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第94章 酸汤鱼

原料:鲤鱼1条(约1000克),酸汤1000克,黄豆芽20克,辣椒粒适量,辣椒粉5克,木姜子油3克,姜末3克,盐5克,葱末8克,香油适量。

做法:鲤鱼去鳞及内脏,洗净,切大块。锅置火上,加入酸汤烧开,将鱼块放入锅中煮15分钟,下入洗净的黄豆芽,再煮5分钟,即可装入碗中。将辣椒粉、木姜子油、姜末、葱末、盐、香油、酸汤调汁,浇入鱼碗中,撒上辣椒粒食用。

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