葡萄酒拍卖
全套葡萄酒拍卖日历
Complete International Wine Auction Calendar
www.wine-auction-gazette.com
嘉士德拍卖网 Christie"s
8 King Street，St. James"， London，SW1Y 6QT
电话：020 7839 9060
传真：020 7839 1611
www.christies.com
苏富比拍卖行 Sotheby"s
34-5 New Bond Street，London，W1A 2AA
电话：020 7293 5000
传真：020 7293 6255
www.sothebys.corn
批发商
贝瑞兄弟与鲁德Berry Bros．&； Rudd
3 St James"s Street，London，SW1A lEG
电话：020 7396 9600
传真：020 7396 9611
www.bbr.com
比诺波利斯葡萄酒机构Vinopolis
1 Bank End，London，SE1 9BU
电话：0870 241 4040
传真：020 7940 8323
www.vinopolis.com
柯尼&；鲍罗葡萄酒有限公司Corney &； Barrow Ltd．
12 Helmet Row，London EC1V 3TD
电话：020 7539 3212
传真：020 7608 2234
河谷葡萄酒有限公司The River Valley Wine
Company
PO Box 1715，Andover，SP11 9XW，England
电话：01264 77209
传真：01264 772096
www.rivervalleywine.com
葡萄酒直销机构Direct Wines Limited
New Aquitane House，Exeter
Way，Theale，Reading，RG7 4PL
电话：0118 9030903
传真：0118 9030130
enquiries@directwines.co.uk
友邦葡萄酒公司Amis du vin
www.amisduvin.com
奥斌斯葡萄酒公司Oddbins
www.oddbins.com
酒庄信息
法国葡萄酒旅游指南French Wine Tours Direct
The Birches，Chepstow Road，Monmouthshire，
NP15 2EN，UK
电话：01291 690231
www.winetours-france.com
丛林葡萄酒旅游指南Tanglewood Wine Tours
Tanglewood House，Mayfield Avenue，Surrey，
KT15 3AG
电话：01932 348720
传真：01932 350861
www.tanglewoodwine.com
葡萄酒乡Winecountry
www.winecountry.com
阿伯拉斯特克拉克葡萄酒旅游指南Arblaster and
Clarke Wine Tours
Clarke House，Farnham Road，West Liss，Hants，GU3
36JK，
电话：01730 893344
www.arblasterandclarke.com
专业酒具
里德尔水晶杯Riedel Crystal
Available from Michael Johnson Ceramics，81
Kingsdale Road，London，NW6 4JY
电话：020 7624 2493
传真：020 7625 7639
www.riedelcrystal.com
易路卡夫酒柜，葡萄酒艺术Eurocave，The Art ofWine
Unit B7，Connaught Business Centre，Hyde Estate Road，London，NW9 6JL www.artofwine.co.uk
酒窖促销公司Instant Wine Cellar Company
电话：01564 702921，
www.instant-winecellar.co.uk
软件Software
Wine Technologies Inc.，（Publishers of Robert
Parker"s Wine Advisor and Cellar Management software），
www.winetech.com or info@winetech.com
酒窖设计公司Spiral Cellars
Court House，23，Woodfield Lane，Ashstead，
Surrey KT21 2BQ
电话：01372 279166
传真：01372 273482
www.spiralcellars.com
葡萄酒爱好者礼品中心Wine Enthusiast"s Gift Centre
PO Box 224，Guildford，Surrey，GU2 7GQ
电话：01483 458080
传真：01483 560695
www.winegiftcentre.com
进一步信息
周日泰唔士报葡萄酒俱乐部Sunday Times Wine
Club
www.sundaytimeswineclub.com
《品醇客》Decanter
583 Fulham Road，London，SW6 5UA
电话：020 7610 3929
传真：020 7381 5282
www.decanter.com
葡萄酒指南Drinkwine.com
www.drinkwine.com
《美食与美酒》Food and Wine
www.foodandwine.com
怎样建酒窖How and why to Build a wine Cellar
（3rd Edition），Richard M.Gold
葡萄酒研究会The Wine Academy
www.wineacademy.com
葡萄酒课程Wine courses
Universitdu Vin，www.universite-du-vin.com
Wine Educators，www.wineeducators.com
世界葡萄酒公社Wine Society of the World
www.winesociety.com
葡萄酒网站Wine.com
www.wine.com
疯狂葡萄酒Mad about Wine
www.madaboutwine.com
《葡萄酒观察家》杂志Wine Spectator Magazine
www.winespectator.com
葡萄酒及烈酒教育基金会Wine and Spirit EducationTrust
