清晨,森林里升起了缕缕青烟。刚刚晾干的洗澡房就派上用场,腌制好的肉略微风干后,就挂到洗澡房里的木棍上,肉与肉之间有着五六厘米的间隔,保证烟雾能在肉之间流动穿梭。
洗澡房里面的地上点一小撮篝火,将松柏的树枝压在火焰上,燃烧的火焰被压的小小的,保证篝火不是大火却不会熄灭的状态。松柏树枝在微弱火焰中燃烧,升起了浓烈的烟雾。
烟雾包裹了上方挂着的猪肉条和猪排骨,洗澡房里烟雾弥漫,像是有仙人腾云驾雾,都看不清挂着的肉了,烟雾沿着房屋的门窗和缝隙往外跑,升至半空中直到烟雾消散。
人只能坐在洗澡房门口外面的空地上,这样才不会被松柏树枝浓烈的烟雾熏呛到口鼻。
每隔一会儿就要往火堆里扔进一根松柏树枝,保持烟雾的浓烈。火堆旁必须随时有人看守,保持火力大小一致,这样熏出来的肉口感才会更好。
部落首领夜安排了值班顺序,保证火堆旁一直有人,林晨也时不时去看一下火堆情况,防止火势太大,烤干上方挂着的肉。
肉在微弱的火光中慢慢熏烤,在松柏树枝的烟雾中,肉的颜色渐渐的从鲜嫩粉红变黄变黑,肉的表面也沾染上烟雾中的灰烬变成灰黑色。
洗澡房这里的烟雾太大,空气中的灰烬太多,每个被替换下来的人头顶和肩膀上都沾上一层灰烬,原本黄黑的皮肤也被烤的通红,连忙到小河边捧水洗脸再回山洞补充水分。
自从陶罐砂锅被烧制出来后。林晨就让他们不要再喝小河里的自然水,因为这样太容易生病。而是每天早中晚用陶罐烧水,将盛起来的小河水烧到咕噜噜冒泡,再放到一旁冷却饮用。
刚开始的时候,雄鹰部落的人还很不习惯这种喝水方式,太麻烦了,以前口渴直接就在河边喝水解渴了,现在还要回到山洞用小碗盛水喝,有时非常非常口渴,水却烧好没多久还很烫口,只得将水倒进小碗里,呼呼吹气等待水凉到能入口的状态,一口气喝下去。
好像还不够.....还是渴!
又把开水倒进小碗里,呼呼吹气再喝。
太麻烦了!
林晨强烈要求部落人必须喝烧开的水,首领夜在这些事情上很听从林晨的意见,他将喝烧开水的事情当做部落必须做的事情。
林晨有些不明白夜为何如此信任自己。
虽然洗澡房离山洞不远,只有五十米左右的距离,但在这个原始丛林里,夜晚是非常非常危险的,所以晚上天黑后的值班换为四人一班,守夜值班的人还在洗澡房外面的空地里点燃一丛篝火。
熏腊肉这段时间里,林晨带着几个小孩山洞门口的地方,靠着山洞墙壁,用黄泥搭起来半个圆,这个院墙高一米,厚二十厘米。
将两只还没有被孩子们玩死的野猪仔放进去,打算把野猪仔圈养起来。
“这个地方以后就叫猪圈了!”林晨揉搓着手上半干的黄泥,转头看着猪圈旁探头探脑的几个小孩,宣布了这个地方的地名。
因为猪圈的围墙还没干,几个小孩不敢搭手上去,又有身高的限制,只能探着脑袋看猪圈里的两只小猪仔。
猪仔虽然没有被玩死,但精神状态都很差了,懒洋洋地趴在地上都不怎么动弹。
“林晨,它会不会死啊?”最大的孩子问着林晨,雄鹰部落的孩子经历过打猎捕猎,经历过遇难逃亡。早早就明白了死亡的意思。
看到小猪仔时,高兴激动难免手脚重了一些而弄伤了小猪仔。孩子们却不想小猪仔就这样死亡。
“应该不会死吧,我们去弄点水和食物。”林晨找了两个小陶罐,陶罐的形状像汤盘似的,将两个小陶罐埋进猪圈的地里,只露出上半部分,一个陶罐里放了一些碎肉,另一个小陶罐里放水。
只见两只小猪仔站起来,摇头摆尾摔掉身上的泥块,摇摇晃晃的走到陶罐旁,先喝了几口陶罐里的水,转头到另一个陶罐吃起了碎肉。
看着埋头苦吃的两个小脑袋,林晨松了一口气:“能吃就死不了!”
洗澡房的篝火整整烧了两天一夜。在傍晚的时候,才将洗澡房里的火焰熄灭,等待房间里的烟雾散去后,进洗澡房将挂着的猪条肉和猪排骨一一取下。
手里的肉微微发热,原本软软的肉体在烟火的熏烤下,变得微微发硬不易变形。
等肉从洗澡房转移到山洞后,每个人手里都是乌黑的油脂污垢,用草木灰清洗掉手上的污垢油脂,顺便拿了一块肥瘦相间的猪肉到小河边清洗干净。
刚熏制好的肉块还有一点余温,拿了一块石刀刮掉肉上的灰烬,露出金黄泛红的肉块。
将肉切割成食指宽的肉片,放入砂锅中炖煮,冷水下锅,水分缓慢的进入肉组织中,让原本因烟熏导致干瘪的腊肉,从新获得滋润。水开后转小火炖煮一小时。炖煮时,部落人民已经闻到香味,一种特殊的香味,和炖煮新鲜肉的味道完全不一起。
将煮好的腊肉分给众人,人们看着碗里的腊肉颜色分明,肥肉晶莹剔透,看上去十分可口诱人。
小心翼翼的尝了尝腊肉,入口咸鲜,鼻间有着烟熏香味,肥而不腻、瘦而不柴。
烟熏腊肉的口感并不是所有人都喜欢,部落男子都很喜欢这个味道,像月和几个小孩就不太喜欢,他们觉得烟熏过的肉味道很奇怪。
“林晨,这个肉真的能保存一个白雪覆盖吗?”月虽然不喜欢这个味道,但原始部落的人就没有挑食的,不喜欢的食物也能认认真真吃下去。
“可以的,这个肉熏的很棒!”
比起味道,月更在乎是否能保存下去。她不想族人因为冬天缺少食物和寒冷而死去。她想到当初逃难时,有的人因为路上的野兽死亡,有的人因为缺少食物死亡,有的人因为冬季寒冷死亡。
部落的人不再死亡,这是月最在乎的事情。