[4]三月不知肉味：语见《论语·述而》：“子在齐闻韶，三月不知肉味。曰：‘不图为乐之至于斯也。’”
[5]伊尹：商初大臣，名伊，尹是官名，传为奴隶出身，原为莘氏女的陪嫁之臣，汤用为“小臣”，后来任以国政，帮助汤攻灭夏桀。汤去世后，历佐卜丙、仲壬二王。仲壬死后，其侄太甲当立，伊尹篡位自立，放逐太甲。七年后，太甲潜回，把他杀死。
[6]柳下惠：春秋时鲁国大夫，展氏，名获，食邑在柳下，谥惠，曾任士师。以守礼而“坐怀不乱”着称。
【作品讲析】
本文选自作者的散文集《写在人生边上》，这部散文集共收有散文10篇，对世态人生有着敏锐的观察和剖析，语言幽默风趣，笔调犀利多变，是学者散文的代表之作。作者在序中曾经自述其创作旨趣：“人生据说是一部大书。假使人生真是那样，那末，我们一大半作者只能算是书评家，具有书评家的本领，无须看得几页书，议论早已发了一大堆，书评一篇写完缴卷。但是，世界上还有一种人。他们觉得看书的目的，并不是为了写批评或介绍。他们有一种业余消遣者的随便和从容，他们不慌不忙地浏览。每到有什么意见，他们随手在书边的空白上注几个字，写一个问号或感叹号，像中国旧书上的眉批，外国书里Marginalia。”
《吃饭》是一篇嘲讽世情时弊、闪烁智慧光芒的绝妙文章。作者借人生最常见的吃饭问题，巧设妙喻，探幽发微，把人们司空见惯的一些现象揭示的矛盾百出、淋漓尽致。在世人眼中，吃饭不过是人生最基本的生存欲望，别无他意，可在钱钟书笔下，却另有所图“吃饭有时很像结婚，名义上最主要的东西，其实往往是附属品。吃讲究的饭事实上只是吃菜，正如讨阔佬的小姐，宗旨倒并不在女人。”在作者看来，名为吃饭，实为吃菜，舌头代替了肠胃，辩味当成了充饥，这岂非“主权旁移”？为了给吃饭进一步增添情趣，人们有每每以音乐侑宴，佳人劝酒，书画传情，名胜助兴，在区区的排泄的生理过程中，竟然要创造这样优裕的物质环境，这里享受又掩饰成为需要。至于把吃饭变成了“请饭”，广泛运用于社交场合，成了一种增进朋友情感，减少仇敌毁谤的交际手段，这更是吃饭功用的微妙延伸。正是透过这种名与实的背离，主与次的颠倒，手段与目的的互相掩饰，作者将隐藏于吃饭背后的世态人心揭露得入木三分。
作者以吃饭为切入口，展开了对于人生欲求的探讨，这也是其众多小说、散文作品的主要题旨。在嘲讽世情时弊时，避免用直截了当的讽刺，而是用调侃的口吻。用一些看似自相矛盾或荒唐错谬的警句来揭示常人忽视、误会或掩盖的细节。
文章笔调犀利，语言幽默，或旁征博引，或侃侃而谈，文风形如流水，汪洋恣肆。奇思妙想和真知灼见俯拾即是，生活哲理与人情世态交融一体，深刻的思辨与丰富的联想密切结合。使人读来，既洞达世情，又切中时弊，在会心微笑之余，获得深刻的启迪和无限的快意。
【思考与练习】
一、“我们吃了人家的饭该有多少天不在背后说主人的坏话，时间的长短按照饭菜的质量而定；所以做人应当多多请客吃饭，并且吃好饭，以增进朋友的感情，减少仇敌的毁谤。”试就文中的这一番议论，结合时弊进行分析。
二、有人说钱钟书是那种“含笑谈真理的人”，请以本文为例，体认作者这种别具一格的散文。
（四十八）丰子恺
