大豆,在汉朝之前还是广为种植的主食作物,可惜因为它产量低下,作为主食在口感方面又比不过稻米以及小麦,这些年来慢慢开始从主食走向了副食。
豆酱、豆豉、醋,在这些副食领域,大豆依然发挥着自己的作用,也被拿来作为喂牛马等牲口的精饲料。
单独种植一种农作物会导致土地营养失衡,病虫害加重,而将大豆与其他作物轮流种植既可以调整土地,也能增加土地的利用率。
“太后,比之炒米炒面,大豆制成豆腐皮营养极高,晒干之后既能长久储存,食用之事也只需煮软或是泡软就可拌成菜肴或放入汤中,可解军士平日无肉之苦!”
比起小麦和稻米,大豆中的蛋白质含量是前两者的数倍,只要以适合的加工方式将大豆变成可口的食物,就可以在缺少肉食的情况下得到更多的蛋白质,而且此时温室种植无法普及,用大豆培育出的豆芽菜也是很好的维生素来源。
“轮作休耕自古有之,大豆肥田也确有其事。只是你说的豆腐皮真有如此效用?能用作军粮?”听到薛绍的这番话,武则天心中惊讶,所谓‘兵马未动,粮草先行’自古烽烟一起,后勤压力都是最先要考虑的事,此时交通不便,肉食也不够,一旦打仗,野外几万乃至数十万军士的口粮除了炒米就是炒面,饿了就着凉水一吃就是一餐,吃的不好不但没有力气冲锋陷阵,因为饭食不好而引起的哗变也是屡见不鲜。
“回太后,绍自然不敢胡言乱语,豆腐皮可谓尽得大豆之营养,而去大豆之腥臭,又已是熟食,自然适合军士战时食用,情急之时,只吃豆腐皮也能充饥,只是光有豆腐皮也是不足,还是得配有炒米或是炒面。”
“没想到种了这么久的大豆,却一直不知其食用之法!薛卿真是有化腐朽为神奇之能啊!”武则天听了感叹道。
“太后过奖了,臣只不过做了臣该做之事而已。”
说完大豆的事,武则天又与太平聊了些家常,片刻后就有宫女来报:“太后,豆腐已经做好了,可要呈上来?”
武则天尝了尝做好的豆腐与豆干,也是被这种特殊的豆香味吸引,不由多吃了几口。
“不错,百姓艰难,多一种可食之物,也是好事!你说的豆腐皮何时能够制成?”
“回太后,豆腐皮易制,待我回去准备,明日就可以制成!”
武则天点点头,摆了摆手道:“可以,明日送来,朕再叫几位军中宿将来此尝试一番!”
……
从宫中回来,回到府中的薛绍先去吩咐膳夫将大豆泡上,这次为了做出各种豆制品,光大豆就泡了两百斤,为了加快效率,薛绍又派人去市中买了几座石磨,等到将石磨支好,已经到了晚上十一点钟。
见薛绍进来,冬梅与春兰二人连忙替薛绍更衣,隔壁浴室中热水早就准备好,舒舒服服洗了个澡的薛绍
回到卧房,下午睡足了的崇训此时正缠着太平玩闹,一点睡意都没有。
“郎君回来了,都准备好了吗?”见薛绍进来,太平关心地问。
“已经准备好了,就等明日磨浆烧火,制作豆腐皮了!”
坐到床边的薛绍拿起散落在床上的玩具逗起崇训来。
“郎君,今日我将内衣送给了上官姐姐一套,她非常喜欢呢!”
“那是自然,内衣贴身舒适,自然讨喜。”薛绍听了也未多想,便随口道。
太平见薛绍没有反应,推了他一把道:“哎呀,妾说的是,不如妾去开个铺子,专做内衣出售,定然可以吸引城中贵妇佳丽!”
薛绍听了奇怪道:“咱家街市中的铺子不都在做油坊生意吗?你改做内衣生意,不管田里的胡麻了?”
“郎君不是要做豆腐与豆腐皮嘛!妾觉得今年不如种上大豆,制成豆腐,既可以直接出售,也能供给城中各市的酒楼店家!”太平笑眯眯地道。
“嚯,想不到我家夫人还是个财迷呢!不过也不必都种大豆,胡麻也种上吧,到时候我再交给膳夫一些菜肴,直接开个酒楼吧。”
“这样也行,郎君你来看看,这是妾画的内衣样式,郎君此前画的未免太过单调了!”听了这话,太平一脸兴奋地从床头拿出一叠绢画。
薛绍结果看了看,顿时感叹道:“夫人真是心思灵动,就按照这种式样做吧!”
图上各式内衣式样复杂,用料昂贵,点缀上金玉宝石,一看就是造价不菲,看来太平是想将城中的王妃诰命都培养成自己的客户。
薛绍心思转动,以后自己手上必定会拿出许多超越时代的产物,有些东西交给普通商人明显不合适,交给官府经营又难以控制,既然太平有心,倒不如成立一家商号,专门贩卖。
想罢转头对太平说道:“既然要做,就要做大,只是洛阳长安两京之地,还是有些太小,以后成立个商号,将店铺开遍天下。”
“开遍天下,郎君好大的胃口,天下何其大,就算我是公主你是驸马,也不可能将商号开遍天下,咱们就在几个繁华之州开起店铺就够了!”
“夫人放心,一开始自然不能开遍天下,但慢慢扩展,总有一天,可以将商号开遍天下!”薛绍摇摇头坚定地道。
薛绍又到:“明日你和我一起进宫,将商号之事与太后说一番,日后商号每年的利润,拿出五成交给内帑。”
“为什么?我们两人的身份开了商号连税都不用交,为何要拿出这么多利润交给内帑?”太平听了皱眉道。
“自然是因为以后商号的利润会远远超出你的想象!留着我们也花不完,交给内帑一半,自然可以算作皇商,有些事办起来也能顺利一些,这样一来我有很多想法也能借着商号之名完成。”
太平点了点头道:“既然郎君有事要做,拿出一半利润也没什么,明日我就去给母后说。”
“对了郎君,你说这家商号叫个什么名号呢?既然要开遍天下,那妾之前想的就有些不合适了!”
“就叫‘百川’吧,海纳百川,有容乃大。”