但如果你有太多的脂肪，你就会分泌很多的瘦素，如果你的神经系统对这些瘦素敏感，你平时的胃口就会大大降低。下面通过杨贵妃的例子，解释两种激素相互制约的关系，进而了解杨贵妃是如何保持自己的丰腴和美丽的。
年轻时的杨玉环消瘦清秀，多了一份清纯少了一层雍容，她那时的脂肪含量只有10%。但在那个以胖为美的年代，玉环太单薄了，以至于唐玄宗第一次见她的时候都没动心，消瘦的玉环只能下嫁给了寿王李瑁。由于体脂较少，没有足够的瘦素，嫁给李瑁的玉环是饥饿的玉环。那时初享荣华，刚做寿王妃的杨玉环每天裂开甩开了腮帮子吃，这都是饥饿素闹得。
5年过去了，此时的玉环已经是一个138斤的美妇人了，那时这时她身高1.64cm，BMI为25.7，脂肪含量正好是20%，瘦素和饥饿素水平相当。敏感的杨玉环发现自己不是那么饥饿了，她除了正常适量的一日三餐以外，已经不加餐了。这一年春节给玄宗拜年的时候，唐明皇一下子被杨玉环给吸引住了。后来玄宗就利用职务之便把儿媳妇给娶回来了，你说这父子关系能好吗？李瑁是玄宗的第18子，多好的数呀。
宫里的贵妃是美丽的贵妃，美丽的贵妃保持着完美的20%脂肪含量。这就是玄宗理想中的完美脂肪含量。为什么？没有人知道。但从安禄山造反的那一天起，贵妃就没安稳过，她害怕杨国忠的腐败会牵连到自己，因为焦虑，她开始了暴饮暴食。可是她忘了一点，她失不失宠的关键是20%的脂肪，而不是那个满头“痔疮”的堂兄。她的脂肪含量迅速地达到了40%，体内瘦素浓度已经大大超越了饥饿素浓度，她每天处于不饿的状态之中。可这次她犯了一生中最大的错误，她没有听从自己的饥饿，她还是不停地忧虑，不停地吃。
南逃的贵妃是肥胖的贵妃，她的脂肪含量在途经马嵬坡的时候达到了玄宗无法忍受的程度。正在这时候，大将陈玄礼杀了杨国忠，并且怒谏玄宗惩处贵妃，玄宗正好找个台阶赐了贵妃自缢。贵妃死时，年仅38岁，脂肪含量48%。历史学家们由于严重缺乏营养学知识，在给贵妃之死下结论的时候犯了两个基本错误：第一，马嵬坡自缢的是杨玉环，而不是贵妃，美丽的贵妃和贵妃的美丽早在马嵬坡之前就死去了。第二，杨玉环的死和陈玄礼没有关系，害死贵妃的是脂肪，脂肪使贵妃美丽得宠，脂肪也让一代红颜香消玉殒。西汉的时候，“成也萧何，败也萧何”，到了唐朝，“幸也脂肪，不幸也脂肪”。
李隆基已经驾崩了1千多年了，即使你脂肪含量高达58%，他也杀不了你。虽然他杀不了你，58%的脂肪会杀了你。请记住这个故事和这个减肥的基本原则：聆听你的饥饿，那是一种平衡的美。
正当你有点儿明白时，你突然又糊涂了，按说在20%的脂肪含量下，饥饿素和瘦素的水平相当，那贵妃就不应该觉得饿，可为什么还会吃一日三餐呢？这个问题问得非常好。以上我们说的是平均荷尔蒙含量随脂肪含量的变化，人体荷尔蒙的水平时时刻刻都在变化，一般在瘦素达到最低水平时，饥饿素达到最高水平，你就会饿得像5天没吃饭的八戒。
正当饥饿之时，八戒看见了一位卖馒头的老大娘，八戒此时早已把师傅忘到了九霄云外，他掏出了15贯钱，买了四4个白生生的白面馒头。这时候，八戒的饥饿素浓度已经是瘦素的四倍4倍了，猪吞猪咽的他一口就把一个馒头吞了下去，第一个馒头非常管用，一瞬间瘦素和饥饿素的水平就掉了一个个儿。理论上讲，这时候八戒已经饱了，可是因为这个信号从肠胃传到八戒的猪头里还需要0.0008秒，在这段时间里，其它三个馒头早已惨遭不测。吃饱了的八戒打了个嗝儿，从牙缝里挤出一句话：“师傅，猴哥，沙师弟，真对不住，我实在太饿了”。”