丰子恺（1898-1975），浙江崇德（现属桐乡）人。曾用名丰润、丰仁、婴行，字仁，号子恺。中国着名漫画家、作家、翻译家、美术教育家。1914年考入浙江省立第一师范学校，从李叔同学习音乐、绘画。1921年东渡日本，学西洋画。回国后在浙江上虞春晖中学和上海立达学园任教。1925开始文学创作并发表漫画。1926年任上海复旦中学澄衷中学教师，居江湾永义里，名“缘缘堂”。1927年从李叔同（弘一法师）皈依佛门。1931年出版第一本散文集《缘缘堂随笔》。抗战爆发后，举家内迁，在任教的同时积极从事抗日文化活动。抗战后返回沪杭，居家从事创作和翻译。新中国成立后定居上海，曾任上海中国画院院长、中国美协上海分会主席、上海对外文化协会副会长、上海市文联副主席等职。文学创作以散文为主。主要有《缘缘堂随笔》、《缘缘堂再笔》、《缘缘堂续笔》等。漫画有《子恺画全集》。译着有日本厨川白村的《苦闷的象征》、俄国屠格涅夫的《初恋》和日本古典名着《源氏物语》等。出版有《丰子恺文集》（7卷）。
口中剿匪记
口中剿匪，就是把牙齿拔光，为什么要这样说法呢？因为我口中所剩十七颗牙齿，不但毫无用处，而且常常作崇[1]，使我受苦不浅。现在索性把它们拔光，犹如把盘踞要害的群匪剿尽，肃清，从此可以天下太平，安居乐业。这比喻非常确切，所以我要这样说。
把我的十七颗牙齿，比方一群匪，再像没有了。不过这匪不是普通所谓“匪”，而是官匪，即贪官污吏。何以言之？
因为普通所谓“匪”，是当局明令通缉的，或地方合力严防的，直称为“匪”。而我的牙齿则不然：它们虽然向我作祟，而我非但不通缉它们，严防它们，反而袒护它们。我天天洗刷它们；我留心保养它们；吃食物的时候我让它们先尝；说话的时候我委屈地迁就它们；我决心不敢冒犯它们。我如此爱护它们，所以我口中这群匪，不是普通所谓“匪”。
怎见得像官匪，即贪官污吏呢？官是政府任命的，人民推戴的。但他们竟不尽责任，而贪赃枉法，作恶为非，以危害国家，蹂躏人民[2]。我的十七颗牙齿，正同这批人物一样。它们原是我亲生的，从小在我口中长大起来的。它们是我身体的一部分，与我痛痒相关的。它们是我吸取营养的第一道关口。它们替我研磨食物，送到我的胃里去营养我全身。它们站在我的言论机关的要路上，帮助我发表意见。它们真是我的忠仆，我的护卫。讵料[3]它们居心不良，渐渐变坏。起初，有时还替我服务，为我造福，而有时对我虐害[4]，使我苦痛。到后来它们作恶太多，个个变坏，歪斜偏侧，吊儿郎当，根本没有替我服务、为我造福的能力，而一味对我戕害[5]，使我奇痒，使我大痛，使我不能吸烟，使我不得喝酒，使我不能作画，使我不能作文，使我不得说话，使我不得安眠。这种苦头是谁给我吃的？便是我亲生的，本当替我服务、为我造福的牙齿！因此，我忍气吞声，敢怒而不敢言。在这班贪官污吏的苛政之下，我茹苦含辛，已经隐忍了近十年了！不但隐忍，还要不断地买黑人牙膏、消治龙牙膏来孝敬它们呢！
我以前反对拔牙，一则怕痛，二则我认为此事违背天命，不近人情。现在回想，我那时真有文王之至德，宁可让商纣方命虐民，而不肯加以诛戮[6]。直到最近，我受了易昭雪牙医师的一次劝告，文王忽然变了武王，毅然决然地兴兵伐纣，代天行道了。而且这一次革命，顺利进行，迅速成功。武王伐纣要“血流飘杵”，而我的口中剿匪，不见血光，不觉苦痛，比武王高明得多呢。
饮水思源，我得感谢许钦文先生。秋初有一天，他来看我，他满口金牙，欣然地对我说：“我认识一位牙医生，就是易昭雪。我劝你也去请教一下。”那时我还有文王之德，不忍诛暴。便反问他：“装了究竟有什么好处呢？”他说：“夫妻从此不讨相骂了。”我不胜赞叹。并非羡慕夫妻不相骂，却是佩服许先生说话的幽默。幽默的功用真伟大，后来有一天，我居然自动地走进易医师的诊所里去，躺在他的椅子上了。经过他的检查和忠告之后，我恍然大悟，原来我口中的国土内，养了一大批官匪，若不把这批人物杀光，国家永远不得太平，民生永远不得幸福。我就下决心，马上任命易医师为口中剿匪总司令，次日立即向口中进攻。攻了１１天，连根拔起，满门抄斩，全部贪官，从此肃清。我方不伤一兵一卒，全无苦痛，顺利成功。于是我再托易医师另行物色一批人才来，要个个方正，个个干炼，个个为国效劳，为民服务。我口中的国土，从此可以天下太平了。
