身衣服。
2.检查触电者的口腔，清理口腔的粘液，如有假牙，则取下。
3.立即就地进行抢救，如呼吸停止，采用口对口人工呼吸法抢救，若心脏停止跳动或不规则颤动，可进行人工胸外挤压法抢救。决不能无故中断。
如果现场除救护者之外，还有第二人在场，则还应立即进行以下工作：
1.提供急救用的工具和设备。
2.劝退现场闲杂人员。
3.保持现场有足够的照明和保持空气流通。
4.向领导报告，并请医生前来抢救。
实验研究和统计表明，如果从触电后1分钟开始救治，则90％可以救活；如果从触电后6分钟开始抢救，则仅有10％的救活机会；而从触电后12分钟开始抢救，则救活的可能性极小。因此当发现有人触电时，应争分夺秒，采用一切可能的办法。
（四）电气火灾的预防与扑救
电气火灾主要是电气线路和电气设备的选用不当，安装不合理，操作失误，违章操作，长期过负荷运行等引起的电弧、电火花和局部过度发热等引起的火灾。
首先，在安装电气设备的时候，必须保证质量，并应满足安全防火的各项要求。要用合格的电气设备，破损的开关、灯头和破损的电线都不能使用，电线的接头要按规定连接法牢固连接，并用绝缘胶带包好。对接线桩头、端子的接线要拧紧螺丝，防止因接线松动而造成接触不良。电工安装好设备后，并不意味着可以一劳永逸了，用户在使用过程中，如发现灯头、插座接线松动（特别是移动电器插头接线容易松动），接触不良或有过热现象，要找电工及时处理。
其次，不要在低压线路和开关、插座、熔断器附近放置油类、棉花、木屑、木材等易燃物品。
电气火灾前，都有一种前兆，要特别引起重视，就是电线因过热首先会烧焦绝缘外皮，散发出一种烧胶皮、烧塑料的难闻气味。所以，当闻到此气味时，应首先想到可能是电气方面原因引起的，如查不到其他原因，应立即拉闸停电，直到查明原因，妥善处理后，才能合闸送电。
万一发生了火灾，不管是否是电气方面引起的，首先要想办法迅速切断火灾范围内的电源。因为，如果火灾是电气方面引起的，切断了电源，也就切断了起火的火源；如果火灾不是电气方面引起的，也会烧坏电线的绝缘，若不切断电源，烧坏的电线会造成碰线短路，引起更大范围的电线着火。发生电气火灾后，应使用盖土、盖沙或干粉、二氧化碳等灭火器，但决不能使用泡沫灭火器，因为这种灭火剂是导电的。
二、安全用电原则和措施
（一）安全用电原则
1.不靠近高压带电体（室外、高压线、变压器旁），不接触低压带电体。 2.不用湿手扳开关，插入或拔出插头。 3.安装、检修电器应穿绝缘鞋，站在绝缘体上，且要切断电源。 4.禁止用铜丝代替保险丝，禁止用橡皮胶代替电工绝缘胶布。 5.在电路中安装触电保护器，并定期检验其灵敏度。 6.下雷雨时，不使用收音机、录像机、电视机、且拔出电源插头，拔出电视机天线插头。暂时不使用电话，如一定要用，可用免提功能键。 7.严禁私拉乱接电线，禁止学生在寝室使用电炉、“热得快”等电器。 8.不在架着电缆、电线的下面放风筝和进行球类活动。
（二）家庭安全用电措施
随着家用电器的普及应用，正确掌握安全用电知识，确保用电安全至关重要。
1.不要购买“三无”的假冒伪劣家用产品。
2.使用家电时应有完整可靠的电源线插头。对金属外壳的家用电器都要采用接地保护。
3.不能在地线上和零线上装设开关和保险丝。禁止将接地线接到自来水、煤气管道上。
4.不要用湿手接触带电设备，不要用湿布擦抹带电设备。
5.不要私拉乱接电线，不要随便移动带电设备。
6.检查和修理家用电器时，必须先断开电源。
7.家用电器的电源线破损时，要立即更换或用绝缘布包扎好。
8.家用电器或电线发生火灾时，应先断开电源再灭火。
常用的家用电器的额定电压是220伏，正常的供电电压在220伏左右。当供电线路中若因雷击等自然灾害造成的供电电压瞬时升高、三相负荷不平衡户线年久失修发生断零线，或因人为错接线等引起的相电压升高等原因发生电压升高，就会使电流增大导致家用电器因过热而烧损。要防止烧损家用电器，就要从以下方面入手：一是用电设备不使用时应尽量断开电源；二是改造陈旧失修的接户线；三是安装带过电压保护漏电开关。
（三）实验室安全用电
安全用电是实验中始终需要注意的重要问题。为了做好实验，确保人身和设备的安全，在做电工实验时，必须严格遵守下列安全用电规则：
1.先接线后通电，先断电再拆线
接线、改接、拆线都必须在切断电源的情况下进行；在电路通电情况下，人体严禁接触电路不绝缘的金属导线或连接点等带电部位。万一遇到触电事故，应立即切断电源，进行必要的处理。
