为保证冷库能力的充分发挥，确保货物安全和库房维护。应设立专门的库房管理小组，责任到人。冷库要防水、防潮、防热、防漏以及经常保持清洁。为此，库内不得出现积水，严禁库内带水作业，对库内的冰、霜、水应及时清除，对于没有冻结处理的热货不准直接进入冷货。另外，冷货投入使用后，要经常进行维修，必须保持制冷状态，即使没有存货，冷冻库也要保持在－5℃，而对保温较高的冷藏库应在露点温度以下，以防受潮滴水。
要按照货物的类别和保管温度的不同分类使用库房。如食品库不得存放其他货品，食品也不能存放在非食品库房；不同控制温度的货物不能存放在同一库房内。
（1）货物出入库
货物在入库时除了通常仓储作业需要进行的查验、点数外，还要对送达货物的温度进行测量，查验货物内部状态，并进行详细记录，对于已霉变的货物不得接收入库。货物入库必须进行预冷。保证货物均匀达到需要的温度，未经预冷的货物不得直接进入冷库，以免高温货物吸冷致使室内升温，影响库内其他冷货。
货物出库时应认真核对，要对出库货物的标志、编号、数量、质量、所有人、批次等项目认真核对，防止错取、错发。对出库时需升温处理的货物，应按照作业程度进行加热处理，不得采用自然升温。
为了减少冷耗，货物出入库作业应选择在气温较低的时间段进行，如早晨、傍晚、夜间。出入库作业应集中仓库内的作业力量。尽可能缩短作业时间。要使装运车辆离库门距离最近，缩短货物露天搬运距离；防止隔车搬运。若货物出入库时库温升高，应停止作业。作业中不得将货物散放在地坪上，避免货物和货盘冲击地坪、内墙、冷管等。
（2）货物的储存
冷库要特别注意保证库内存储货物的质量，对含水货物应减少干耗，对食用品应加强卫生检疫。冷库应设专职的卫生检疫人员，对出入库货物进行检查。在库内应做到无污染、无霉菌、无异味、无鼠害、无冰霜。
定时和经常测试室内温度，严格按照货物保存所需要的温度控制仓库内温度。尽可能减少仓库内的温度波动，防止货物变质或者解冻发生倒垛。 将货物从冷冻间转入冷藏间时，货物温度不应高于冷藏间温度3℃。要严格控制室内温度变化，如冷冻库昼夜温差不大于1℃，冷藏间的昼夜温差不超过0.5℃。
对于腐烂的、受污染的货物以及其他不符合卫生要求包装的食品，在入库前需要经过挑选、除污、整理和包装后方可储藏。库内堆码要严格按照仓库要求进行，选择合适货位，将存期长的存放在库端，存期短的存放在库门附近，易升温的货物存放在冷风口或排管附近。根据货物或包装形状合理采用垂直堆垛或交叉堆垛，堆垛要整齐、稳固、间距合理，堆垛不能堵塞或者影响冷风的流动，避免出现冷风短路，堆垛完毕在垛头上悬挂垛牌。拆垛作业应从上往下取货，禁止从垛中取货，取货时要注意防止因货物冻结粘连强行取货而扯破包装的现象。
要注意库内工作人员个人卫生，应定期对工作人员进行身体检查，对患传染病者须及时调离与冷藏货物发生接触的岗位。
5.冷藏仓库安全管理
冷库虽然不发生起火、爆炸等事故，但冷库内的低温却会给人的生命造成威胁，因此也需要引起足够的重视。
（1）防止冻伤
冷库的人员，必须保温防护，穿戴手套、工作鞋，身体裸露部位不得接触冷冻室内的物品，包括货物、排管、货架、作业工具等。
（2）防止人员缺氧窒息
由于冷库特别是冷藏室内的氧气不足，会造成人员窒息，所以人员在进入库房尤其是长期封闭的库房以前，需进行通风换气，避免氧气不足。
（3）避免人员被封闭库内
库门应设专人看管，限制无关人员出入。人员出入库，管理人员应核查人数，特别是出库时，应确保全部出库，才能封闭库门。
（4）设备使用
库内作业应使用抗冷设备，并需要进行必要的保暖防护，否则低温会损害设备和人员。
5.2.2危险品的仓储管理
1.危险品概述
仓储中的危险品是指具有燃烧、爆炸、腐蚀、有毒、放射性或在一定条件下具有这些特性，并能伤害人员或造成财产、牲畜损失而需要特别防护的货物。由于危险品在性能上具有这些特点，因此在仓库的类型、布局、结构和管理上有其特别要求。
