昨日去邻居琴家串门，一落座，她就给我端了杯茶。我捧着这杯黄橙橙的茶，闻着有淡淡的米香味。吃上一口，居然还有丝生姜和小米味道，感觉很特别。我问道“这是什么茶呀？”“呵呵，这叫米茶，是我们客家的风味小食，热天喝这个既消暑解渴，又充饥解乏，是再好不过的了。”琴答道。“啊，米茶，我是湖北人，可我小时候也吃过奶奶做的米茶呀，就是这个味。”感觉我的味蕾一下子苏醒了。
米茶？！久违的米茶。在我幼年放暑假时，总会回到乡下奶奶家小住。有次奶奶带我到村里的一个王婆婆家玩。那天她家有好些人聚在一起或站或坐，每人手上托着一个碗，正砸巴在吃着什么。王婆婆见我们来了，马上剩了一大碗给奶奶，我就坐在奶奶腿上，张着嘴等着奶奶一勺勺地喂我吃，那味道淡淡的咸咸的，真好吃。记得当时我问奶奶：“奶奶，这是稀饭吗？”奶奶笑道：“傻孩子，这不是稀饭，这是米茶。你要是喜欢，奶奶明儿也做这个。”
果然，第二天午后，奶奶就叫我去请隔壁的婆婆、大婶们来我家喝米茶。奶奶先从柜子里找出一些上好的阴米（糯米加工而成），然后把它们放在土灶的大铁锅里用小火慢慢翻炒，直至阴米变成金黄色。这时倒入两瓢清水，用大火煮沸。再加点碎花生、生姜片等，又往锅里丢几片茶叶，略加几颗盐，一锅黄澄澄、香喷喷的米茶就煮好了。等米茶稍凉一会，奶奶就先剩了一碗给我说：“馋丫头，你先吃。”我坐在矮矮的板凳上就自顾吃起来了。这汤色淡黄的大米茶，香气浓郁，吃上一口，淡淡的咸味透着清甜，真是清凉爽口！看着奶奶正笑呵呵地和婆婆、大婶们一边围着灶台喝着米茶，一边惬意地话着家常。真是一幅乡亲围炉畅谈的和谐图！
“食之果腹，饮之解渴。”奶奶说这米茶的吃法既随意又简单，一直是乡亲们防暑降温的最爱。烮日当头，辛苦劳作的农民，唯有喝上一碗浓郁香甜的米茶才能增进食欲，生津止渴；炎炎午后，吃一碗色泽晶莹、酥软可口的米茶还能起到醒脑提神的功效。倘若有客进门，先饮一碗米茶，必定会感到清凉爽口而别有风味……
可惜奶奶已“走了”很多年。今天我又在异地它乡，重新吃上这久违的米茶。清香鲜咸的米茶，一如往昔，但那童年的焦香中，是谁在炊烟袅袅的古灶前，颔首而笑的煸炒沧桑；是谁坐在矮矮的板凳上，酣快淋漓的吃着米茶？那时的人那时的茶那时的光阴，都离我渐行渐远，唯有珍藏在梦里这米茶中黏稠的乡愁，一丝一缕愈加清晰、浓烈……
