第二天一早，李憬去找爷爷，说是想熟悉一下家里的买卖，让爷爷给他配几个做生意的掌柜。爷爷也没太当回事，估计也就是小孩子三天热闹，过两天就消停了。但李憬毕竟是长子长孙，在老太爷哪里还是有相当的面子的。于是，把目前因为货物被海匪抢走，赋闲在家的掌柜老吴调给他。当即写了一份手令，让他拿着去找老吴，以及可以在账房支二百两银子。
李憬点齐人马带着书童白羽、侍剑。护卫李宝和李安，兴冲冲来到老吴家，老吴一家正在吃饭，李憬也不跟他客气，直接出示老太爷的手令，把老吴拎走。到街上找了家小馆子，点了几个菜，招呼众人都坐，边吃边聊。
老吴本名吴德玉，五十来岁，家里已经有了一妻一妾，三个儿子两个女儿，虽然不是家奴但也都几代人在李家当差。李憬细看此人，身材瘦小，五短身材，蜡黄的脸上一副鼠须，一双三角眼，一张嘴漏出两颗焦黄的大板牙，衣服到是干净齐整，一副鸡贼长相，一看就是奸诈脚色。
俗话说，白面无须不可交，最狠不过水蛇腰，罗锅斗不过三角眼，矮子心里三把刀。这老吴一看也不是什么省油的灯，不过他既然一家老小都在桃花坞活命，跑不了颠不了的，李憬吃的他死死地，也不怕他耍什么花活。
老吴失了货物，受到其他掌柜和奴才们的排挤，这不丢了差事回家啃老玉米去了。今天一看大房少爷持老爷手令来，高兴坏了，我说早上起来，怎么听见喜鹊叫呢，果然有好事上门。这要是巴结上小少爷，自己的儿孙可就有了保障了，至于这位主子会不会胡闹，管他呢，只要伺候好了，就是有功。至于会不会祸害家里，家门口架大炮尽往里打，其他少爷和各位爷少打了吗。
嘁，老子这双眼睛还是认得人的，这就是老子翻身的机会来了。
这位爷可是家主的第三序位继承人，可不是其他几房少爷可比的。
李憬也不废话，直接开门见山，“老吴，本少爷想熟悉一下家里的买卖，最好实际操作一下，现在这段时间干什么最赚钱。
“少爷，要说挣钱什么生意都挣钱。”
“嗯，你消遣本少爷不是”李憬经常眯着的左眼突然一瞥。
老吴惊出一身冷汗，连忙拱手道：“少爷莫急，什么生意都有门道，做好了都挣钱，做不好都赔钱。风险越高，利润越大。不知少爷看重风险，还是看重利润。”
“这才像句人话，本少爷初学乍练的，自然要稳妥为主”
“好，就等少爷这句话呢，对老太爷老头子也好交代。要说稳妥，这世上最最赚钱的生意就四个字”。
“哪四个字你且细细说来”。
“乃是衣食住行四字，只要是人就离不了，尤其是食，有货不愁客，货到地头也不死，那里都卖得出去。不会砸手里。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，柴不好集中经营，不提也罢，米乃是大宗，薄利多销，玩的是大宗，靠得是银子，少爷估计也拿不出这么大的本钱。盐乃是专卖，水深得很，老太爷都不敢碰，咱们更不用说。醋用量太少，好多醋坊都是有祖传秘方，新作坊不好立足，茶叶都是福建人经营咱们也插不进去，不提也罢。老奴就和少爷说说这油吧”
“当前正值年根，现在是菜油最好销售的旺季，咱们从上游采购菜籽，开油坊榨油最是好买卖，梅溪上游村落数以千计，房前屋后有块空地，不管是犄角旮旯，还是山上有土的地方，都会种植菜籽油，冬季大小商贩用船运到各个镇子里出售，油坊榨油。菜油在程乡城里和四里八乡就可以卖完。”
“老吴，这菜籽油利润多少，成本都有什么。“
“少爷，菜籽三十斤加一斤水，做成一尺厚的圆形坯子，蒸炒发黑后，趁热一个个横向码好。然后在房梁上吊起一根巨木，用七八位壮汉推动撞击，就如同攻城时的撞木撞城门一般，一点点的把油挤出来。费时费力，人力成本很高，出油慢，一般要一个冬天才能把秋收的菜籽全部处理完。菜籽本身不贵，用大锅蒸炒也成本很低，一半的成本都在人力上。不过咱们这里人多地少，倒是好雇人。
“程乡油价如何，潮州府油价如何。差距可大”
“油价一般都是和肥猪肉比价的，猪肉价格一般在五斤一两银子上下浮动。不管是菜油还是豆油价格都比猪肉贵一点，也随着猪肉价格浮动，尤其是肥猪肉。少爷锦衣玉食不知道民间疾苦，菜油其实是奢侈品，中户以下人家是吃不起的，菜油在程乡县，起码要一钱八九分银子一斤，要是运到潮州府，府城里大户商家多，菜油就能买到两钱五分银子，要是用船运到南京，起码能卖到三钱银子一斤。要是运到北京估计能到五钱银子。要是到了辽东估计不会低于一两银子。”
“什么，辽东菜油这么贵”
“辽东一担大米都能卖五两银子，菜油不到一两银子以上才怪。辽东的粮食垄断在文官和将门手中，当地多兵丁卫所，一个正兵一年十四两官锭雪花银，按照北京的物价是足够养活一家七口老小，一年衣食无忧的。但是，当地的文官和世袭将门就靠着垄断发财，怎么便宜的了。当然，以上这些都是零售价，我们只能批发，在江南只能卖到到七八成的价格。真要运到辽东京师，那还要和当地的地头大商家协商价格，毕竟人家也知道水运的成本，江南的价格。人家靠的是本地的势力，挣得了这份霸道的银子。咱们未必能分享那部分利润，除非我们有大宗货物，商大才有的谈。”
“老吴，你详细说说这榨油的每一步流程成本如何。”
“少爷，我先说说这银钱的事，咱们再说生意，你看如何。”