（选自《缘缘堂随笔》，浙江人民出版社版，1985年）
【注释】
[1]作祟(suì)：迷信的人指鬼神跟人为难，比喻坏人或坏的思想意识捣乱，妨碍事情的顺利进行。
[2]蹂躏(róu lìn)：欺凌；糟蹋。
[3]讵(jù)料：岂料。
[4]虐害：犹残害。残酷迫害。
[5]戕(qiāng)害：残害。
[6]诛戮：诛杀、杀害。
【作品讲析】
这篇作品是丰子恺1947年冬在杭州写的。是时，内战爆发已两年，国内政治形势严峻且渐趋明朗。国民党政府腐败透顶，岌岌可危，物价飞涨，民不聊生；在战场上，节节败退，溃不成军。作者在上海的“缘缘堂”居所早被日机炸毁，他与民众患难与共，颠沛流离，辗转大半个中国，饱尝酸苦。在实际的生活体验中，深切认识到社会的腐朽、黑暗，贪官污吏的横行无忌。此文正是借自己患牙病、后来对牙的态度，以及下决心请医生拔牙换牙的全过程的记写，机灵、巧妙、辛辣地讽刺和鞭挞了反动的社会现实与贪官污吏。
《口中剿匪记》将需要拔除的牙齿比喻为贪官污吏、官匪，简直是神来之笔！人活着，就需要牙齿，说话、进食都需要牙齿，一口牙齿，诚可如同一个国家的官员、军队。之所以将牙齿比喻成官匪、将官匪称之贪官污吏，是因为“官是政府任命的，人民推戴的。但他们竟不尽责任，而贪赃枉法，作恶为非，以危害国家，蹂躏人民。”本来牙齿是“我的忠仆，我的护卫”，可是“它们居心不良，渐渐变坏”，到后来又作恶多端，“一味对我戕害”，作品接下来连续八个“使我”……痛苦之状；官本应“替我服务，为我造福”，而“我”却只能“忍气吞声、敢怒不敢言”。行文中，一会儿将牙齿比喻为贪官，一会儿将贪官比喻成牙齿。运笔自如，比喻贴切，每一句每一段都恰到好处地泼洒神来之笔，活活画出一幅贪官污吏的水墨画。
作者惟恐读者不明白当年国内政治斗争形势，惟恐将自己满口牙齿比喻为官匪读者不尽理解，于是，特别说明之所以下决心“剿匪”是受到许钦文引荐、劝说，又经易昭雪医生的“诊断”，方知“国土内，养了一大批官匪，若不把这批人物杀光，国家永远不得太平，民生永远不得幸福”。作品这一神来之笔将作者的良苦用心和盘托出；然而，作者意犹未尽，末尾又一神来之笔：“于是我再托易医师另行物色一批人才来。要个个方正，个个干练，个个为国效劳，为民服务”。企盼、渴望、理想，道出了民众的愿望，给作品涂染上一层浪漫色彩了。
在行文上，层次井然，叙写清楚，通俗平实。由“剿匪”的目的到“官匪”与“普通匪”的区别，到“官匪”对国家、人民的危害，到“我”对其态度上由软硬的变化后，到下定“剿匪”的决心和“剿匪”的结果等等，按生活本身的顺序，逐一叙写、说理，并注入感情，使文章颇显感染力、说服力。
全篇用比喻的手法，从生活现象中揭示出一个众所明白但未必能悟出的具有社会、政治性的道理，贴切而有力度。另外，笔调幽默、风趣、犀利，以此表达对反动统治的不满与愤怒，全然不同于他早期散文中表现出来的悠闲、淡泊情味。将沉重的题材写得如此轻松鲜活，内容生动形象。将重大选题表现得如此举重若轻。这不仅仅是作家的艺术娴熟与否的问题，也是作家生活积累、创作经验是否丰厚的体现，更是作品成功与否的关键。
【思考与练习】
一、本文题目有什么特点？在内容表达上有什么作用？
二、文章通篇运用了比喻。作者把牙齿比喻为“官匪”，你觉得贴切吗？请你加以分析。但俗话说，“任何比喻都是蹩脚的。”文章中有不贴切的比喻吗？若有，试举例分析。
三、分析作者创作本文的意图。
