随着时间的流逝，烤箱里的老婆饼，一盘一盘的端出来。看着金黄色的外表。里面透发出深入人心的香味。两位吃货又忍不住了。用手拿起一个老婆饼，还没到嘴边，就痛的放下去了。“怎么会这么烫呢？烫死我了，老婆饼没吃到，手都烫了一个包”。燕子毫无征兆的尖叫道。
“你这个小傻瓜，你也不想一想，烤箱的温度几百度，那老婆饼肯定很烫啦！心急吃不了热豆腐，你要是想早点吃的话，就拿一个出来放在操作台上，那样它就凉的快一点”。侯坤告诉燕子说
高飞一听到这话，以掩耳不及盗铃之势，马上拿几个老婆饼放到操作台上。燕子马上叫起来：“不够，不够，这几个怎么够我们两个人一起吃呢，再拿多几个”。燕子一边说，一边又拿了几个放在操作台上。
侯坤又准备做蛋黄酥了。做蛋黄酥，皮也是用老婆饼皮，只是里面包的是豆沙和咸蛋黄。他刚把这些原料准备好，两个吃货摸着滚圆的肚皮说：”不行啦，今天晚上吃不下饭了，这怎么办呢？”
“怎么办？凉拌呢……吃完东西马上准备开始工作了，我们今天的任务很重呢，做完这些酥饼，我们要抓紧时间休息，晚上十二点钟，还要开始做面包了”。侯坤说道
“知道了，坤哥”。燕子和高飞同声回答道。因为饼皮已经做好。所以包起来很快。只不过包好之后，弄出蛋黄酥的形状，他们两个，还没这个技术。只见侯坤，拿着包好的蛋黄酥，双手围着，轻轻的转，轻轻的转，一个漂亮的形状就出来了。做好蛋黄酥之后，就准备做桃酥了。
桃酥的话，技术性就更强了。虽然说刚学者也会做，但是做出来的口味，与几年的老师傅相比就有天地之分啦。关键的，技术在于叠的方面。一层一层的叠，千万不能使面粉有筋度，如果说面粉有筋度之后，烤出来的桃酥就没那么脆，没那么香了，侯坤一边做，一边讲解技术要点。高飞一一记在心里。把桃酥做好，三人吃完饭，然后就准备休息了。
这就是所谓的穷人的孩子，早当家吧。身在富贵人家的孩子，这时候还在高等学府学习泡妞呢。但是，如今的社会却是穷人的孩子，极尽奢华。不思进取，每天一味的沉迷于游戏之中。造成这种原因之一是因为他们的父母都在外打工，根本就没有人管教他。再加上现在是网络社会，孩子年纪小，没有抵制心，整天沉迷于游戏。二，国家对这方面的重视也不够，没有花费精力和财力，设置辅导班来辅导他们。反观现在，富贵之家的孩子，每天不是补习这个，就是补习那个。父母每天在家言传身教。告诫他们，如果不努力，以后你也只能像那些打工的一样，吃不好，穿不好，住不好，而且还那么累，工资那么低，还要遭受别人的白眼。所以他们都很自觉的勤奋读书，害怕自己被别人追上。这就是我国现在的社会，穷人的孩子败家，富人的孩子更加发愤图强。如此以往，贫富的差距将会越来越大。
晚上十一点钟，闹钟准时把侯坤叫醒。他轻轻的起床，穿衣。然后走出房门，再慢慢的把门关上。打开操作间的灯。然后是，洗了一把脸让自己更加清醒一点。这是他们店新开张的面包。所以他要保证，这一批的面包，无论是口感，形状，还是香味。绝对要达到他顶峰的技术，他称好糖，然后再放鸡蛋之后把搅拌机启动，让糖和鸡蛋融化。
高飞和燕子听到机器的运转声也一一起来。询问他们要做些什么。侯坤叫高飞去刷盘子。所谓的刷盘子，就是把烤盘上刷一层薄薄的油。叫燕子去刷模具。
搅拌机里面，鸡蛋和糖在搅拌杆的不断搅拌下，慢慢的融化。侯坤先用一个秤盘称好酵母，改良剂，奶粉香粉，放在一边。然后把称好的面粉放在搅拌器里面。再从冰箱里面拿出冰水倒入搅拌器里面。夏天的话要想面包不酸，不硬的话，就只有加冰水，因为你不加冰水的话，夏天天气热本团打好之后，在里面就发酵了，那样做出来的面包就会酸就会硬。再启动搅拌器，再把称好的酵母，改良剂奶粉，等放到里面一起搅拌。当所有的原料搅拌均匀之后，侯坤开始改用高速了。嗡嗡的机器转动声，侯坤的神情更加紧张起来。只见他的手，一边抓着里面的面团，然后松一下。侯坤这样，他是在试一下面团打到什么程度了。有经验的面包师，只要用手一拿面团就可以大概知道面团打得怎么样了。因为刚开始打的面团，没有筋度一拉就会断。打到刚刚好的面团，不但有筋度，还有弹性。但是你要是打的太久了，面团又没筋度了，一拉就伸的很长。这在面包界的术语来说是筋已经打死了。所以侯坤的精神高度集中。不一会他拿出秤盘称好奶油和盐。然后不时的拿出一小块团面，两只手不停的伸展着。只见他试了几次之后。最终把一块面皮拿得又薄又细又白。轻轻的一抖还有弹性。再用手从中间戳一个洞。看到断裂如刀割般齐整。侯坤就把搅拌机停了。然后挖出一个洞，把奶油和盐放在里面。再用慢速把安打均，之后转高速。打到像刚才一样的程度时。又转低速，然后再用一杯色拉油倒在里面。打均即可。机子一停侯坤，长长的出了一口气。终于不负众望，这一次的面团打得非常好。
