傍晚8点30,厨房内依旧在炖煮着高汤。
陈河看了一眼时间,已经过去一个小时了。
面团醒面也差不多了,是时候开始真正的手工拉面了。
他洗净双手,开始重新揉捏面团。
将面团轻轻拍打,然后搓成长条状。
一股面香扑面而来,让人舌根分泌口水。
继续拍打,然后将面团拉长。
面团对折,继续拉长。
陈河双手拉着面团,将整根面团在半空轻轻晃荡。让其面团的劲道开始韧拉。
这是极具观赏性的传统民间手艺。
陈河双手握着面团,犹如舞蹈一般,在空中轻旋面团,仿佛绸带起舞,翩翩旋转。
将面条不断对折,再拉扯。让它旋转,溜条顺筋。
顺筋后的面条,形成了炸油条的麻花状,韧劲十足。散发着面香。
然后,揪面头。
接着是撒面粉。为了防止面条沾粘,所以,陈河在案板和上撒上了一层干面粉。
陈河双手拉住面条,不断拉扯、晃荡。
然后将面条对折,继续拉扯。
不断重复,面条渐渐变得细长、数量也不断增加。
很快,陈河的双手上就套上了数十根细长劲道的拉面。
一旁的灶台上,一只煮沸的锅早已备好。
陈河将拉扯劲道的面条缓缓放入了沸腾的热锅水内。
煮拉面的水,必须是高温沸水。而且煮的时间不能太长,如此才能保证拉面的韧劲。
下锅一分钟,陈河很快就将面捞起来了。将面放入凉水中冷却。
然后,他继续将面煮入沸水中,继续高温烫煮。
如此循环三次。
高温煮熟,冷水凝却…反复循环,将拉面的韧劲和口感最大限度的保留还原,这是繁琐复杂的手工艺技巧,而陈河,完完全全的将其真正的拉面手艺给还原了。
将高温烫煮完毕的面条小心翼翼地盘在面碗中,整个面条整齐一致,入碗中纹理有如风吹麦浪一般。这,正是苏面中最经典的‘观音头’面式。也被称“鲤鱼背”。
而陈河这道阳春面,则是将苏面中的细面…改良成了劲道拉面。南北结合,万家相融,这才是决定美味的精髓。
接着,是高汤!
他来到那口大锅前,缓缓打开了锅盖。
一阵鲜美浓郁的芬芳瞬间从锅内喷涌而出!
数种河鲜与鸡肉猪骨的鲜香融合,经过两小时的高温大火炖煮,整个汤汁儿中都融合了食材最至臻的精华。这鲜香气味儿漂浮在空气中,让人舌根不断渗出口水。
陈河拿起勺子,先是将高汤表面浮着的那层油脂给捞起。
这层油脂是食材烹饪时所产生的内部脂肪,所以必须得清理掉。
整锅高汤散发着无比鲜香,汤汁儿透明,甚至能看到沉浸在汤水底部的那些食材。
鸡架子被炖煮的软烂,鸡肚子里所有河鲜食材的精华都被炖煮溢出来。那根猪筒骨也已经软烂不堪,所有骨髓精华都透过骨头…渗入了透明的高汤中。
轻轻用勺子舀起一勺高汤,那弥漫芬芳瞬间四散在空气中,不断勾引着人最原始的食欲。
汤汁儿透明清亮,就像是清水一般。但却散发着鲜美极致的香味儿。
鳗鱼、青鱼、螺蛳…三种河鲜的食材交融…凝聚了鸡肉、鸡油和猪骨精华…这一碗高汤,可谓真正的精华!
陈河将高汤缓缓浇在了那碗拉面之上。
一把韧劲拉面,一勺清亮高汤。
高汤汁瞬间弥漫,将整齐白净的拉面给浸润。鲜香瞬间弥漫。
陈河拿起小勺子,舀起一小勺刚熬制的猪油,然后丢进拉面汤内。
猪油瞬间融化在高汤中…化成晶莹剔透的油脂儿。
五钱猪油,再烫上两根青翠欲滴的小葱。
在这个浮躁繁华的年代,高速运转的节奏生活,人们穿着西装打着领带,人不是人,鬼不是鬼,不如一碗鲜香极致的阳春面来的实在!
白嫩整齐的观音头面条盘旋在汤汁中,透明清亮的高汤…犹如清水芙蓉,上面撒着两根烫开的青葱。清透,简单,雅致,鲜美。
【一碗极致精华的阳春面】
陈河眼前,浮现出一句提示。
这一次的提示点评,是前所未有的。系统竟然破天荒的…给出了一个“极致精华”的用词?!
……
书房内,陈小鲤的肚子又在叫了。她贝齿咬着嘴唇,又撕开了一包旺旺雪饼。
就在此时,突然…一阵鲜美极致的芬芳从门外飘来。
只见陈河端着一碗热气腾腾的汤面,缓缓走了进来。
“饿坏了吧,阳春面,趁热吃。”陈河将汤面递到了书桌前,温和说道。
陈小鲤大眼睛直直盯着面前这碗香气腾腾的清汤面……这碗摆放在眼前的面,仿佛…是她的救世主。
她那饿扁的肚子再次叫了起来…喉口有一股瘾在轻轻勾起,口水在分泌!
这一碗突然出现在她眼前的面,就像是雪中送碳。不…应当是雪中送火炉!!
陈小鲤直接丢掉手中的旺旺雪饼…这干燥无味的旺旺雪饼与面前这碗芬芳诱人的热面比起来,简直就是干面包和奶油巧克力芝士的区别啊!
