马拉磨,人倒麦粒,如此往复,很快磨盘上就出现了麦粉,也可以说面粉。
这个时候的麦粒还不是很白,略微发黄,所以磨出来的面粉也略微发黄,不过这都不重要,发黄的面也是面呀。
等到磨盘山的面多了,郑玉珩就会收集磨盘上的面粉,然后弄个干净的小陶盆,加点水开始和面。
“公子,你在做什么?”疯了半天的囡囡又跑到郑玉珩这边看郑玉珩和面问道。
囡囡开朗的性子加上李苏女的关系,囡囡现在也算个孩子头,囡囡一跑过来,一大帮孩子也跟着跑了过来把郑玉珩围上。
“我在和面,一会给你们下面条吃。”郑玉珩揉了两下差不多成型的面团,又看了看身边一帮跃跃欲试的孩子,说道:“去洗手,然后让你们母亲去给你们多弄一些小盆,自己和面。”郑玉珩说的母亲就是指李苏女三人,现在李苏女三人不光是自己孩子的母亲也是所有孩子的母亲。
孩子们乌央乌央去洗手准备和面,一下子没有人踩踏碓脱麦粒了,好在还有小白跟扶苏两个闲人顶上。
郑玉珩垫了垫揉好的面团,还是有些少,这些也就够两三个人吃,还需要不少面。同时郑玉珩又想到,有石磨跟踏碓,过两天弄点酵母发面弄点饺子吃就更好了。
一想到饺子,郑玉珩就想起自己数了半夜水饺的那天,给自己馋的呀,不过今天没有酵母,郑玉珩也就先压下这个想法,等过两天在吃饺子吧。
不大一会功夫,孩子们洗完手带着小盆回来了,孩子一多,面粉反而供不上了,好在这个时候孩子都比较懂事,也不闹,不然郑玉珩没有办法想象四十多个女孩子一起闹的场景。
和面对于初学者还是很友好的,稀了就多放点面粉,干了就放点水,只要不掉地上,就不至于糟蹋了。
一帮人忙忙活活半天,忙到下午,和出来几大盆面团,郑玉珩觉得够了,也就不让小白跟腿麻的扶苏继续舂麦粒了。
面团有了,下一步就算把面团变出面条了。面条的种类可太多了,并且各地都有各地不同的特色面条,比如武汉的热干面、内蒙古的焖面、山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、重庆的重庆小面、上海的阳春面、高邮的酱油面等等,实在太多了,多到郑玉珩数不过来。
郑玉珩今天准备做臊子面跟打卤面,为什么做这两种面呢,因为这两种面对面条的要求并没有特别高,主要还是吃臊子跟打卤的味道,不像龙须面、拉面之类的,对于面条的要求很高,郑玉珩也做出不到。
郑玉珩只是把面团擀成面片,然后用菜刀切成粗细差不多的面条备用。
面条有了,下面就是卤跟臊子了,材料肯定没有语音助手要求的那么全,郑玉珩只能尽量凑调味料跟所需的食材。
主食材也就是肉,还是以猪肉为主,蔬菜能多一点,郑玉珩大致按照语音助手的步骤,让李苏女三人弄了一锅肉卤跟一锅臊子出来。
都是第一次做,做到完美肯定不可能,但按照要求比例来的调味料,不说多好吃,至少不会难吃。
在准备肉卤跟臊子的时候,郑玉珩就带着小白把面条用大锅给煮了,面条还挺多的,大锅都煮了四锅。
吃个面不容易呀,一帮人忙了大半天,都快忙到晚上了,这才都完事。
郑玉珩拿了个大碗,给自己盛了一碗有些热的面条,在浇上一勺肉臊子,当时香味就散出来了。
“肉卤跟臊子自己选,一个一个来,小孩子让大人给盛,别烫到了。”郑玉珩嘱咐了一句,就跟小白还有扶苏抱着大碗走进大堂坐着吃。
简单拌了一下,已经饿了的郑玉珩吹了吹热气,就是一大口面条吃进口中:“嗯!这劲道爽滑的面条,配上材料丰富的肉臊子,仿佛让人置身与大观园中,一道道食材在眼前展现,咀嚼上一口,整个人生仿佛都升华了……”
“额,兄长怎么了?”扶苏盛的是一碗肉卤,闻着肉味也馋了半天了,正准备吃呢,就看到郑玉珩呻吟着说出一番莫名其妙的话语,吓得扶苏都不敢吃了,连忙看向小白问道。
“日常中二,不用管,咱们吃咱们的。”小白连头都没抬回答道。
“哦。”香味跟肚饿驱使扶苏开始吃面,只是扶苏摸了摸拉开跟郑玉珩之间的距离。
“好长时间没吃面条了,吃个臊子面给自己感动完了。”把口中的面条咽下,郑玉珩颇有回味的说道。
回味完,郑玉珩一睁开眼睛就看到原本坐在自己身边的扶苏现在离自己五米开外,郑玉珩想到了什么,脸色发白的问道:“小白,我刚才是不是把脑子里想的话说出来了?”
“嗯,一字不落。”小白把脸埋在碗里说道。
“羞耻呀!人设崩了!”郑玉珩多么想跟扶苏解释一下,刚才自己只是被邪魔上身了,并不是真实的自己。
“你还有人设?”小白质问道。
“别说话了,吃你的吧!吃饭把脸埋碗里,你也不怕憋死。”郑玉珩嫉妒的看了一眼碗里的小白,可惜了这么一张帅脸。
反正脸也丢了,好在屋里面就扶苏跟小白,小白不算人,扶苏应该也不敢说出去,郑玉珩还是比较心安的,继续吃面。
一顿新鲜的面条,所有人都吃的很开心,这个时代的人一天能吃饱就可以了,哪有那么多人出琢磨吃的、去琢磨这么做好吃,也就是郑玉珩了。
一共煮了四大锅面条,其他人都吃撑了,还剩下小半锅,李苏女还很担心的想着,剩这么的多面条,放一夜不会放坏了吧。
五月末的天气还是有些炎热的,加上没有冰箱,李苏女的担心也是有道理的,食物难得,面条更难得,若是浪费了,可真是暴殄天物了。
就在李苏女担心的时候,小白出来了,问了一句:“还有没有吃的了?都吃饱没?”
然后看所有人都吃饱了,小白就在所有人都诧异的目光中,把剩下的小半锅面条都给吃了。
囡囡看着小白吃了小半锅面条还没有起伏的肚子,又摸了摸自己吃了两碗就撑起来的小肚子,很是羡慕。