2.严格按操作规程进行实验
实验中，特别是设备刚投入运行时，要随时注意仪器设备的运行情况，如发现有超量程、过热、异味、异声、冒烟、火花等，应立即断电，并请老师检查；实验时应精神集中，同组者必须密切配合，接通电源前须通知同组同学，以防止触电事故；电机转动时，防止导线、发辫、围巾等物品卷入。
3.实验进行前了解有关电器设备的性能
了解有关电器设备的规格、性能及使用方法，严格按额定值使用。注意仪表的种类、量程和连接使用方法，例如，不得用电流表或万用表的电阻挡，电流挡去测量电压；电流表、功率表的电流线圈不能并联在电路中等等。
（四）电教室安全用电
1.操作电器时手必须干燥。
2.一切电源裸露部分应配备绝缘装置，所有电器的金属外壳应接上地线。
3.修理或安装电器时，应先切断电源。
4.电笔去试高压电。
5.禁止高温高热源靠近电线。
6.凡电器使用前应做好安全检查。
7.勿用湿布擦拭带电设备，勿洒水于通电设备或电线上。
8.不得擅自改装线路。
（五）宿舍安全用电
安全用电，同学们要提高防范常识，清除不合理用电造成的安全隐患，保障学生生命财产安全。
学生宿舍不得使用电热管、电暖瓶、电饭煲、电热毯等大功率的电器。
不得在宿舍内私接、乱接电源线，移动式插座要放到安全的地方，不要在灯具、电风扇上挂蚊帐，晾晒衣物等。
当宿舍内灯具、插座等用电设施发生故障时学生应及时报告宿管员，等维修人员进行修理，同学们不要擅自拆修，以免发生事故。
各种用电设备使用完毕后应及时关掉电源，在宿舍人都离开宿舍时，应注意把灯、电扇、电源等关掉。
案例回顾
2009年3月27日下午6时许，某大学宿舍内发生一起学生因私接电线引发的触电事故，该校计算机学院二年级学生黄某在私自接线时不慎触电，当场死亡。27日下午6时左右，黄某下课后回到宿舍在自己的铺位上自习，黄某的铺位位于靠近门窗的上铺，与屋顶上安装的摇头式吊扇距离较近。因学习时需要用到手提电脑，为节省手提电脑电池的用电，需要外接电源，黄某找出两根铜芯电线，准备从头顶上的吊扇电源上引出电线作为手提电脑的电源。但在其从吊扇电源处往外接线的过程中，因操作不慎，左手拇指和中指同时接触到了两根电线的外露铜线头部分，强大的电流瞬间将黄某击倒在床上。宿舍内另一名同学见状，立即拨打120急救电话，同时报告了学校老师。医生迅速赶到现场并进行了抢救，然而未能挽回黄某年仅19岁的生命。
案例分析
经调查，在大学宿舍内，学生为个人学习和生活方便随意用电的现象较为普遍。学校对于学生校内用电问题也多有明文规定，但少数同学仍然为了自己方便，甚至不惜偷接私拉电线，发生在黄某身上的惨剧就是这其中典型的一例。
用电安全关系着自己和他人的健康和生命，关系着千家万户的安全，因不规范用电引发的事故不胜枚举，有关安全用电方面的规章制度都是用鲜血乃至生命的代价写就的，千万不能对“电老虎”掉以轻心，它随时可能跳出来张开血盆大口害人性命，愿所有善良的人们牢记惨痛的教训，正确用电，安全用电，让这些不该发生的悲剧远离我们美好的生活。
第二节饮食卫生安全
食品是人体生命活动所需物质与能量的来源，也是人体健康的保障，能科学、合理地把握好饮食关是人们日益关注的问题。
一、食物中毒及其特点
（一）什么是食物中毒
世界卫生组织认为：“凡是通过摄食而进入人体的病原体，使人体患感染性或中毒性疾病，统称为食源性疾病。”其中的中毒性疾病就是我们常说的食物中毒。我国将食物中毒的概念作了更详细的解释，即“摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当做食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病”称为食物中毒。
（二）食物中毒的特点
与其他类型的疾病相比，食物中毒有其独特的表现，这些表现一般通过流行病学调查和卫生学调查得到证实，主要有：
1.食用可疑中毒食品
中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的可疑中毒食品，未食用者不发病。停止食用该种食品后，发病很快停止。
2.同起食物中毒病人的临床表现基本相似
食物中毒最常见的症状是腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，其他症状可能有发热、头晕、痉挛、昏迷等。