高飞和燕子早就把烤盘和模具刷好了，侯坤在操作台上刷了一些油。然后就开始取面团了。只见他用双手，有力的把面团扯断，然后往外拉。拿到自己的手没这么长的时候，马上叫高飞过来接住。等高飞的手也不够长的时候，又叫燕子接住。三个人，一直这样拉着面团往操作台放。何坤告诉燕子和高飞，此时一定不能松手，如果松手的话，就像拉长的橡皮筋一样，一松手它又会缩回到搅拌器里面。所以三个人拿着这条长龙，像一条河水一样的，往操作台上流。场面着实壮观。把所有的面团都堆到操作台上之后。侯坤就拿起四个方位边上的面团往中问放，然后一个巧妙的转移，就把面团翻转过来。看着这么大一堆白白的面团，变成一个不规则的半圆形。用手拍上去啪啪作响。手指轻轻一按，有一个印痕，把手收回来又自动消失。真的是好神奇呀。侯坤这时拿出一块大的塑料布，盖在面团上。让它松一下筋。
趁着这短时间的空档，侯坤教燕子磨豆浆。磨豆浆的话就不需要什么技术了，只要把浸泡好的豆子往豆浆机里面放。一次不能放得太多。当把所有的豆子磨好之后，侯坤他又叫燕子磨第二遍。总共要磨三遍才可以，因为这种豆浆机他的出浆率不是很高，你磨一次的话，它的浆出不完。磨好豆浆之后，侯坤他又叫燕子煮豆浆。先把水称好，然后上面再放几片腐竹片。打开火烧。烧到水开之后就把豆浆慢慢的注入里面。这时候就要万分小心了，要不停的搅拌，千万不能让它烧到锅底。要煮到豆浆香味4溢的时候，然后才开始加糖和奶粉搅溶即可。糖一定要后面才加，你加得太早的话，喝豆浆喝到口里面余味之后有一股酸味。侯坤一一的告诉燕子，燕子也把它牢记心头。因为燕子知道侯坤教他这些，以后这些事就由她负责，她就一定要把这项工作做好。就像侯坤教高飞一样，把这件事教会之后，这件事以后就由她来完成了。
教完燕子煮豆浆了，侯坤就开始做面包了。先把面团分成重量不等若干的小块。然后把它搓成圆。搓面包是一项极其复杂的工艺。不懂的人只看着面包师，拿着面团在转圈圈。实际上手掌底下的动作非常之多。悟性不好的人，学一年都可能搓不出一个标准的面团，侯坤他把动作分解，变成了慢动作。只见他拿着面团，用手掌边推出去。然后又用手指把它带回来转一个圈。再用手掌边把它推出去。如此循环，直到搓的又圆又鼓，又有弹性才成。但是这不是用来做菠萝包的，只要有个样子就可以了，所以高飞也可以跟着学。做菠萝包的就必须，侯坤自己亲力亲为了。
搓好的面团，又要盖上塑料布，让它松一下筋。然后才开始整形做形状。有椭圆形的肉松面包，奶油面包，圆形的豆沙面包。面包的形状大多是这两类，然后再经过改刀变成另外的形状。他还留出几块面团，用来做葱卷和披萨。
做葱卷和披萨，因为没有压面机。只能用开酥的通锤这样自己压，它的形状是一根圆圆的枕木。中间有一个洞。洞里面有一根小的枕木，这样就可以用小枕木推着大枕木往前滚动。就可以达到把面团擀平的效果了。
葱卷做好之后，还要在上面刷上蛋黄。然后才用竹签打孔，打得密密的。披萨就没有那么麻烦了，只要用竹签打好孔就可以了。因为披萨等下烤的时候，所有的面皮都要覆盖上配料，所以不需要刷蛋黄，起到美观的作用。
终于把所有的面团都做完了。有豆沙包，奶油包，菠萝包，葱卷，披萨，火腿面包，芝士面包，瓜仁面包，柠檬夹心面包，香芋面包，椰丝面包，西多士面包。面包品种最多的最好销的还是算肉松面包。有转成条状然后上面沾揶丝挤沙拉酱的黄金面包。还有对半切开，中间裹沙拉酱的肉松面包。也有从中间切开，面皮上沾肉松的肉松面包。紫菜包，汉堡。这种汉堡和肯德基的汉堡差不多，只是显得稍微更简单一些。一般只是加一片生菜和火腿，再放一片鸡蛋。
面包做完之后，侯坤叫高飞先切葱和火腿，葱切碎即可。火腿的话有对半切的也有切成碎末的。还有那种进口的四方形的大火腿，切成一片片的。这些切半的切成一片一片的，等下都要用油炸一下。
而他自己就准备打沙拉酱了。打沙拉酱的话是先放鸡蛋，然后糖，盐，味精。把他打均打成糊状。然后转高速，慢慢的加入色拉油。把色拉油加完之后，然后才放醋精和炼乳。侯坤把打好的沙拉酱用桶装好。侯坤估计像这样的天气温度，烤的话起码还有两个小时。
