回到店里，已是9点钟。
暂且让羊肉呆在神奇的‘配额箱’中做个大保健。
绣春街夜市8点后才让摆摊，还有大把的空闲。
时间就是生命，对秦朔这样的年轻人来说更是如此，社会主义接班人得时刻做好准备，争分夺秒，充实自身，为建设祖国、实现中华民族伟大复兴贡献力量。
先睡它一觉！
下午三点多，秦朔开始做准备工作。
此时正是夜昙市最热的时候，坐在家中都能蒸出一身汗，但额箱里的羊后腿却依然冰凉新鲜，甚至色泽比早上买的时候还要养眼，看来这配额箱真的有奇妙的作用。
秦朔也不耽搁，好奇心太强容易受系统打击。
清洗！
剔除筋膜！
羊肉串不同于肉筋，不能带筋头巴脑。吃羊肉串让食客两根手指像钳子一样扣牙齿，形同叛逆！这样的老板，应该把头插在裤裆里！
切块！全部逆纹理切成拇指指节大小！
不能太大，否则不易烤熟；肉也实在贵，串大了，钱包受不了！
路边摊是平民美食，价格友善绝对是需要考虑的因素。
不知是因为看到了新的希望，还是系统的加持，总之秦朔干起来比之前顺手多了，切出的肉粒也大小均匀，莹润可人。
秦朔看着切好的肉，也忍不住摆个叉腰的姿势：“奶奶的，看不出来，哥们还有这手艺，看着真特么舒服！”
“恭喜宿主，刀工+10，目前等级：10/1000”
腌制。
切好的羊肉只需提前腌制半小时左右，8点出摊，算起来时间刚好差不多。
还得留出一点时间穿串。
腌它！
看了看系统提供的调味料：洋葱、鸡蛋、盐、辣椒面、孜然粉。
还真是简单不做作。
秦朔改变了方法，以前只是回想着姥爷的方法，不过姥爷没怎么教过秦朔，因此有一半是秦朔自己琢磨的。
与现在即将使用的方法全然不同，这种方法像是系统植入到秦朔脑子里的一样。
不放盐，盐会让鲜肉里的水分流失，口感变老。
也不放xx香粉！更不放酱油、味极鲜之类的提味品。上好的新鲜羊肉本身就是最好的提鲜神器。
只要洋葱，对于烤肉来说，洋葱和羊肉是绝配，少了得上吊那种！
秦朔切了一个洋葱，还作死搓揉了几下，以便洋葱的汁液能充分析出，这感觉只有一个词能形容——刺激。
如果此时有个美娇娘在现场，看见秦朔现在泪流满面的样子，一定会备受感动，并决绝地转身离去：太特么傻了，也不会戴点防护措施——脑子有坑！
“系统？”秦朔含着泪招呼。
“宿主有什么事？”
“给哥们来一首《洋葱》，要杨宗纬的！”
“抱歉，本系统不负责用歌曲治愈愚蠢的忧伤！”
“……”
好吧，干正事！
秦朔又打了几个鸡蛋，笨手笨脚地将蛋清、蛋黄分离，只用蛋清，和洋葱一起腌制。
以达到去膻、保水、肉质嫩滑的作用。
秦朔边给羊肉做马杀鸡，边扭头擦眼泪，太伤感了，还没有人这样伺候过自己呢。
不过脑海中突然产生一个疑问：
“系统，腌制羊肉为什么不用蛋黄？”
之前就像走流程一样，从没想过这个问题。
很快，系统就给出解释：
“从生物学的结构来说，蛋黄属于卵的部分，有句话叫：‘没什么卵用’，所以不用卵！”
“……”
我擦嘞，还能这样？
秦朔不禁有些小小的惴惴不安，这破壁系统这么不正经，不会植入其他不健康的东西在自己脑子里吧？
小电影？苍井控？波多阿姨？什么松下桥本的？
“嗯，看来有机会我一定要把这些害人精全部活捉出来……嗯！活捉出来！”秦朔意志坚定。
正准备穿串，王大爷背着手晃悠到店门口，或许是因为昨晚劫道没成功，老头拉着脸，很不高兴。
“大爷好！怎么没在看店啊？”
秦朔随口问候一句，随后突然想起来，昨晚卖剩的羊肉串还在冰柜里躺着呢，要是被老头看见，一准又要被强买强卖。
就算生意再不好，秦朔也从来不卖隔天的肉，这点王大爷是知道的，老头一开始就不支持秦朔辞职摆摊，但又阻止不了，看着秦朔开始三天都没卖完，心里干着急，因此才想出天天晚上堵着‘劫道’的招。
果然，听见问话，王大爷也不搭茬，直接走到冰柜面前，见里面躺着一盘子没卖完的肉串儿，忍不住长叹一声，随后才转过身来瞅着秦朔：
“兔崽子，书都读狗肚子里去了，还夜昙大学毕业，屁，出口就是病句，我要是在看店，谁跟你说话，鬼啊？歪儿槽！”
……
秦硕回头看看姥爷的遗照，知道王大爷还在为自己摆摊的决定置气，故作轻松地笑笑：
“是是是！我出口就是病句。不过，我说大爷，您这不也是病句吗？你叫我兔崽子，又说我书都读狗肚子里去了，那我到底是兔儿啊，还是……还是那啥？”
秦朔及时将‘狗’字咽回去，接着说：
“哪有兔子身上长个狗肚子的？没见过！没见过！所以您这儿呀，也是个病句。要我说啊，我这毛病，八成就是您给带出来的，我没学会说话之前，可没这毛病，自打认识了您，九年义务教育、三年高中、四年大学，这毛病愣是改不过来，您说？我上哪说理去？”
秦朔一气说完，完全没给老头插嘴的机会，然后一幅受害者的委屈模样看着一愣一愣的老头。
“嗬！歪儿槽……兔崽子，嘴皮子功夫见长啊，属水龙头的？还是坏了的水龙头，打开嘴就收不住了！”
王大爷瞪着眼睛，脸上光影不定，说不上是不满还是赞赏。
“还有啊，大爷，您这有个毛病可不大好，说卧槽就卧槽，嘴别瓢了，什么歪槽、歪槽的，是正是歪有那么重要吗？干嘛非跟方位过不去？”
“呵呵，歪儿槽？！”王大爷冷笑一声。
“您看，又来了，照我说啊，以后我也别称呼您王大爷、也别叫大爷了，干脆，我叫您歪大爷得了！”
秦朔一砸手，表情无奈，期望着“歪大爷”的外号能让王大爷抬腿就走，忘了羊肉串这茬子事儿，谁知老头不怒反喜，咧着个大嘴：
“哈哈……歪槽，我就知道，整条街的孩子，就你小子有我的风范，将来指定青出于蓝，嘴毒！咱爷俩真他奶奶的对脾气，哈哈……”
王大爷说完，直接拉开冰柜，将所有肉串捏在手，秦朔刚想阻止，一张红票子已经迎面扔过来：“大爷我就是好占便宜，拿你三十多串羊肉，但就只给你100，爱咋咋的，别想朝我多要！要也没有！”
话音未落，人已在店外，看着王大爷远去的大裤衩，秦朔只能无奈长叹：“这破老头，真是拿他一点办法没有！”
系统：“宿主请努力，卖完就是办法！”