她一把将面碗挪到面前,小手熟练的抓起筷子,迅速卷起两根拉面,滋溜的吸进嘴里。
当面条入嘴的那一瞬间,陈小鲤的可爱俏脸愣了一下。
整个人仿佛呆滞了一般。
她没有咀嚼口中的面条,大眼睛张着,面容仿佛被定格了。
嗯?见到这模样,陈河心中咯噔一下。
“面不好吃?”陈河疑惑试探的问道。
陈小鲤没有说话,定格了几秒钟,才缓缓咀嚼着口中的面条。
然后她的眼睛又是一亮~!这面,好有嚼劲!
她迅速又是捞起一筷面,麻溜的吸进嘴里咀嚼!
这动作,这神态,简直像饿了三天三夜的小吃货!
吸溜吸溜~
整个书房内,能听见陈小鲤那快速甚至有些失控的吃面声音,每一根面条都是被她吸进嘴里然后咀嚼。
那一根根拉面在牙齿间回弹…Q嫩弹滑的韧劲,简直让人停下不嘴啊!
咀嚼!
伴随着浸染在面条上的丝丝汤汁儿,那回味无穷…几欲将睫毛都给鲜掉的极美滋味……绝了!
这种汤汁儿的鲜滑……青鱼、螺蛳、鳗鱼…三种河鲜的精华鲜香完全被提炼融入了清汤中,喝下一口汤,仿佛整个人置身于清澈的河水中…化身成鱼,在其遨游。
陈小鲤从来没有过这种感觉,难以形容的鲜香…鲜到睫毛都要掉下来的感觉…!就连咀嚼面条都感觉如此有欲望,那Q弹爽口的面条,让她的牙齿想一直打架,永远不想停下嘴!
“慢点儿吃,别烫着…”陈河话还没说完…
整碗阳春面就被陈小鲤吃了个干净!就连汤汁儿都被喝的个一干二净!
【经验值+8】
陈河的眼前浮现出一道提示。
嗯?这系统奖励的阳春面……竟然,能获得8点经验值?!
陈河有些懵,这得好吃到什么程度?才能从陈小鲤那刁钻口味的吃货嘴里获得大8点经验值?!
“哥…还有嘛?我还饿!”陈小鲤眨着大眼睛,期待奕奕的望着陈河。
“厨房还有。”陈河面色平静,转身朝着厨房走去。
陈小鲤抓起空的面碗,蹭的犹如瞬移一般,紧紧跟在陈河身后……
回到厨房,陈河又给陈小鲤盛了一碗满满的拉面,然后浇上鲜香清汤汁。
陈小鲤满心欢喜的端着面碗,来到客厅餐桌上,掏出手机…拍下一段微视频,点击发送朋友圈!
深夜晒毒打卡!
然后她吸溜吸溜的再次开始第二次战斗!
与此同时,陈河站在厨房里,好奇的给自己也盛了一碗阳春面。
刚才费力的炖煮了两个多小时,他都还没来得及品尝这面的味道。
用勺子轻轻舀起一勺汤汁,放入口中……
嗯?!
这味道……?!!
鲜……!
难以形容的鲜!!
仿佛整个人置身于江河中,化身成鱼遨游!
河鲜的极致鲜美完完全全融入了清汤之中,带着一丝鸡肉的至臻香滑气息和猪肉骨髓的芬芳…还有一丝炸开的猪油醇香在舌尖回味,将喉中所有食欲尽数勾勒出来!
陈河整个人的食欲都给彻底勾了起来,本能的,他又喝了一口汤汁儿!
鲜!
又是一口!
这一碗汤汁儿,完全不够喝!
他下意识卷了一根面,放入口中…牙齿轻轻一咬!
然后,整根面条竟然在口中轻轻一弹!
没错!面条的软Q弹嫩,在口中完全爆炸!
你能想象面条弹打在牙齿上的感觉么?!
这种感觉,让你不由自主的张口咀嚼!
仿佛要将口中Q弹乱窜的面条彻底征服在自己的牙口之下!
受食欲本能支配,他又卷起两根拉面,快速吸入了嘴中。
咀嚼,用牙齿有力的咀嚼嘴中Q弹的面条,这种感觉…好满足!
吸允,咀嚼,喝汤!
没过几分钟,陈河手中的面碗已经空了。
汤汁儿一滴不剩,全灌进了肚子。
伸手擦拭了下嘴角的汤渍,陈河前所未有的满足!
这,就是系统赋予的美食技能么?!
这烹饪技能…简直逆天!
一碗简简单单的阳春面,竟然就能烹饪出如此绝的味道!仅凭这一碗面,就能发家致富!!
更何况,系统还有其他的烹饪记忆等待开发!
陈河心跳有些加快…他突然感觉,开餐厅……有戏!
与此同时,坐在客厅餐桌上的妹妹…也再一次将第二碗面给消灭了!
陈小鲤甚至还在舔汤勺和碗…!
【经验值+8】
眼前再次浮现出经验。
陈河略微一楞,自己吃东西不能增加经验值……可是陈小鲤能啊!
他突然感觉,这陈小鲤就是一个人形刷经验机啊!
此时,陈河的经验值已经累计到22点了。
于是乎,陈河又主动盛了一碗面,走出厨房,递到了陈小鲤面前。
“还饿么?你现在身体发育需要补充营养,多吃点。”陈河童叟无害的说道。