化学危险品的特征就是具有危险性，但各种危险品的危害具有不同的表现，根据其首要危险性可将危险品分为九大类：第一类是爆炸品；第二类是压缩气体和液体气体；第三类是易燃液体；第四类是易燃固体；第五类是自燃物品和遇湿易燃物品；第六类是氧化剂和有机过氧化剂；第七类是有毒品；第八类是腐蚀品；第九类是杂类。具体包括列入国家标准《危险货物品名表》（GB12268-1990）和国务院经济贸易综合部门公布的剧毒化学品目录和其他危险化学药品。危害品还包括未经彻底清洗的盛装过危险品的容器、包装物。危险品除了具有已分类的主要危险性外，还可能具有其他的危险特性，如爆炸品大都具有毒性、易燃性等。
2.危险品管理制度与法规
国家对危险品实行严格的管理，实行相应管理部门审批、发证、监督、检查的系列管理制度，包括经济贸易管理部门的经营审批，公安部门的通行发证，质检部门的包装检验发证，环境保护部门的监督管理，铁路、民航、交通部门的运输管理，卫生行政部门的卫生监督，工商行政部门的经营管理等。对于政府部门依法实施的监督检查，任何危险化学品单位不得拒绝和阻挠。
危险品管理按照依法管理的原则，严格根据法规的规定和国家标准实施管理。涉及危险品仓储和运输的主要管理法规有：《危险化学品安全管理条例》、《危险货物分类和品名编号》（GB6944）、《危险货物品名表》（GB12268），各种运输方式的“危险货物运输规则”，以及《环境保护法》、《消防法》的相关规范和其他安全生产的法律和行政法规，涉及国际运输的危险货物还需要执行《国际海运危险货物规则》。
3.危险品包装
包装是危险品安全的保证，它的作用是保护危险品不受损害和外界的直接影响，保持危险品的使用价值；防止危险品对外界造成损害，避免发生重大危害事故；形状规则的包装能够方便作业，便于堆放、储存；固定标准的包装可以确保危险品的单元数量的限定。危险品的包装完全根据法规和标准进行，如《危险货物运输包装通用技术条件》（GB12463-1990）等。
危险品的包装必须经过规定的性能试验并且具有检验标志，具有足够的强度，没有损害和变形、封口严密等。包装须使用与危险品不相忌的材料，按包装容器所注明的使用类别盛装危险品。
危险品有上千种，按其危险性质确定包装，可分为通用包装和专用包装两类。通用包装适用于第三类、第四类、第五类、第六类中的大部分货物和第一类、第八类中的部分货物。
其余货物由于其各自特殊的危险性质，只能采用专用包装。
危险品的外包装上需要有明确的、完整的标志和标识，包括危险品的包装标志、储运图示标志、收发货标志，具体有包装容器的等级、编号，危险品的品名、收发货人、重量、尺寸、运输地点、操作指示，危险品的危险性质等级的图示等。
化学危险品是指在流通中，由于其本身具有燃烧、爆炸、腐蚀、毒害及放射性等性能，或因摩擦、振动、撞击、曝晒及温湿度等外界因素的影响，能够发生燃烧、爆炸或人畜中毒、表皮灼伤，以至危及生命、造成财产损失的危险性商品。化学危险品种类繁多，主要有化工原料、化学试剂、医药、农业杀虫剂、杀菌剂、化肥、燃料等。化学危险品的性质十分复杂，仓库工作人员只有具备一定的物理、化学、气象知识，掌握化学危险的安全养护技术，才能确保化学危险品的安全储存。
（1）危险商品
化学危险商品按不同危险的属性可分为十类：爆炸性商品、氧化剂、压缩气体和液化气体、自燃商品、遇水燃烧商品、易燃液体、易燃固体、毒害性商品、腐蚀性商品和放射性商品。这十类又归属于易爆类商品、易燃烧类商品和易伤害人体的商品三个大类。
1）易爆炸类商品
①爆炸性商品。爆炸性商品的化学性质活泼，对机械力、电热反应敏感。在外界作用下（如受热、撞击摩擦、振动或其他因素的激发等），能发生剧烈的化学反应，瞬间产生大量的气体和热量，使周围压力急剧上升，发生爆炸，对周围环境造成机械性破坏。爆炸性商品有以下三个基本特性。
②氧化剂。氧化剂类商品均有不同程度的氧化性，都有和还原剂、可燃物质混合成爆炸物的可能。在不同的条件下，氧化剂遇酸、遇碱、受热、受潮或接触有机物、还原剂，就能释放氧，发生氧化还原反应，引起燃烧。氧化剂的特性具体来说有五个方面。
