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第69章 虫草炖鹌鹑

原料:鹌鹁400克,冬虫夏草3克,冬菇50克,枸杞子5克,姜片5克,料酒10克,盐3克,鸡粉3克,清汤、色拉油适量。

做法:鹌鹁宰杀治净,冷水下锅焯水捞出。冬菇用温水泡好。锅内加油烧热,放入姜片、鹌鹑略炒,烹料酒,加清汤、冬虫夏草、枸杞子、冬菇,用大火烧开,改用小火炖至入味。加盐、鸡粉调味即可。

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