5 King"s House，Queens Street Place，London， EC4R1QS，
电话：020 7236 3551
www.wset.co.uk
蓝带厨艺学院葡萄酒课程
有关葡萄酒的历史，酿酒过程，以及品酒技术和与购酒、储酒、侍酒、餐酒搭配有关的技巧请学习蓝带课程。联系：
蓝带伦敦办事处 Le Cordon BIeu London
114 Marylebone Lane，London W1u 2HH，England，
电话：020 7935 3503
传真：020 7935 7621或免费电话：0800 980 3503
london@cordonbleu.net
蓝带分支机构
蓝带澳大利亚办事处Le Cordon Bleu Australia
163 Days Road，Regency Park，Adelaide，Australia
电话：61/8 83 48 46 59
传真：61/8 83 48 46 61
degree@cordonbleu.net
蓝带巴西办事处Le Cordon Bleu Brazil
Universidade de Brasilia-Asa Norte，Centro de
Excelencia em Turismo， CET，Brasilia 70910.900 D.F.，Brazil
电话：55/61 307 20 10
传真：55/61 307 29 43
蓝带纽约办事处Le Cordon Bleu New York
404 Airport Executive Park，Nanuet，NY 10954电话：（914） 426 7400
（美国、加拿大免费电话1 800 437 2433）
传真：（914） 426 0104
lcbinfo@cordonbleu.net
www.cordonbleu.net
蓝带墨西哥办事处Le Cordon Bleu Mexico
Universidad Anahuac，Av，Lomas Anahuac s/n，Lomas
Anahuac，Mexico，C.P. 52760，Mexico，
电话：52/5 328 8047
传真：52/5 596 1938
蓝带渥太华办事处Le Cordon Bleu Ottawa
453 Laurier Avenue East，Ottawa，Ontario K1N 6R4，Canada
电话：1/613 236（2433）
传真：1/613 236 2460
ottawa@cordonbleu.net
蓝带巴黎办事处Le Cordon Bleu Paris
8 rue Lon Delhormme，Paris 75015，France，
电话：33/1 53 68 22 50
传真：33/1 48 56 03 96
infoparis@cordonbleu.net
蓝带秘鲁办事处Le Cordon Bleu Peru
Av Nunez de Balboa 530，Miraflores，Lima 18，Peru，
电话：51/1 242 82 22
传真：51/1 242 92 09
蓝带悉尼办事处Le Cordon Bleu Sydney
250 Blaxland Road，Ryde，Sydney，NSW 2112，
电话：61/2 94 48 63 07
（免费电话：1/800 06 4802）
传真：61/2 98 07 65 41
蓝带东京办事处Le Cordon Bleu Tokyo
Roob 1，28-13 Saragaku-cho，Shibuya-ku，DaikanyamaTokyo 150，Japan，
电话：81/3 54 89 01 41
传真：81/3 54 89 01 45
tokyoinfo@cordonbleu.net
常用英文一览
A Acidity 酸度
Ageing 陈酿
bottle 酒瓶
wine 葡萄酒
wood barrel 橡木桶
Alcohol 酒精
government guidelines 政府指南
levels 标准
Alsace wines 阿尔萨斯葡萄酒
Amontillado sherry 阿蒙蒂拉多雪利酒
Appellation d’ Origine Contrlé e 法定产区命名制度
Appellations 命名
Bordeaux 波尔多
Burgundy 勃艮地
Armagnac 阿马尼亚克
Aroma 香气
wheel 轮盘
Auction 拍卖
buying at 购买地
selling at 销售地
Australia 澳大利亚
red wines for laying down 窖存红葡萄酒
white wines for laying down 窖存白葡萄酒
wines for investment 葡萄酒投资
B Barbaresco， food with 巴瑞斯可产区，餐配酒
Barbera 巴贝拉葡萄
Barolo， food with 巴若罗产区，餐配酒
Barrel ageing 橡木桶熟成
Beaujolais 薄酒莱
Nouveau 新酒
fermentation 熟成
Bellini 贝利尼鸡尾酒
Bitterness 苦涩
Black Velvet 黑天鹅绒
Blending 混合
Blind tasting 盲品
Body 酒体
Bordeaux 波尔多
appellations 命名
bottle 酒瓶
food with 配餐
glass 酒杯
for investment 为投资
Bottle 酒瓶
colour， shape and size 颜色，形状和尺寸
flange-top 顶部凸缘
opening a wine 开一瓶葡萄酒
protection 酒瓶保护
Bouquet 浓郁香气
Brandy 白兰地酒
Breathing 呼吸
Bual Madeira 布尔马德拉酒
Burgundy勃艮地
bottle 酒瓶
districts of 产区
fermentation 熟成
glass 酒杯
for investment 为投资
Buying 购买
at auction 在拍卖
en primeur 期酒
port 波特酒
producers （from） 酿酒者（从）
C
Cabernet Franc 加本力弗朗
Cabernet Sauvignon 加本力苏维翁
Cakes and gteaux，wine with 蛋糕，配酒
Canap és，wine with 开胃小菜，配酒
Carbonic maceration 二氧化碳浸泡
Carmen è re 佳美娜