③压缩气体和液化气体。压缩气体和液化气体是指将压缩、液化或加压溶解的气体贮存于耐压容器中。它在具备一定的受热、撞击或剧烈振动的条件下，容器的内压力容器膨胀引起介质泄露，甚至使容器的破裂爆炸，从而导致燃烧、爆炸、中毒、窒息等事故。
压缩气体和液化气体的基本特性是：剧毒性、易燃性、助燃性和爆炸性等。
2）易燃烧类商品
①自燃商品。自燃商品的基本特性有：自燃性，自燃商品不需要明火接触而有自身燃烧的特性；条件性，自燃商品燃烧是有条件的，如温、湿度，有无助燃物等。自燃商品性根据自燃点的高低、发生自燃的难易程度及危险性的大小可分为两级自燃商品；一级自燃商品，化学性质比较活泼、易发生分解的商品，它的自燃点低、容易自燃；二级自燃商品，化学性质不太活泼，自燃点低，能自燃的商品。这两类自燃商品在养护上采取的措施有很大的不同。
②遇水燃烧商品。遇水或潮湿空气能分解产生可燃性气体，并放出热量而引起燃烧或爆炸的商品被称为遇水燃烧商品。它的特性是遇水后能发生剧烈的化学反应，放出可燃性气体，当达到气体燃点时立即燃烧以致爆炸。遇水燃烧商品在储存中绝对不能接触到水蒸气和水，常见的遇水燃烧商品有活泼金属锂、钠、钾等。
③易燃液体。在常温下以液体状态存在，遇水容易引起燃烧，其闪点在45℃以下的物质被称为易燃液体。易燃液体挥发出来的蒸气在一定温度条件下接触火源，即能发出闪电状的火花，但不能继续燃烧，发生闪光的最低温度叫闪点。易燃液体绝大多数是有机化合物，常见的有豆油、花生油、乙醚、汽油、酒精等。易燃液体的基本特性是：易燃性、挥发性、高度的流动扩散性、爆炸性、能与氧化性强酸及氧化剂发生反应、具有不同程度的毒性等。易燃液体按照闪点的高低划分种类：闪点在28℃以下的属于一级易燃液体；闪点在45℃以下、28℃以上的属于二级易燃液体。
④易燃固体。易燃固体是指以固体形态存在，本身燃点较低，遇明火或受热、受撞击、摩擦、接触氧化剂或强酸后，能发生剧烈的氧化反应，产生热量，达到该物质的燃点时发生猛烈的燃烧的固体商品，例如赤磷及含磷的化合物、硝基化合物等。易燃固体按燃点的高低、燃烧速度的快慢、燃烧作用的猛烈程度和气体毒性的大小也可分一级和二级两类。
3）毒害性商品
毒害性商品是指被误服、吸入或与皮肤黏膜接触进入肌体后，积累到一定的程度，就能与液体或组织发生生物化学反应或作用，扰乱破坏肌体的正常生理功能，引起暂时性或持久性的病理状态，甚至危及生命的物品。对于接触同一剂量、同种类型的毒害性质品，由于人的体质和生理状况不同（如年龄、体质、性别等），毒害性商品对人体的影响是不一样的。毒害性商品的基本特性是：有毒性、挥发性、燃烧性和溶解性等。毒害性商品可分为无机毒害性商品和有机毒害性商品两大类。
4）腐蚀品
腐蚀品能灼伤人体的组织，对金属商品造成破坏。腐蚀品散发出的粉尘、烟雾、蒸气等，能强烈刺激眼睛和呼吸道，吸入后会引起中毒。腐蚀品的基本特性是：腐蚀性、毒害性、易燃性、氧化性和遇水分解性等。仓储部门一般将腐蚀品分为无机酸性腐蚀品、有机酸性腐蚀品、碱性腐蚀品和其他腐蚀品四类。常见的腐蚀品有发烟硝酸与硝酸、发烟硫酸与硫酸、冰醋酸等。
5）放射性商品
放射性商品能自发不断地放出人体感觉器官不能察觉到的射线，它放出的射线有α、β、γ、中子流四种类型，具有不同的穿透能力，能杀伤细胞，破坏人体组织，长时间或大剂量照射，会引起伤残甚至死亡。有些放射性商品还具有易燃、毒害、腐蚀等性质。常见的放射性商品有偶放射性同位素、独居石和夜光粉等。
4.危险品仓库的建筑要求
危险品仓库，一般占地面积较大。在布局上，应以“安全第一”为原则，区别各类商品的性能，搞好仓库的区域规划。一般来说，要按照储存危险品的类别和性能，充分利用地形，合理划分各类物品的存放地区；并按地势的标高和气象资料设置必要的防雷网；按安全需要科学布置消防系统。此外，危险品仓库在库区布局上要按公安部建筑设计防火规范的要求，预留符合规定的防火安全距离。