吃碳水化合物（面食和糖类）是降低饥饿素水平非常有效的方法，这就是为什么第一个馒头迅速提高了瘦素的水平，而打压了饥饿素，是最有效的一个馒头。快速降低饥饿素水平之后，碳水化合物的作用开始降低，后边三个馒头对于饥饿素降低效果非常不好，只是增加了摄入的能量。八戒本来可以把4个馒头分给师徒四人，这样大家都会吃饱，但他选择了给自己1.7倍的饱、四倍的卡路里和其他三师徒的饿肚子。我们比八戒这个呆子聪明多了，所以吃饭的时候，一定要给自己一些时间体味饱的感觉，适可而止。想想那些远在非洲的难民，饥饿是你的痛苦，也是人类的。
八戒吃撑了以后有点儿后悔，掏了掏左边的口袋，又摸出8贯大钱，挺高兴，觉得如果跟卖馒头大娘好好说也许好心的大娘会便宜卖给自己3个馒头，可回头一看，大娘已经走了。八戒下定决心，一定要排除万难找到她，就拎着耙子向前走去。这时，遭到打压的饥饿素通过向神经系统发射不连续的信号来反攻，而瘦素开始节节败退。一开始，饥饿素每20分钟左右出拳一次，每次发力也不大，所以每次瘦素失血不多。随着时间的推移，饥饿素出拳越来越快，力度也越来越大，八戒体内的瘦素被一个玩“街霸”的初学者控制着，失血越来越多，也越来越快。四个小时4个小时过去了，两种激素的水平又回到了八戒吃馒头前的状态，八戒已经饿得已经走不动了，这时候远处突然传来了大娘清脆的叫卖声：“卖馒头，刚出锅的馒头，两贯钱一个，8贯钱4个”。”有8贯钱的8戒想了8秒钟，义无反顾地向大娘走去。大娘那少女般清脆的声音再度响起：“卖馒头，刚出锅的馒头，8贯钱4个，。”八戒买4个”。，八戒的心都快跳出来了…...
这个故事想告诉你三点，第一，要孝敬师长；第二，吃饭要适可而止；第三，你永远都不知道请你吃饭的人是好心的大娘还是白骨精。
猪八戒的例子仅仅是为了帮助读者理解，两种激素的水平变化大致遵循这样的规律，但是由于不是猪体，人体的实际情况要复杂得多。
饥饿素被发现两年后，以华盛顿大学为主的科研人员对人体一天内瘦素和饥饿素的变化进行了测量。为了更加直接地反映瘦素和饥饿素一天的变化，笔者对Cummings论文中的数据进行了整理，将饥饿素和瘦素之比作为一个参数，就得出了上图。上图清晰地反映了每天吃饭的技巧：早饭吃饱、午饭吃好、晚饭要少、早睡就能无夜宵。
早饭的重要性在于它能够有效地将饥饿素和瘦素之比降到一天的最低值，这就会保证上午不饿。如果不吃早饭，你就会错过打压饥饿素的黄金时段，所以早饭一定要吃饱了。午饭和早饭不同，人体饥饿素和瘦素之比在饭后继续上升，于半小时后达到一天的最高值，然后才开始下降，所以对于午饭，人体感觉到“饱”有一个滞后，由于这个滞后，午饭一定不能吃撑，八成饱最好。晚饭的这个峰值在三顿饭中是最小的，所以人在吃晚饭的时候，要比早饭和午饭时的饿劲儿小一些，吃晚饭也能有效降低饥饿素水平，所以晚饭的原则就是点到即止，吃饱就可。吃完晚饭后，饥饿素在8点半和9点之间有一个大幅度增加，然后稳定在这个较高水平约两个小时。到11点后，又再次增加，这就是为什么熬夜的人很容易饿的原因。
与瘦素亲密接触——提高人体对瘦素的敏感性
瘦素是脂肪分泌的，胖人的确不缺瘦素，可为什么富含瘦素的胖人比瘦人还容易饿呢？这一点要通过解释NPY的机理才能搞明白。
NPY（NeuropeptideY）是一种神经传递素（神经递质），主要存在于大脑和自主神经系统里面。从化学组成来看，NPY是一种氨基酸肽，主要功能是调节人的食欲和新陈代谢。低水平的NPY不仅会降低食欲，还能提高人对运动的兴趣；而高水平的NPY会使人“好吃懒做”。NPY的水平受饥饿素和瘦素的影响：饥饿素能刺激NPY的分泌；相反，瘦素能够大大降低NPY的分泌和浓度水平。这么看来，要想成功减肥，提高体内瘦素的敏感性能降低NPY水平。
