【材料】
新鲜牛肉200克,姜1片,冻滚水一杯半。
【操作】
牛肉洗干净,沥干水分,切成幼粒再剁碎,放入炖盅内,注入冻液水,加入姜片,加盅盖放入炖锅内,隔水猛火炖20分钟,改慢火再炖1.5小时,加盐调味即成。
【功效】
牛肉含有丰富的营养成分,能增补益气,增长气力,而用牛肉炖汁更是绝佳的补品。贫血或病后虚弱的人士,可常饮有益的牛肉汁。